《一顾倾城[战长沙]》宝妈3号

10、月黑风高夜

　　美食当前，比赛被不听医嘱的军长一闹，郝国平成了被城门失火殃及的池鱼，与美食比赛无缘，评委立即少了一个。
　　比赛却依旧继续。

　　剁椒鱼头是最负盛名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级享受，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，艳丽动人，撩人食欲的。
　　两盘菜一上来，众评委还未动筷子单看卖相，已经分出了作者是谁。
　　石大可的菜用一个大盘子装出来，剁椒浓烈，鱼头红艳，酸香刺鼻。大开大合，颇有军人风采。
　　萧雨的菜却分成了四个碟子，两个鱼头对剖成半，每个碟子里装一半鱼头，剁椒铺面上面细碎的洒着蒜蓉、葱花、豆豉。盘子边上的胡萝卜光灿灿的雕花映衬着成了一副图画。
　　东方轩院长面前的是一盘辣子多的鱼头，顾清明面前的鱼头上辣子就要少很多。
　　东方轩先尝了一口石大可的鱼，笑道：“石师傅的鱼颇有野趣。”就是辣的够呛。酸辣过度，已经尝不出鱼鲜味儿。却很适合下饭。
　　萧雨的鱼，才是真正的长沙剁椒鱼头。剁椒酸辣，豆豉清香，辣得很瘾，香的浓郁，蒸出的汤汁，渗到鱼头里，滋味妙不可言！
　　可惜有菜无饭。不能大快朵颐。
　　顾清明动了筷子，轻轻挑了一丝鱼肉，微微一品，眼睛一亮，刚要夹，却被萧雨点了点手背，知道提醒他忌口的事，只得放下筷子，微微点头：“这个倒是吃出了剁椒鱼头的滋味。”石大可的菜，他只是示意的动了一下筷子。
　　金凤和刘明翰面前一个鱼头，两个人细细尝过，在心中认真赞叹道好手艺，好心思。
　　小穆副官面前的鱼头无人与他分享，他也不端着架子，直接把一盘鱼头都装进了肚子。满足的笑了一声：“比德阳楼的好吃。”向后看了看大张：“厨房有饭没？给我来一碗。”顾清明把自己手上的鱼头也递给他，他快活的配饭全吃了下去。好吃，太好吃了。
　　胜负已分。再无异议。

　　第二道菜
　　四喜丸子。
　　这回石大可吸取教训，小碟分装，每一碟放了一个丸子。浓油厚酱，配着绿绿的油菜，诱人非常。
　　萧雨的丸子与造型差不多，只是多了两个漂亮的胡萝卜花飘在浓浓的汤汁旁，就像一副水墨小品透着一份可爱轻盈。

　　石大可的菜胜在厚重，鲁菜咸鲜，突出本味，肉香浓郁，带着姜丝的微微辣意，软烂可口。如同其人，质朴憨厚，一眼到底。
　　萧雨的菜，咸鲜之外，多了份轻灵，肉的香，藕的脆，油炸的香气混合其中。配着酱汁，层层递进，如同花开，直到最后一口，才能看出底下究竟是何样的谜底。
　　顾清明品着菜，不自觉的偷眼打量萧雨，看着那微微仰头等着夸奖的眼神，会意轻笑，她有好手艺，并引以为傲。那明媚眉眼之间分明是压制不住的骄傲，那样的俏皮可喜。
　　金凤，刘明翰因为原汁原味投了石大可一票，东方轩投了平分。顾清明毫无悬念的吃光了萧雨做的丸子，对石大可的丸子礼貌的不置一词。小穆跟着长官保持一致。
　　二比二平局。顾清明虽有不服，但也不好发作。明显的偏帮。小顾长官眸色渐深，好看的唇，紧抿着没有一丝笑意。这不公平，但是却没违反规则，他有些烦躁的把手指按在了烟盒上。
　　他不说话，院长东方轩只得主持大局，总结陈词：“味道各有胜场，算是平局。”
　　双方进入加时赛
　　自选菜式石大可选了鲁菜的经典菜德州扒鸡。萧雨讨厌一身油腻，选了一棵白菜。只做了一个清水白菜。
　　德州扒鸡取活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净，晾干水份。用饴糖加清水调匀地抹在鸡身上。热油入锅入炸至金黄色捞出，沥干油。再在锅内加清水，把炸好的鸡放入锅，加五香药料，生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。
　　石大可做出的扒，鸡鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，趁热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻。一鸡出头，惊艳四座。闻到香气，众人食指大动，看得口水直流。
　　石大可这是超常发挥啊！
　　顾清明有些替萧雨担心。小穆更紧张的准备偏帮。
　　萧雨端出的菜造型看来就普通许多，一碗清水，飘着一片白菜心。造型清爽，简朴至极。
　　石大可哈哈大笑，胜券在握！
　　金凤和刘明翰放下了心，萧雨这是要认输啊！
　　小穆担心的直叹气。
　　见多识广的顾清明，站起身，皱着眉，仔细看。这分明是他幼时在扬州吃过的清宫御膳。萧雨竟然会做这个？他不敢确认。
　　他双手接过白瓷小碗，先喝了一口里面的汤。放下碗，说了一个好字。接着慢慢将白菜心吃下，一口喝光了碗里的汤。
　　小穆瞪大了眼睛，顾长官口味清淡，也没到了喝开水就白菜的程度？这是要偏帮了，他跟着尝了一口，眼睛瞪得更大，这汤里一星油花也不见，但吃在嘴里，清鲜淡雅，香味浓醇。白菜里竟然透着肉味。菜心爽脆，清汤鲜美，妙趣无穷。萧医生这是怎么做到的？
　　东方轩也是不敢确信，他吃了菜，喝光了汤，放下碗，对顾清明笑道：“已经不用评了，只这一道汤，萧医生就可以踏平德阳楼了。”完全可以不务正业，德阳楼做的也未必比得过。
　　顾清明与有荣焉的翘起嘴角。
　　看着不服气的石大可一口将汤喝个干净，问：“石师傅说呢？”
　　石大可双手抱拳：“老石服了。以后我听萧医生的。”
　　萧雨含笑：“承让。”
　　刘明翰和金凤见萧雨的汤竟然能让石大可认输，也觉得好奇，跟着喝下汤。鲜美至极。
　　全票通过，萧雨获胜。东方正式宣布：“比赛结束，萧雨医生获胜。此时各位仍须以工作为重，为了抗日大局不可懈怠。散会。”

　　开水白菜汤满足了李军长的食欲，竟然出奇的配合。
　　查房回来，萧雨揉着额角，伏在桌子上。这一天!比她做手术还累。
　　看着她淡青的眼圈“累了？？”顾清明问。
　　“嗯”美食是她的爱好，不属于炫耀范围。“比赛很累的，吃只适合当爱好！”
　　“那为什么还比？”顾清明好奇。
　　“我讨厌在厨房有人比我说话算！”就像前几日吃什么还要听人家安排。这也罢了，那李大可不听指挥偷偷给李玉堂带酒喝。
　　“有人敢吗？”顾清明忍着笑意。军长都变得那么和蔼，还有谁敢
　　“没有，也得让他心服口服，不能一边做饭一边向里面吐口水。”
　　哈哈哈，顾清明大笑出声……萧医生和大姐说的一样呢！
　　他顾清明的大姐顾琴韵，也做得一手好菜。现在中央政府任职，帮着父亲掌理家中产业，处理各种内外关系。
　　萧雨能干的像她，厉害的像她，却多了份随缘适意的可爱。

作者有话说

　　出来混出名堂的熊孩子，家里都要有一个能干的大姐。