《醉酿一世梨花香》孤岛残雪

2、梨花沉香

　　那天，没有下雨。天阴沉如铅块，压在我心头，让我无法呼吸。
　　不错，是梨花香。
　　自从五年前的一场大火，烧掉了我尹家的所有。我的父亲也在这场大火中驾鹤归西。本来，他可以不死的。他是为了去救藏于老屋中的尹家传世的酿酒秘方。可惜，自是一切皆归于空。
　　我的父亲，我只得一具已是焦黑的尸体。而那秘方，我只得一堆已溶于废墟的灰烬。
　　我不得不在灵堂前接受尹庄庄主的身份，不得不在父亲的灵位前立誓要让尹庄的酒再度名扬。
　　五年来，我已将尹庄重建，过去失去秘方的酒我也再度酿成，并酿成几种新酒。让尹庄再度成为江北最大的酒商。
　　这一天，我父亲等了一辈子，我父亲的父亲等了八十年。
　　只是，惟有梨花香。
　　梨花香是我尹庄史上最绝美的酒。可是这一百年之内无人酿成。我要重新酿成梨花香，自是了却我父亲和祖父的愿望，更是让尹庄的酒天下名扬。
　　父亲只要江北，而我要的是天下。

　　梨花香需得在四月的天气酿造。单不是靠九种杂粮。需要加入新采摘的梨花，配以十六种香料，投入煮沸后又待凉透的深山清泉水后封口用文火烧煮三个月，便封入地下沉酿到次年四月。待到梨花再开时便可从地下取出。
　　所谓梨花香，必是飘散着梨花的淡香。酒色清冽如泉水，入口微甜，回味稍涩。正如人世相思，乃是酒中极品。
　　父亲说，梨花香封入地下之前还需再加入一味秘方。可惜他不能从酒方的只言词组中悟出。他还说，能酿成梨花香的必是有缘之人，万事全靠机缘，不可强求。
　　我不信。
　　如今，酒方已毁。我只能一次次的试，一年年的等。这一等，便是五年。五年的实验，我已渐渐摸索出梨花香中所配的杂粮香料，封口烧煮的火候。但是惟有最后一道秘方，我却还未找到。五年来，我先后试过了蜂蜜、灵芝、银杏，无一次成功。这一次我加入了工人清晨从梨花上收集的露水。
　　不知结果，会是怎样。

　　深埋地下年一年的酒缸渐显露出它原先的摸样。工人将它们抬出来，放在我眼前。我下令打开酒缸的石盖。
　　一阵醉人的芳香溢散开来。我的心渐渐放下，嘴角似市微微上扬。管家说，庄主终于成功了。何不取些尝尝。
　　一丝清凉的液体流入口中。味甜且腻，咽下后满口是苦涩。
　　不是梨花香。
　　我叹一口气，放下酒盅。摆摆手，罢了，罢了。把这些垃圾都运到河边，倒了罢。
　　看着渐远的运酒车，我锁紧了眉头，你可知道此时的我有多么懊丧。可还得在母亲面前强装笑脸，说，还好，还好。已经很接近了。明年，明年我一定会酿成梨花香的。
　　明年会是怎样，我从哪里知道。
　　掌柜问，庄主，今年的梨花香最后一道要配什么？我摇摇头，先放一放。