《现代人种田记》蓝色妖姬花

14、干锅

　　“齐掌柜，我呢今天是来和你谈生意的，不知可否借厨房一用”常青喜欢用事实说话
　　“哦，难道你小子还好做菜，到时无妨，走吧，我和你一起去”齐掌柜也是一个大厨，早年也是给大户人家做私厨的，后面攒了钱，开了惠源酒楼
　　看着常青熟练的洗菜，切菜，那速度，那刀工，就知道面前这位年轻人应该是经过一定训练的，只是不知道是不是有比较新颖的菜方，自己的惠源酒楼开了十几年了，好多菜色吃多了，也就会了，必须要有新的菜色出来，才会有机会。不过在常青将锅盖敲开的时候，掌柜的就不是这么想的呢
　　“来，尝尝，不错，这肉和菜都是很香的，小子，你这道菜名字是”
　　“这个叫，鸡肉干锅，这个干锅还可以其他的肉做，做成兔肉，猪肉，排骨干锅都是可以的，不知道这个菜可以吗？齐掌柜”
　　“可以，可以，我们出去谈，出去谈，小李，你也来”齐长贵很激动，自己这几年都在开发新菜，一直没有好的进展
　　“小常，来我们边吃边聊，这个叫做干锅的配方和做法，不知道？”
　　“齐掌柜，我呢也感谢你之前的照顾，所以这个我不买，只是入股，我提供技术，干锅销售净利润的3成分我如何”这个齐掌柜人还是不错的
　　“小常，这个三成是不是有点多，这样我用20两银子买如何”入股三成是有点多了
　　“我之入股，掌柜要知道入股的话，以后关于干锅的技术全部有我改进，到时候是不会在收取任何费用的，这样我在赠送2到简单的菜式做甜头如何，掌柜的你是不会亏的”
　　“好，3成但是你必须定期改进这个干锅的菜式”这样就不愁没有新菜式了
　　“好，掌柜的我们去厨房，我做另外的菜式”
　　“好，好，常小子要是不介意，就叫老头子一声齐叔吧！交掌柜的生疏了”
　　最后常青做了，回锅肉，这个回锅肉对火候和刀工的要求很高，但是做好了，是一道很美味的菜，在前世自己就最爱这道菜，也做了不下百次，还有一道菜式是一道素菜，酸辣土豆丝，这个世界有土豆，但是人们对土豆的认识非常少，做饭也是仅限于煮熟
　　教会李大哥离开时齐掌柜给了10两作为回锅肉和酸辣土豆丝的银子，经过讨价还价最后决定，常青每10天必须去一次县城