28、考核 ...
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程渝的咖啡店每天都会误打误撞进来一些奇奇怪怪的顾客们，顾客们对着迷一样的菜单和餐厅规矩，都深深地为这一家极其任性的咖啡店折服了。
虽然菜单不知道是卖什么，但是东西全部好好吃！虽然每天相同食物就只能买一份，但是东西好吃就行！
所以，程渝的小店渐渐开始有客流量这玩意。但是，因为程渝星期一的厨艺课要上，还有星期三和五去旁听水系魔法，所以很多星期一、三、五而来的人都只能买到一些便利的饮料和食物。
牛奶红茶？没有。三明治？没有。芒果布丁？没有。桃子果冻？没有。
这家极其任性的店铺，除了食物和规矩，连老板都任性到无法吐槽，甚至连咖啡店名都没有。
对于这一系列的赞美和钦佩，程渝表示什么都不知道。他现在的烦恼是，怎么样向学校申请一块地，也就是他宿舍旁边那一块，用来种田。
如实和学校说明，学院会不会以为他疯了？还是厨艺系的课燃起他对土地的热爱和执着？
程渝发现，自从加载了这个系统后，他的所作所为都是无法解释和理解。每次看见咖啡店里出现了一大堆曾经在二十五号档买炒雪糕的熟客，程渝就感觉那股尴尬的气息源源不断。毕竟，他曾经在档口不止一次的安利后面的咖啡店。现在看他的熟客眼里都带着好奇和不容易，好奇的是眼前的小老板到底是怎么研究出这么好吃的食物，不容易的是小老板到底经历了什么，想不开要在历练期间开一家店铺。
这个世界上，有着无数种难以解释的真相和现象。对于程渝而言，怎么解释向学院要一块地，这个真的很难解释！
“程渝，你发什么呆！下一个就是你了！今天第一次考核你紧张吗？我超紧张的！虽然我觉得我对蕃茄炒蛋的爱已经远远胜过蕃茄炒蛋对我的爱，但是我还是超级，超级紧张的！”一旁的小胖子直接打断了程渝的思维，一脸紧张地和程渝说话。
“别紧张，没事的。你的手艺很不错，肯定能过。”程渝把桌面上的“家常菜谱大全”合上，然后站了起来，整理了一下自己的衣服。
参加考核的学生，首先是要考核学生对厨师职业的态度，所以学生们必须穿上整齐的厨师袍，戴上厨师帽，把头发全部拢在帽子里面，这也是一个卫生的体现。
程渝把高高的帽子戴上，又把额前的碎发全部塞进帽子里面，然后直接走向料理台。
“程渝，到你了。”金斐盛的声音合时地传了过来。
程渝走向料理台，然后把蕃茄炒蛋所需要的材料全部准备好了，他从自己的系统背包里拿出了一罐自己做的番茄酱放在了桌面上。
“准备好了吗？准备好了就随时开始。”金斐盛看着眼前少年掏出了一罐番茄酱，眼中尽是赞赏。
虽然前面也有学生自备了一些食材，但是辣椒蕃茄炒蛋是什么鬼！还有，牛奶炖蕃茄炒蛋又是什么鬼！
金斐盛为这一届新生的创造力和积极态度打了个满分，但是他们最终是考核不及格，下个星期再重新考核一次。
程渝先把两颗鸡蛋打在了碗里，加上盐和胡椒粉，然后快速地打发，直到蛋黄和蛋清全部融合在一块。接着，他先把两颗蕃茄洗干净，切走蕃茄的根部，把蕃茄切成均匀的小方块。有赖初级刀功课程，程渝现在切什么都觉得没有难度。
