《阿福和宝杉》山里大王

36、羊排三吃

　　医生上次交代让阿福一个周之后去拆线，本来林爸是想带她去的，但是阿福说：“爸爸，你还要上班呢。我和宝杉去就就好了。”林爸郁悴。这天是星期五，宝杉请了下午的假就是为了陪阿福去医院。

　　林爷爷给他们两叫来他的司机，送他们到医院门口。还是那个医院，还是那个医生大叔。医生看到他两：“嘿~！是你们啊。”招手让他们过来，宝杉把阿福放到病床上，医生问：“小姑娘，这两天感觉怎么样啊？”阿福：“还好，就是有点痒。”医生：“痒那说明伤口正在恢复，没什么问题。”

　　拆开阿福的绷带，仔细的看了看恢复的情况：“情况还不错，现在可以拆线了。”宝杉从医生解开绷带开始就不敢看，抱住阿福的脑袋也不让她看。阿福只能从宝杉的臂弯里闷声应医生的话。

　　医生觉得好笑：”小伙子，拆线不会有缝针那么疼，小姑娘没事的。”宝杉脑袋转过另一边，不快的噘嘴，心想：疼的又不是你，你当然这么说，阿福肯定好好疼的。

　　宝杉觉得过了好久好久，才听到一声：“好了。”医生给阿福开了一些药并嘱咐：“这段时间还要注意，尽量不要碰水，不要吃辛辣的东西。如果有条件，让爸妈给你买点去疤痕的药。那么深的伤口怕是会留下疤痕的”

　　阿福倒觉得能接受，就是宝杉着急了：“怎么会留疤呢？不是说恢复的很好吗？”宝杉怕阿福不开心，女孩子谁会希望腿上留一条那么大的疤。医生体谅他的心情，并没有觉得他无理：“不是说一定会留疤，只要注意再完全恢复之前不要再造成二度伤害，还有买一些去疤痕的药等伤完全好了再给涂上，还是可以让它变淡，消失的。”

　　宝杉还想继续开口，阿福伸手拉住他的手摇了摇，意思是让他不要问了。宝杉咽下话，阿福：“好~！知道了医生，谢谢！”

　　走出医院，宝杉还是抿着嘴表情郁郁，阿福安慰:“没事的宝杉，医生不是说疤痕会消失的吗？”阿福抱住他的脖子傻傻的朝他笑：“而且有疤也不要紧嘛，我不觉得难看，别人也不会看我的，对不对？”

　　宝杉觉得舒服了一些：就是，管别人觉得好不好看呢，阿福不在意我又不嫌弃，一道疤而已嘛，有什么了不起。咬了一口阿福的脸才笑笑回家去了。虽说这么想但是之后的宝杉一直在帮阿福找去疤痕的膏药，还仔细的拿去问医院的医生安不安全才让阿福用，直到阿福最后的把很淡得几乎看不见了他才罢休。不是觉得难看，而是每次一看到阿福白白的腿上的这道疤，就会想到阿福流血受伤的样子，心里难受。

　　天气渐渐变得越来越冷，阿福琢磨着给大家炖一锅鱼羊汤。

　　鱼，羊合起来就是个鲜字，这个字被前人这么创造，说明了从很久以前，人们就发现了鱼肉和羊肉的结合最为鲜美，而鲫鱼炖羊肉也是中国的一道名菜。

　　羊排剁成块，加入葱姜入水炖熟。阿福本来是打算用带皮的羊肉来做，但是考虑之后，还是选择羊排做汤。鲫鱼处理干净，两面切花刀，抹上细盐腌制，然后入锅煎，两面煎黄。煎过的鱼用来熬汤，长才能熬成奶白色，同时也不会有鱼腥味儿，汤会更香。鱼被煎得香香之后，把鱼整只的移到砂锅内，再把羊排连汤一起倒入，滴两滴绍兴酒，没放盐，刚刚腌制的鱼身上就有盐，再放汤就过咸了。开大火，看着汤准备变白的时候可以在边上砂锅的围上一圈新鲜的白蘑菇，就这么一整朵的摆上去，一个一个圆圆的菇伞随着白白的滚汤不断的鼓动，很是鲜嫩可爱。鲜蘑菇吸饱汤汁，也是美味无比，同时汤里也会有几分蘑菇的甘甜。最后在顿好的汤上撒上一点点白胡椒，摆上一些绿绿的香菜，白中带绿，美丽非常。上桌的时候砂锅里的汤水还在微微的翻滚，暖暖的鱼、羊香慢慢的飘散，闻起来就很棒。

　　阿福买了挺多的羊排，打算做个羊排三吃，冬天多吃羊肉补补对身体非常好。接下来是蒜香羊排，羊排清水浸泡一段时间，去血渍。加糖，生抽，盐胡椒粉、料酒，阿福自己做的味精腌制。

　　说到味精，阿福从来就不用超市买的味精鸡精，可是有些菜的确是需要味精来提提鲜，阿福就自己做。干香菇和干贝剪成小粒，烘干。晾凉后放几粒冰糖，放到搅拌机里搅碎，绞成粉末，最后过筛，把较粗的颗粒筛出来，剩下的细密的粉末就可以密封装起来当味精使用，放置3、4个月都不坏。有时阿福和姥姥一样是用香菇虾皮做，但是发现用干贝也更鲜甜。筛出来的粗粒阿福加了一些肉末和花生给宝杉熬了一大碗粥，把宝杉吃得嗷嗷叫，碗底都舔得干干净净。

