《粉红海豚》清峥

8、伤心红烧肉

　　在这之后的一个月里，楠心负责起来老板的午饭，有时是黄橙橙的煎饺，有时是凉拌鸡丝卷饼，有时还做海鲜沙拉，甚至有次做了三文鱼，生生的把午餐做出了大餐的风格。
　　老板有的时候还会点餐，“喂，你上次说很好吃的老北京打卤面给我做一份明天带来”“面带不了啊，会糊掉啊。”“啊，那你明天给我做红烧肉盖饭。”“老板，你最近已经胖了很多了，真的要吃红烧肉吗。”“。。。。。。”老板直接挂掉了电话。
　　楠心挂掉电话，叹了口气，起身到厨房，穿着她的甜心猫围裙，从冰箱取出食材，开始做一碗红烧肉。
　　咸鱼烂肉，神仙吃不够。
　　红烧肉烧好的要诀就是定型和熬糖色。油而不腻，酥而不烂才是一盘红烧肉该有的态度。酱红色才是它华丽的外衣。
　　选择五花肉，要挑肥瘦均匀薄厚一致的肉。楠心去掉肉上的肋排，厚度最少要有一块麻将或者一盒老式火柴盒的厚度。
　　红烧肉最好的伴侣是黄酒，这和羊肉配孜然，牛排配黑胡椒一样，都是最合适的两口子。这里教
　　烧一锅水，把五花肉冷水下锅。楠心前不久才在书上学到，蔬菜类焯水一定要开水下锅，荤菜冷水下锅。因为素菜当中的叶绿素会在水温加升的时候慢慢流失，比如拌刀豆，拌莴笋，拌芹菜苦瓜任何绿色素菜，如果想要绿油油的效果，一定记住开水下锅。荤菜太复杂，记住省时间就好了。
　　焯水过后的五花肉，用冷水洗干净，去掉沫子。烧一锅油，是的是一锅油，不是水。如果嫌浪费，可以用油煎的，没效果，烧出的红烧肉只会让五花肉的肥膘走形，而且口感会很油腻。炸好肉的油可以用来做菜，很香一点不浪费。油最好不要超过锅容量的三分之二，会溅出来的。油温烧到肉眼能看到有烟，楠心立即关火，下三分之一的肉不要动它，让高油温逼出五花□□内的油脂，一分钟后用勺子把黏在一起的肉分开，颜色炸至金黄。全部炸好后把油慢慢用勺子倒出来，注意安全。
　　定型工作完成后，楠心熬冰糖。把黄酒和花雕酒倒出来放一边备用。锅里倒入色拉油，油温三成热，就是感觉油稍微热一下就可以了，倒入冰糖。用勺子不停翻炒冰糖，火一定要小，不然会糊的。大概两分钟时间冰糖会全部融化，雪白的冰糖竟然全部变成红色了，楠心这时赶紧把酒全部倒进去，糖色熬好后，加两碗水，把肉放进去。放入葱姜和香料。然后，
　　开大火把水煮开，小火慢炖四十分钟。楠心盖上盖子，边看前两天才买的食谱一边记得看看别把水烧干了或者粘底了。。用筷子插进肉里，没有阻力的时候就可以出锅了。

　　好脾气的楠心第二天还是带了精心做好的红烧肉盖饭来，可是老板临到中午和珈葭忙着外出开会了。临走时还特意对楠心说，“你最近已经胖了很多了。不许吃独食，红烧肉盖饭要留着等我回来听懂了吗。”这下换楠心无语了“。。。。。。”
　　忙忙碌碌又是一个下午，楠心还忙得抬不起头，突然听到一个很温柔的女声说“你们老板沈晨睿在吗？”楠心抬起头，一副大黑超墨镜挡住了大半张脸，黑色露肩连衣裙穿得好优雅，酒红口红挡不住的风情。