把所有的材料准备好后，程渝把炒锅放上了火炉上面。他没有采用老师示范的平底锅，而是拿了双耳的中式炒锅。对于他来说，煮中菜当然要用中式炒锅，那一份“镬气”是炒菜的精髓。
程渝先放油，等油热了后，再把鸡蛋液放进去炒。鉴于在咖啡店的三明治卖得比较红火，程渝慢慢也掌控到鸡蛋熟的程度。他见鸡蛋的颜色呈浅黄色，就把它盛了出来。他在锅里再放了少许的油，等油温升上去后，就直接放入蕃茄，轻轻地炒动。他接着把炒好的鸡蛋块放了进去，小小地炒了一下，接着下了盐、糖和他带来的番茄酱。番茄酱和蕃茄炒出来的汁混在一块，很快就变成浓稠的酱汁。等到汁收得差不多，程渝把蕃茄炒蛋盛到了盘子里，再洒上葱花，完成！
整个制作过程不超过十分钟，而且所有的动作都非常的干脆利落。金斐盛回忆起之前好多学生都一副上战场杀敌的样子，怕被油溅到，怕被火烫到，什么都怕导致很多小细节都扣分。例如，锅还没热就放油，蕃茄洗完没有沥干水分就扔下锅导致炸锅。还有个有创意的学生，直接在蕃茄炒蛋里倒酒，结果手一抖，倒在了火炉上，那被酒一刺激的火苗差点把那学生的头发都烧没了。
金斐盛拿起筷子，小小地夹了一口放入嘴中，细细品尝，过了好一会儿才开口，“味道不错，炒鸡蛋的火候不错，加上番茄酱这一点很好，你是怎么想到的？”
“我个人比较喜欢吃浓烈一点的酱汁，觉得就这样炒的蕃茄炒蛋蕃茄味不太浓郁，就加了一点，而且番茄酱可以代替淀粉做一个收汁的作用。”程渝回答道。这一道蕃茄炒蛋他前世经常煮，所以就完全按着自己的喜好去做。
“你的这个新尝试，很不错。不过，作为一个专业的厨师，要考虑到的不单单是自己的口味，更加是客人的口味。如果，有一个不喜欢吃太浓郁蕃茄炒蛋的客人点了一盘蕃茄炒蛋的话，你加番茄酱将会是画蛇添足。”金斐盛严肃的脸上多了一丝赞赏。
“明白了，谢谢老师。”程渝心想自己的喜好，却忘了一个作为厨师的准则。内心暗暗地对眼前的金斐盛多了一丝的尊敬。
但是，他的脑里又想到另一个问题，一个不爱吃蕃茄的人，是谁给他勇气去点蕃茄炒蛋的？
“告诉我，为什么用双耳炒锅而不用平底锅？”金斐盛留意到程渝换了锅，疑惑地开口。
双耳炒锅用起来比平底锅难，因为双耳炒锅很容易烧焦，加上这一款双耳炒锅很容易黏底。作为初学者来说，平底锅简直就是煮食的恩物。
“我个人比较喜欢用这个锅来炒东西，不可以吗？”程渝一脸尴尬地回答。
“可以，掌控这个锅的难度比较大，恭喜你向难度挑战成功。考核分数9分，还有1分是你的火候分。虽然你的鸡蛋炒的很嫩，但是你的蕃茄还是有点过熟了，吃起来有点老了和融化了，下次再努力。”金斐盛认真地拿出了小本杯，纪录下了程渝的考核分数。
“谢谢老师。”10分满分他拿了9分也算很厉害了吧。毕竟，他可是一个厨艺小白。
“现在进行第二个考核，鸡蛋三吃，你准备好了吗？”老师大手一挥，原本凌乱的料理台瞬间变的干干净净，只留下了一盘热腾腾的蕃茄炒蛋。
金斐盛看着程渝从旁边的储藏柜拿出了食材，他也毫不客气地拿起程渝做好的蕃茄炒蛋，一边吃一边观察着程渝的动作，心中暗暗打分。
