我给你们讲个悲伤的故事吧。
有个厨子,这日他一大早去集市买小青菜,这个时候四月满正当时。好不容易得了一筐。
回来剥洗了,反撕去掉粗筋。又把昨天泡上的花菇拿来,挤掉水,同鲜香菇一起焯水。
小青菜也焯水,拿起来拨开了晾凉,挤水,剁细。
把方才的两样香菇也剁细了,同小青菜拌在一处。加入烧锅熬熟的新菜籽油,并一勺麻油。
细盐、绵糖、干贝粉调味,尝过。
拿发过两回的面团来,再揉过,分剂,擀皮儿,包馅儿,成拳头大小一个个香菇菜包。
烧开水,小火,把包子码放在篦子上,留足空隙,闷发一刻钟。
不揭盖,再开大火直蒸二十分钟。
关火,闷五分钟定型。
揭盖儿,还呼呼的热气呢,拿个冰盘盛了,往桌子上一放。
呼喇喇上来一群屁孩子,一人一个呼哧呼哧吃完了。
都举了手嚷嚷:好吃,好吃!大大还要,还要!
厨子腰都直不起来了呀!……