《修仙小厨》阿瑞尔

56、第五十六章

　　第五十六章

　　*鲍鱼宴*

　　比赛的时间是马不停蹄不等人的。还没等何莹再休养两天— —虽然这休养她是一日都休不下去了— —很快，配合赛的日子就到了。

　　洛师傅这几天成日的不见人影，连带着米娘子、酒婉娘子也不知失踪到哪里去了。开赛前一天，两位师兄带着何莹与栾智两个们几乎把冰宫附近的屋、铺翻了个遍，好不容易才在陈风怡的带领下进了酒婉娘子她们冰屋下的地窖，找到了忙着试酒的三位师傅。

　　说道为何他们在比赛前一天还未决定下酒水这件事，到底还是要推在米娘子身上。本来能与鲍鱼宴所配的酒水并不多，来来回回也是哪几种司空见惯的，酒婉娘子和洛吴泽早定下了一款中规中矩的香雪酒，增加海鲜香气和风味，除此以外便没什么出彩的了。

　　然而米如月却是个爱酒之人，她又一贯与洛吴泽较劲儿。也不知她与酒婉娘子说了些什么，反正没几日功夫，两人就坚定拒绝了用香雪酒搭配鲍鱼宴，一定要在剩下的几天内搭配出一款更好的酒来！

　　洛吴泽不好酒，对于酒的了解更是远远比不过两位“女中豪杰”，拗不过两人，无奈之下只能跟着她们跑东跑西，当当苦力了。

　　结果却是到现在也没能搭配出满意的混酿来。没办法，眼瞅着搭配赛就在明天，也只好拿之前寻摸出的香雪酒混桂花酿，提鲜增香，也还算不错了。

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　　搭配赛可没单人赛轻松。好歹是要做一桌宴席，不光是三位做主菜的师傅，何莹几个打下手的学徒也都纷纷忙的和打架似的！

　　师傅们定下的是鲍鱼宴。自然一桌都是鲍鱼，连前菜、汤品也是与鲍鱼有关的。何莹尤其喜欢其中那道人参鲍鱼露 。

　　把鲍鱼脱壳，洗净，除去黑秽。将少许人参切片，装入炖盅。再倒入适量鸡汤，小火慢炖上约莫小半个时辰后再加入鲍鱼和调料，少炖片刻。

　　人参味甘而微苦，性微温，是大补元气，补脾益肺，止渴生津，安神益智之良药。与味甘咸、性寒的鲍鱼合炖，不光可滋阴补肾，添精补髓，强壮体质。滋味也是互补得很。汤清回甘，鲜味横逸，很是诱人。

　　还有那龙井鲍鱼、虫草枸杞子烤鲍鱼 、焗鲜鲍、山楂雪蛤炖鲍鱼、鲍鱼鸡翼球……多的都叫人数不过来！这一桌鲍鱼宴，足可以叫人看的眼花缭乱。特别是鲍鱼乃大补之物，洛师傅他们专门在食补方面花了大功夫，更是养人得很。一边吃着肉质软润细滑的鲍鱼，再品着香醇提鲜的混酿，这滋味别提多美了！

　　夸奖的话说不完，单从几位主事品尝后的脸色来看，他们的优胜资格不能说是板上钉钉，也差不多十拿九稳了。

　　他们完成的时候算不上晚也算不上早。三位师傅也不忙着出去，左右几位主事的品尝只是拿着公筷一道菜尝了一口而已，还剩下满满一桌的好菜，就这么放着也太过可惜— —凉了就不好吃了！！— —干脆各自寻摸出一个碗来，就这么站在桌边吃了起来。

　　冰宫里头也不单单他们几个做出这等行径，早在前几桌完成后，就有师傅领着徒弟开吃了。几位主事也没阻止，一幅见怪不怪的模样，只是偶尔在喧哗起来的时候装模作样的咳两下，还挺是善解人意的。

　　距离规定的比赛结束时间还剩下半个时辰左右。大多数厨修都已经完成了各自的宴席。席上有酒有肉，冰宫里的气氛不知不觉就热络了起来。近一个多月的时间，这些参赛的厨修们多多少少彼此之间也有过许多交流，有那人缘好的的几位率先带着弟子在席间走动起来，只不去打搅那几桌尚未完成宴席的厨修。渐渐地，冰宫好像是开成了宴会一样，行走、交谈之声不绝于耳，便是何莹几个也跟在洛师傅身后去了别的桌席“交流”。

　　冰宫大厅里的地方挺大，不然容不下这三、五十张大桌，每桌之间又相互画了隔绝气味的符阵，防止各桌之间各自不同的味道“串”在一起— —那可不是一件美事。按道理来说，只有进了符阵之内，才能闻到那桌宴席上菜品的味道，可是突然之间，却有一股淡淡的香气穿透了这份阻隔，让人不禁深深吸上一口气。

　　— —太香了。

　　这香中又带着一丝鲜，只这淡淡的气味便能引得人口舌生津。洛吴泽感兴趣的在四周瞧了一圈，身旁的厨修们大抵也是如他一般，那些学徒弟子则是陶醉的眯着眼睛，轻轻嗅闻着这丝香气。

　　“有意思，”他感兴趣的眨眨眼睛，把身旁的四位弟子一一拍醒，“来来来，咱们找找是哪一桌做出来？这香味来得突然，一定是之前还没完成的那几桌之一。何莹鼻子最是灵巧，来，看看能不能闻出来是哪一桌的？”

　　“师父当我是狗鼻子呢！”她不满的跺跺脚，一边生气师父开她顽笑，一边又忍不住好奇这香味，扭捏了半天，还是忍不住闭上眼睛去感觉这味道到底是从哪里传来的。

　　“在最西边的角落里！”

　　洛吴泽叫她闻是哪桌传来的味道只是在和徒弟开玩笑罢了，不过何莹的鼻子确实灵得很，果不其然，那香味正是从最西边紧里面那张宴席上发出来的。

　　五侯鲭。（— —注①）“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。是用水发刺参、鱼肚、鱼翅、裙边、鱼皮、鲍鱼、干贝及清汤为主料煨制而成一盅。选料珍贵，汤清味鲜，为宴席中的珍品。

　　他们闻到的这股香味，正是来源于这一桌宴席上的开坛的五侯鲭。

　　注①：
　　五侯鲭：西汉娄护所创。汉成帝时，娄护将王氏五侯派人送来的山珍海味倒到锅里一勺烩，后来人们就把这种杂烩叫做“五侯鲭”。“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。世代沿袭，是中国大杂烩菜的始祖，现流传全国的“烩全家福”、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，都是由本品演变发展而来。