鸡蛋三吃，只是将鸡蛋最简单的三种做法归纳出来而已。在家常菜中，鸡蛋的地位可是很高的。无论是蕃茄炒蛋，还是蛋炒饭，都不能缺少鸡蛋。
鸡蛋三吃的第一道是煎太阳蛋，一只成功的太阳蛋，是要做到蛋白微微凝固，而蛋黄还呈现生的样子。一口咬下去，蛋白被油煎得脆脆的，而蛋黄凝固在蛋白上面，微微一晃，还不会破掉。煎太阳蛋，其实比炒蛋还要难。万一，打蛋的时候，不小心把蛋黄给打碎了，呵呵，那还煎什么太阳蛋。
程渝对鸡蛋三吃，也暗暗练了几次。第一道太阳蛋，他轻轻地把蛋黄和蛋清完美地打在了碗里。等到锅热油热的时候，就直接把鸡蛋液倒入了锅中。原本透明的蛋清瞬间变成了白色，轻轻地把蛋黄包住。程渝微微地晃了晃锅，然后等锅中的蛋慢慢成形。很快的，锅里出现了一只白色的蛋，蛋清已经完全变成了白色，而那蛋黄却还是橙黄色，屹立在白色蛋清的中央。鸡蛋五吃的第一道太阳蛋，完成。
第二道是炒滑蛋。这个炒滑蛋，对于程渝没有什么难度。程渝把两颗鸡蛋打散，然后加上牛奶搅拌均匀，慢慢倒入了热锅里。他拿起锅快速地晃动，那蛋液就迅速地在锅里形成了一个薄饼的形状。等到蛋液有五分熟的时候，程渝直接把蛋液炒散了。七分熟的时候，滑蛋就可以出锅了。炒滑蛋一定要下牛奶，口感才会更加松软。炒滑蛋不能过熟，否则口感会变老，就达不到“滑蛋”的要求了。
第三道是鸡蛋卷，先在打散的鸡蛋液里加入葱，培根和调味料，搅拌均匀。等到锅热下油，油能在锅里自由地流动的时候，把蛋液全加进去。和炒滑蛋的步骤差不多，先把蛋液摊成一块饼。等到饼底完全凝固了，轻轻地从一边卷起蛋饼，慢慢把蛋饼卷成一个小卷，然后就可以出锅。出锅后，把一条的蛋卷切成一小片，把头尾去掉，把鸡蛋卷装盘即可。
程渝的三道鸡蛋菜完成后，金斐盛已经把程渝那道蕃茄炒蛋解决了。金斐盛满意地放下了蕃茄炒蛋的盘子，开始对下一道菜进行评核。太阳蛋的评核方法其实很简单，胜蛋黄完整的停留白色的蛋白上面，就完成了。第二道的炒滑蛋，嫩嫩的鸡蛋加上牛奶的香醇，这滑蛋，是这一上午里面唯一一个做的不老又好吃的！
第三道的鸡蛋卷，小册子上是一个原味的鸡蛋卷，而程渝加了葱、培根后，令鸡蛋的香味和其他的材料互相融合，一口厚厚的鸡蛋卷，浓郁的鸡蛋夹着培根，咬下去还有葱粒，香甜可口。
金斐盛被这道勇于创新的菜震摄住了，他想起当初师傅对他最后的教导。
作为一个厨师，要懂得创新，过分依赖原有的菜谱，过分追求菜谱里满分的比例，那是不可能成功的。就算你把菜谱里所有的菜全部都百分百地还原，那道菜，是绝对不可能拥有灵魂的。
金斐盛忽然想起了年少的他，立志要把厨师这个职业，重新带回神州大陆，让每一个琉璃国国民，都能尝到美食的味道。其实，好吃的味道是什么？是最简单，吃下去最舒服的菜谱。
他这几十年来，一直再收集几百年前遗留的大师菜谱，想着能把所有的菜都给还原出来。但是，因为神州大陆的环境变化太大，完全不能还原。可是，他却陷入在无法还原菜谱的圈子，一直走不出来，却忘了创新。神州大陆已经回不去几百年前那个盛世，而是跌落到一个极热的地步，那么，他也不该再想着复原那几百年前的食谱了。创新，才能够打破厨师在世人的印象，在神州大陆的地位。
