10、第十章 快乐篇—老谢家的锅贴（2） ...
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当敖景劈裂了五张案板，报废了七把菜刀之后终于“再一次”掌握了剁馅儿的窍门。只是敖景的便宜爹很是抱怨了几次老杜铁匠，说杜铁匠也开始不实在了，竟然卖“纸铁菜刀”忽悠乡亲。
敖景心虚地厉害，默默决定不会让可怜的老杜白白替她背黑锅，改天有空了去老杜铁铺画个简易版的聚财阵给人家补偿补偿。
谢家茶铺虽然简陋，生意还是不错的！铺子里两文钱一大壶的茶就是普通的粗茶，挣钱的还是卖锅贴。荤的是猪肉萝卜或者猪肉韭菜，两文钱一个，素的是白菜豆腐粉条，一文钱一个。锅贴个大馅儿足，不仅附近百姓们愿意买来做早点，乡下来镇上采买卖山货的村民也爱买锅贴果腹，回去的时候再买几个拿油纸包了带回家，孩子们的零嘴就有了。
而老谢家的锅贴特别好吃的唯一的窍门就是用料实在！杏花每天都去菜农那里挑选最鲜亮的菜蔬，谢老板一直去相熟的李屠户那里买最上等的肥瘦相间的五花肉，从不肯用次一些糟头肉！连包锅贴用的面粉也是最好的精面粉！
五花肉洗净剁碎了，磕进几个生鸡蛋拿筷子顺着一个方向使劲搅拌。待提起筷子时能牵起黏黏的细丝时，放上花生油，芝麻油，细盐，花椒粉，葱姜末，蒜粒和自家酿的酱油再细细拌匀。然后再放入切好的韭菜或者萝卜，肉馅儿就做好了。
素馅儿简单些，豆腐切片，粉条泡软，然后一锅炒香了剁碎放好调味料，白菜洗净了也剁碎一块拌匀，素馅儿也一样香喷喷的！
老板娘左手托着一张椭圆形的锅贴皮儿，右手飞快地挖一勺子馅儿填进去，左手虚握一下，一个胖嘟嘟的锅贴就包好了。敖景眼花缭乱地看着老板娘右手挖馅儿左手包，一眨眼的功夫条案（一种托盘）上就摆满了生锅贴。
杏花的大哥大壮把盛满生锅贴的条案端到铺子门口谢老板支好的平底大铁锅那里去。
谢老板往锅底略抹一层油，将锅贴整整齐齐一个挨一个地摆好，用小嘴水壶均匀地在锅贴间的缝隙里洒上一些水，使之渗入平锅底部。盖上锅盖，煎烙一小会儿，再洒一次水。再煎烙一小会儿，再洒水一次，淋油少许，不多会儿后焦黄喷香的锅贴就热腾腾地出锅了。
大壮的媳妇绣春在铺子里招呼食客顺便收钱，一家人分工合作，让人垂涎欲滴的一锅锅贴眨眼就卖完了。
生意虽好，但谢老板心疼老妻小女，从不赶夜，总是迎着落日的余晖收工！结束一天的忙乱，杏花娘一边洗着家伙什一边发号施令，“老谢，明儿个该市集了，一会儿收摊你提前去跟李屠夫招呼一下明儿的五花肉多要十斤。杏花帮我收拾铺子，大壮帮着绣春做饭去！”
茶铺虽然简陋，但门脸后面还有一个小小的院子，院子里有三间灰扑扑的旧瓦房，杏花一家住在这里。好在老谢家人都勤快，院子收拾的干净敞亮，瓦房也修补的及时从不漏雨，一家人住的并不逼仄。
绣春的手艺是很好，晚饭是麦仁地瓜粥，腌黄瓜，凉拌猪皮冻，肉末炒鸡蛋，野菜心卷烙饼。猪皮和肉末都是早上买肉时李屠夫顺手送的，绣春手巧，猪皮煮成皮冻放点青脆的小辣椒拿醋凉拌了，肉末焯水撇去浮沫过了油，再淋上鸡蛋炒香，连野菜心都烧的鲜嫩，敖景吃的很满足！
敖景帮绣春洗了碗筷，回房间里洗洗澡换下衣服拿到院子里去洗，正赶上绣春折腾着给儿子谢狗蛋洗澡。五六岁的小男孩光着屁股乱窜，他／娘挽起袖子一手藤条一手丝瓜瓤满院子逮他，一时鸡飞狗跳。