　　一个下午的时间很快耗尽，那位有着大明星气场的美丽小姐独自坐在老板办公室里吹冷气等老板回来，楠心好奇她为什么不直接给老板打电话，后来才突然想通也许这就是传说中的想给人一个惊喜吧。楠心心想，老板你是又借人钱跑路了吗，有没有吃人家的东西啊，这下怎么还，还是还个工作吗？
　　老板是和珈葭风尘仆仆一起回来的，按照惯例他一般会先在办公室安排先珈葭接下来的工作，所以楠心还来不及向老板报告老板您的办公室有位美女，老板和珈葭就已进去，
　　一进办公室，就看见这位大美女摘了墨镜，坐在老板专属的办公椅上，好似等了很久。珈葭停下脚步，短暂的踌躇后想转身退出去，却已经来不及，只好打招呼“汪小姐好。 ”
　　晨睿挺拔身形立于中央，表情颇为复杂，转身对秘书说“你可以下班了。”连工作都没有交待，珈葭恨不得赶紧离开，马上说好，退了出去。晨睿转过头来，盯着这位汪小姐，嘴唇轻轻动了一下，尚未听清他说什么，这位汪小姐先发制人，“你何必事事针对他，他是一个这么好的人。”
　　晨睿被一阵抢白，瞪着眼睛看回他的汪小姐：“你大老远从韩国回来就是为了来给我说他的好话”
　　“你不用针对他，我和韩国的公司解约了，接下来会在国内发展，已经签约了新的经纪公司”
　　“祝你红得当歌坛天后”晨睿冷冷回复到。
　　“我…”汪小姐看了眼冷脸的晨睿，终于放缓口气，低八度说：“我很想你们，不愿意一个人在国外继续生活.......。”
　　办公室门外，珈葭跟楠心交待完一些事情，就准备先行下班了，楠心忙指这着自己，“我，我，我怎么办。。。”“等着呗，你当时面试的时候就给你说过，除非老板同意，老板不走，你也不能走.”“啊，到底怎么个情况啊。”“老板心里的白月光回来了呗，这个汪曼铃是老板从小到大最喜欢的女人，之前在韩国发展了几年，人气颇高，最近本来就有八卦新闻曝她解约回归发展，原来是为了男人啊，可惜她不喜欢老板。。。你最近要小心点，老板心情会很不好啊，” 这信息量好大，楠心简直接受不了。
　　说起这汪曼铃是晨睿从小一起长大的好友，楠心突然有点印象，这汪曼铃，人如其名，声音和铃声一样悦耳，以前上学时就很会唱歌，从中学起，就长得亭亭玉立，浑身上下挑不出一点毛病，最吸引人的还是那股又优雅又潇洒的气质，放佛谁都抓不住她。印象最深的是，在楠心到了一盘蓝色颜料在晨睿身上的中午，晨睿那糟糕的脸色快要发脾气，别人大气不敢出的时候，只有她在旁边吹了声口哨，笑着说“baby,你真可爱，还没见过你这样。”baby,baby,baby.楠心从来不敢想她自己什么时候敢叫老板一声baby.更不敢想象老板的表情。在学校里俩人就形影不离，甚至因为颜值太高而成为学校里的一道风景线。后老老板高二出国，
　　汪曼铃好像也离开了，他们那个学校出国的孩子很多，到也没联想到一块，后来居然去韩国发展，韩国这几年看重中国市场，对这样的好苗子也好好打造了一番，人气超高，可是居然也会解约回国。
　　天气转阴，街上的雨一直没停。
　　战争打上休止号，老板办公室静地没音。
　　楠心把装着红烧肉的饭盒放在休息室的烤箱里，随即坐回自己座位，扭头看着幕墙玻璃外初夏的滂沱大雨，出了一会儿神。

　　六点，珈葭走了，人事经理走了，整个行政部门的员工一个个下班、关电脑、打卡、离开公司，办公区域的日光灯一盏盏灭掉。

　　再后来，空气净化器加入了下班的队伍，尹修也下楼时溜达到楠心办公桌前，识相得并未进门与老同学寒暄。楠心楞了一愣，起身把休息室烤箱里的红烧肉盖饭拿出来，交给了尹修也。尹修也笑称自己没白来一趟后也走了。

　　再再后来，物业关了空调，断了冷气，总务的阿姨来锁门，留给楠心一把钥匙。

　　也忘了面试的时候是谁说的，沈晨睿不下班，林楠心不能下班。
　　彼此明明不相干，却死死绕在一起。
　　几次想推了门进去，可最后也只是透着百叶窗的缝隙偷偷往里看。老板和汪曼铃并排坐在沙发上，那汪小姐好像在低声缓缓哭泣。楠心好像窥探到什么了不得的秘密，赶紧离开。
　　一切太平常。
　　只是暗玫色的原木门始终没打开。
　　就这样，林楠心一直陪着沈晨睿，加着一个仿佛能到达时间尽头的班。