程渝看着眼前的金老师，在快速品尝头两道菜后，筷子夹完一块鸡蛋卷后，整个人就呆滞住了。
难道是，他随手加的培根和葱粒，老师根本不喜欢？还是他不应该在鸡蛋卷里加东西？要不然，他盐下多了？把老师齁住了？
程渝也不好意思开口，只能一脸尴尬地看着老师。
“咳，不好意思，忽然想到一些事了。你的鸡蛋三吃味道很好，特别是这道鸡蛋卷，加了培根和葱粒后，整个感觉完全不一样了。很好的创新，谢谢你。10分。”金斐盛回过神来，看着程渝的眼神变的更加和蔼可亲了。
当初，让程渝进厨艺系，是看在他对厨艺的热诚上面。而进了厨艺系，才发现，他真是一个好苗子。金斐盛为当初所下的决定感到十分的满意！
“谢谢老师。”程渝笑着回答，他看着金老师带着一丝尴尬，到底要怎么才能开口说那件事呢？
“你可以走了。还是，你有事要和我说？”金斐盛打算端起盘子把鸡蛋卷吃光的时候，注意到程渝欲言又止的神情，不禁有点紧张。
这孩子，不会要说，要转系吧？他现在才说转系的话，他第一个拿起菜刀反对！
“呃，老师，我有一件事想问一下你。”程渝看着金斐盛那一脸严肃的神情，变的有点害怕。毕竟，金老头可是顶着一张教导主任的严肃脸，面无表情的时候已经很可怕，变得更严肃的时候，简直就是一大杀气。
“我能不能申请我宿舍旁的那片土地，用来种点东西？”程渝硬着头皮问了一句。
“宿舍旁边的土地？你住F楼？”金斐盛的严肃脸瞬间消失了，只要不是转系，什么都好说。
“对，可以吗？”程渝点头。
“就这事，你随便用吧，别把地方炸了就可以。不过，你用来种东西？炎土是种不了东西的，除非你找一个木系的魔法师帮你改造土地，但是这个很麻烦。”金斐盛摆摆手，一脸无所谓的开口。
炎土是神州大陆的泥土，由于泥土带着热度，被称为炎土。除了能够忍耐热的树木外，其他植物基本都会被炎土的温度烫死，根本生长不了。不过，只要木系魔法师将木元素融入炎土中，就能改造炎土，让炎土的温度降低，适合植物生长。但是，魔法期限有限，一个木系魔法，只能够让炎土降低温度维持在三个月。三个月后，炎土的木元素会散尽，它的温度会再次上升到烫手的阶段。
“我就试试，不行就算了，那我随便用了？”程渝心想，这土地跟白菜一样，没人要吗？
“行，要是有人找你麻烦，你让他直接来找我！”金斐盛说完往口里塞了一块鸡蛋卷。
“对了，你和你的室友相处的好吗？”金斐盛看着眼前白白净净、瘦弱的少年，心想他当初直接把他丢给那小子，应该没事的吧。
“啊！我还没见到他呢，应该不错吧。”程渝有点心虚地开口，毕竟他住宿舍的日子很少。历练的那段日子他基本都在咖啡店练习刀功和准备第二天的点心，历练后的他还是留在了咖啡店，毕竟那里比较凉爽。
至于宿舍，他真的好像只睡了不到七天。而住宿舍的日子，好像从来没有看见过另一个室友。
“没事，那小子经常跑去历练。他要是欺负你，记得告诉我。好啦，你走吧，叫下一位进来吧。”金斐盛直接开口把程渝赶走了。
废话，程渝不走，那料理台剩下的两块鸡蛋卷，他就吃不到了！
作者有话说
第28章 考核