老百姓给孩子取名都很实在，是儿子就希望他身体壮实成为一家的顶梁柱，就叫做大壮；是女儿就希望她像花朵一样俏丽招人喜欢好找婆家，就叫做杏花。满满都是父母的祝福！所以大壮的儿子叫狗蛋真没啥好笑的！敖景告诉自己人们都相信贱命好养活，叫狗蛋也是因为家人爱的深沉！可是……噗哈哈哈哈……完全忍不住怎么办！
绣春百忙之中瞅一眼端着木盆的傻笑的敖景，“杏花啊，把衣服放门口就行了，等我收拾了这小兔崽子一道就洗了。你跟娘在厨房忙活了一天了，早点歇着去！”
敖景连忙摇头，“没事的嫂子，就这点衣服我一会儿就洗好了，你跟大哥白天招呼一天客人比我还累的。”其实她都是趁人不注意施个除尘诀再把衣服搁水里泡泡就行了，还真一点不费事。
绣春终于逮到狗蛋了，一边粗暴地把他摁在澡盆子里一顿搓，完全不管狗蛋装模作样地“嗷嗷”乱叫。一边还跟敖景拉家常，“跟嫂子客气啥呀！真是的，咱们都是一家人！你大哥前儿跟咱爹算了算账，你要是今年不说婆家，就先把铺子再装装！你大哥说你个子长太快了，在厨房里忙起来跟娘头碰头脚跟脚的，得给厨房放宽点。把那墙上再掏个大窗子，你们在里头干活就不闷了，还能把包好的锅贴直接就递出来，省事儿。门脸儿也能再宽五六尺，能多摆好些桌凳。”自己又“咯咯”笑笑，“你要是明年说婆家，家里就能多给点陪嫁！”
小百姓家里没太多讲究，家里的每一口人都是生产的劳动力，姑娘们也对自己的人生有着主动的决定权。敖景使劲点头，“明天我就跟爹说，先把铺子装好是正经，我才不到十六哩！说啥婆家！咱家日子越来越好，大哥你们都疼我，我才不去别人家做牛做马！你看花石巷的小柳嫂子，才嫁去半年就不成样子了！明明还不到十八，看着像三十！”
绣春三两下把狗蛋洗刷干净了，抓怀里给他擦身，“柳家不拿她当人，她娘家也不是好东西！管柳家要了那么些聘金全捏手里了，啥陪嫁也不给闺女，柳家气不过，就想着怎么也得使唤够本！天不亮就得做好一家子七八口人的饭，白天去山上捡一天柴火，晚上又得伺候一家子吃吃喝喝洗洗刷刷！唉，把个小媳妇快熬死了！放心吧杏花，咱们一定给你找个好婆家，再给你大把大把的陪嫁，让你婆家把你当姑奶奶供起来！”把洗干净的狗蛋夹在胳膊窝下面走着，还扭头高高兴兴地说：“杏花，看上那个好小伙子一定跟嫂子说！嫂子给你掌掌眼！”
敖景响亮地应了，偷偷摸摸地“洗”好衣服，伸一伸懒腰躺床上了。
敖景心里很羡慕杏花，不仅有爹娘疼爱，连嫂子也真心希望她好，家里的琐事很多，每天忙里忙外不得闲，但没有人去算计她！敖景很多时候甚至觉得自己就是个凡人小姑娘，广海的一切大概只是个荒诞的梦境！敖肃虽然也是非常疼爱敖景，但他被失去爱妻的痛苦和必须承担起的责任折磨着，他必须把敖景塑造成称职的龙王，他的疼爱太沉重！
在杏花家里，每一天睁开眼都是快乐的！温柔能干的娘亲，沉默却又有小市民的精明的爹爹，开朗善良的大哥，爽快麻利的嫂子，调皮捣蛋的狗蛋，每个人都真心地对待杏花，杏花也拿出真心去回报。所以她脸上从来带着笑，那种从心底自然而起的笑意让杏花平凡的脸无比生动！
作者有话说
第10章 第十章 快乐篇—老谢家的锅贴（2）
