《一家缺》九张

15、15

　　早餐果然有肉包子。
　　不过是小肉包子。
　　衙门里的厨子是晋言雇了多年的师傅。
　　晋言至今未曾娶亲，俸禄除了添置必备衣物家什，都花在吃上了。
　　厨子拿他练手，他也乐得尝试。
　　早起这笼小肉包子一拇指节大小。
　　一分肥一分瘦，青笋丁切得细小，熟而不软，粘着少许鸭蛋黄。
　　仔细辨尝还能找到鲜蘑丁。
　　酱汁上几滴香油，围着一层薄薄的菜末，筷子尖点一下蘸尝，还有丁点辛辣。
　　即便肉包小巧，仍有少许汤汁。
　　香而不腻。

　　一笼八个。
　　一共两屉。
　　小哑巴单独吃一笼，是王爷的那份。
　　剩一笼原本也是晋言让给管家吃的，但是王爷和他抢得不可开交。
　　晋言实在看不下去找大厨，结果吃了闭门羹。
　　精细的东西就那些，多要没有。

　　最后王爷站起，举着笼屉吃。
　　管家行动不便，小肉包被王爷牢牢霸着，直气得要摔筷子。
　　昨天他这个瘸子被别人怀抱着共乘一匹马，一路赶过来丢了半条命。
　　没功劳也有苦劳，却连口吃的都被惦记。
　　简直要气疯了。
　　不过这气疯了，也是眼下王爷脸色大好，才敢稍有表露。
　　小哑巴说：“柳管家，吃我的吧。”
　　王爷插嘴道：“你要有柳真卿一半护食，我也就不操这心了。”
　　管家看着王爷，又看小哑巴，满肚子的火发不出来。
　　一口气掫了盅滋补的白汤。
　　下意识推轮子要走，才想起来轻装赶路并没有运来他的“坐骑”。
　　气势灭了一半，最后找了个伙计架着走了。
　　说是去找厨子。

　　管家一走，王爷就正正经经坐好。
　　取下小哑巴手里的筷子，说：“啊——张嘴。”
　　小哑巴伸手去摸摆好的筷子，“我自己能行的。”
　　王爷说：“我知道。可是我想喂你吃饭。你得赶紧胖一点。”
　　手不老实捏了两下，抱怨道：“你身上摸着都没有肉了。”
　　王爷把小肉包扯开小口，吹了几下，提醒小哑巴小心汤汁会烫。
　　粥和小菜也一口接一口地喂。

　　厨子的青丝卷同样招牌。
　　青丝分别是昆布和青笋、花菜茎，过沸水后激浸凉水再切成细丝，滚一圈早炼好的熟油，沥干。
　　酱好的土豆条彻底放凉，卷一层刚烫好的嫩豆皮，最后再卷上沥好的青丝。
　　系结，摆盘，最后撒一把炒熟的白芝麻。
　　月季花瓣散摆盘边，再配小碟烤鸭脆皮，和红油腐竹，作衬。

　　因为有客人来，厨子还加了两道，分别是奶豆腐和青须段。
　　奶豆腐是白豆腐切块煨小许羊奶。出锅，码齐，缝隙间撒上青白葱段。每块奶豆腐上面再顶一小勺肉沫。
　　青须段，其实是去头去尾的青虾拨皮去线切段，一长两短。
　　铺香料腌一个时辰，再裹一层蛋清，蘸干馒头屑，下锅炸熟。
　　虾尾不去壳，炸脆。
　　虾头把青须拔下，浸酒去腥。其余部分蒸熟，只取虾黄，抹在长段的一端。
　　摆盘时，长段当作虾头，青须插顶，虾尾铺好。
　　因为全虾只有两须青色，因此取名青须段。

　　晋言对桌上几道菜如数家珍，筷子倒是没动几下。
　　小哑巴不好意思，但碍于身份也不便多言，只能出声说自己吃好了。
　　王爷不依不饶，说你要是一会儿把这笼肉包子都吃了，我就带你去见一个人。不然马上回王府，一步都不让你出来。
　　虽不知要见谁，但小哑巴念及自己眼盲行动不便，再从王府出来既不知好歹又难于登天。
　　只得作罢，又吃了好一阵。