　　热锅热油，把羊排炒得干香，放葱姜，干辣椒，继续炒，炒出香味儿。老抽，上色。倒开水没过羊排，加味精大火烧，在锅底还剩一层薄薄的水分的时候，加入切好的蒜粒和新鲜小红椒，直至完全不再有水分羊排开始微微出油外表微焦。

　　最后一道算是西菜，将用红酒，迷迭香，意大利综合香草，蒜末、姜末、蜂蜜、烤肉酱腌制了半天的羊排塞进烤箱里，阿福还在羊排的附近放了一些小番茄，土豆，然后给它们洒上盐和黑胡椒，200摄氏度烤20分钟左右，摆盘的时候番茄小土豆围着羊排摆一圈，在烤炙的时候微微吸收到了羊排的油脂，作为小配菜吃起来绝对不比羊排差。

　　羊肉属于发物怕对伤口不好，所以另外做了几道清淡的食物给自己，阿福努力忽略众人嘴角的口水，带着今天的主角入场，直到林爷爷说开饭，他们才迫不及待的举筷。陆爸在阿福做菜的时候早都把鲫鱼羊肉汤给惦记上了，坐在大厅里时不时的深呼吸，努力把香味吸进肚子里先过把瘾，味道闻起来实在是太诱人了，连和林爸聊天也心不在焉的。自觉地给自己舀上一大碗，汤勺轻轻一划，一块鱼肉就脱离骨架进落到勺子里，再舀上一块羊排，两朵蘑菇，两大勺奶白色的汤。小勺盛起汤，放入口中轻轻一抿，一股浓浓的鲜味顿时猛地冲到上颚，淡淡的鱼特有的甘甜，羊肉特有的香，两个味道就像化成了两个小人在嘴里不断奔跑，余韵不断。吃一口羊肉一口鱼肉，真正是鱼中有羊，羊中有鱼，可是两者又保持了各自的口感，非常的神奇。还有鲜菇，白磨菇本来就很鲜，现在又吸饱了汤汁，更是鲜上加鲜，还有些脆口，吃起来就停不下嘴。这道鲫鱼炖羊肉真真是给味蕾带来了一顿盛宴。陆爸三两口的就喝掉了半碗，眯着眼睛不断感受，实在是太满足了。虽然剩下的两道也很美味，一个充满蒜香，一个充满酒香，但是陆爸还是最爱这道汤。

　　陆爸一直对阿福的厨艺很佩服，刚想抬头好好称赞称赞阿福，一看，人家阿福好忙呢。自己那个混蛋儿子抓着一块蒜香排骨啃得十分投入，阿福把排骨切得大块，她觉得这样吃起来才带感。宝杉不小心就蹭得满脸的蒜末和油脂，自己还不知道，还转过头和身边的阿福边鼓着腮嚼肉边点头和阿福说：“好吃好吃，阿福做得真好吃！”

　　陆爸内心吐槽：满脸傻气。

　　阿福抽出两张纸帮宝杉擦掉，宝杉微微低着头方便阿福动作，嘴里还在不停的吃吃吃。擦干净脸，又给他卷袖子，冬天的衣服厚，脏了难洗。宝杉给她喂了一筷子菜，：“阿福也吃。”

　　其它的人才不管他们在干什么，忙着吃还来不及，陆爸一看，不行，这么会功夫就少了将近一半，又继续投入羊排的世界。他们就奇了怪了，他们几乎天天都能吃到阿福做的东西，怎么每次碰到都还是这么欲罢不能。特别是两妈妈，仅仅是味道都忍不住流口水，连一丝挣扎都没有就扑向美食，吃完了又回房间摆出思考者的动作后悔反思兼发誓，绝对没有下次，在这么吃下去肯定会变成女胖子。可是每次看到又忍不住扑上去，然后又后悔，这样子的事情天天都在发生。

　　其他大人都吃得太饱出去消食去了，宝杉扶着阿福上楼，到房间给阿福上药。阿福的伤还没完全好，还要用一些药以防它发炎和促进愈合。宝杉把凳子拉到阿福的床前，阿福坐在床边，宝杉轻轻的托起她的小腿放到自己的膝盖上，小心的挽的裤子，露出伤口。宝杉举起药罐对着伤口轻轻地喷，问阿福“还疼不疼？”阿福摇头：“一点都不疼了，已经快好了呢！”宝杉：“那也要小心，还没有好全。”乖乖应下：“嗯！”

　　宝杉放下裤腿，看着阿福：“整天傻笑~！呆不呆？”阿福不管，又对着他咧嘴大笑。直到把他也给逗乐。

　　时间还早，宝杉还不想走，干脆拿出五子棋和阿福玩，阿福感觉自己的智商遭到了碾压，幸好林爸上来看阿福，阿福才不再继续输下去。林爸本着玩乐的心情也顺道和宝杉下了几盘，本来还在想要不要让让宝杉，结果使出全力后，完败！看着闺女呆呆的看着自己，林爸深深的吸了口气，朝宝杉笑得明媚：“宝杉，明天陪林爸下象棋好不好？”宝杉两排小白牙笑得无害：“好的呀~！”

　　第二天的战果林爸没有和任何人提起，只是林妈看到宝杉背着双手鼻孔朝天哼着歌从大门潇洒的离开，回头一看，这次轮到林爸举着拳头杵着额，摆出了思考者的姿势。林妈摊摊手表示：好吧~！我什么都不知道！