　　小哑巴鼓着腮帮子嚼东西，王爷就手贱去戳。
　　然后小哑巴就停下来，也不知道是不知所措还是故意让人好好地戳。
　　王爷看他好笑，不知别的人吃饭是不是也像他这样叫人错不开眼。
　　直到有一天王府花园蹦出了一直松鼠，两爪子捧着松子吃，鼓鼓的腮帮子一动一动的。王爷见到了，在小哑巴和松鼠间看了数个来回，然后一阵大笑。简直一模一样。

　　完成任务一般吃过早饭，当然也真是很好吃。
　　王爷说：“你胃口这么好，大厨功不可没，当赏。那就……带回府吧。”
　　吓得晋言忙跪倒在地，求王爷饶他一命。
　　小哑巴拽拽王爷的衣袖，轻轻摇头。
　　王爷清了清嗓子，说那就让管家回府搬两坛三十年女儿红来给厨子做菜用。

　　最后吃过饭，从后院出来上了辆马车出城。
　　留了足够的人手，管家就先回王府搬酒去了。
　　等到了师兄养伤的庄子，人领到面前，小哑巴自然是认不出的。
　　倒是重伤初愈的师兄被人架在门口，注视了好一会儿，突然哽咽地唤了声“师弟”。

　　小哑巴一怔。
　　虽然听到师兄情绪大恸自己也不由悲从中来，不过到底松了口气，人没事儿就好。
　　指望自己这个体弱病残去救，还真没什么把握。
　　从下了马车，王爷拉着小哑巴就没松开过。
　　小哑巴晃了晃王爷的手，说：“多谢！”
　　“我是真想说你我之间不必言谢，不过这可不是我的功劳。”王爷坦荡，“是你师兄逃出来找你，晋言的人误打误撞碰上，搭了把手。”

　　他师兄没在意这些，十分关切地问小哑巴眼睛和嗓子怎么了。
　　小哑巴说来的路上患了风寒，已经差不多好了。
　　眼睛的事儿避而不谈，反问他师兄有没有受伤，严不严重。
　　他师兄满肚子疑问。
　　虽然晋言最初找他彻夜长谈过一次，彼此打消顾虑。
　　可是看到两个人牵手而来，举止亲密，偏偏人却伤痕累累。
　　尤其两个人原本应该势不两立。
　　所以不得不刨根问底。

　　“我并无大碍，”他师兄挪蹭着进来，“你这一身伤，是被谁欺负了？”
　　说完无所畏惧地盯着王爷。
　　小哑巴要开口，王爷捏了捏他的手。
　　“他受伤都是因为我，我会尽一切努力治好他。”
　　师兄听了这话，虽不全信，但也不便再说。心里暗自打算。

　　未免夜长梦多，王爷一行稍作休整便启程回府。
　　小哑巴的师兄近日不易奔波，便暂留在四平镇。
　　出发前，王爷放小哑巴和他师兄说些体己话，自己负手立于廊下。

　　房间里两个人轻声交谈，王爷听得一清二楚。
　　多是师兄感慨小哑巴这双眼睛，还有自责自己虽作为师兄，反而连累师弟来救。
　　小哑巴说：“师兄言重。您还不是一样，以为我有不测，硬是闯了出来。”
　　“那还不是因为你死活要替我走这一趟，”师兄感叹道，“当时匆忙，来不及问，你为……”
　　“师兄，”小哑巴打断道，“都过去了。您好好养伤，过些日子再来看您。”
　　“那你，那你是要跟他回府吗？”
　　房内一阵沈默。
　　“你们……”
　　“哎，等我行动方便，便登门拜访。你也要照顾好自己才是，万事还有师兄。”
　　说完似是想到这次自己还要烦劳人搭救，长叹口气。

　　“师兄不必多虑，人各有命。”说罢，秋声便起身出门。
　　敲门声起，“是我。”
　　王爷推门而入，对师兄点头示意，便带着小哑巴离开。
　　小哑巴毫不惊讶，乖乖任人牵走。