《怪哉食谱》吴茑

1、保温壶稀饭

　　一个人住，并且是宅神，早餐是个很麻烦的问题。下楼去吃早餐，想想总不能蓬头垢面，睡衣邋遢就出门吧，油条豆浆肉包馒头八宝粥…原动力不足；召唤饿了么神兽，一人份早餐总让人怠慢。自己开火煮早餐，一人份想说爱你并不容易。可是，胃病君挥舞着小鞭子就在不远处虎视眈眈。综上，又折腾起了学生时代的食神利器——保温壶，做起了古早美食——保温壶稀饭。
　　保温壶稀饭，顾名思义，就是用保温壶焖稀饭咯。首先，要有一个保温效果良好的保温壶，容量大小以自己的食量为依据，不用太昂贵，国产的哈尔斯壶就足够了。其次，得有一个电水壶（忆起开水房打开水的峥嵘岁月），然后，得有美食原材料——大米，准备工作就绪。
　　电水壶盛水烧水，期间往保温壶里加大米，手抓两三把，干稀自己把握。水开了即刻倒入少量开水到保温壶，一为洗米，二为预热。晃动几下保温壶倒出淘米水，然后迅速掺入开水，至壶颈一厘米左右（不要太满防溢出），盖上内外盖，拧紧，上下晃动保温壶数下（避免大米全部沉入壶底受热不均成夹生饭）。然后，就静静等待焖好的稀饭咯。最好是晚上七八点焖，早上七八点打开壶倒入碗中，温度刚刚好不烫嘴。口感么，是赶不上煮出来的稀饭，不过，方便啊，还少了煮稀饭沸溢的担忧，何乐而不为呢？
　　一人份的保温壶稀饭闪亮登场！配上泡好的五六片醋泡姜，提神升阳气，酸辣好滋味！
　　PS：醋泡姜的做法简单至极，姜切薄片（喜欢辣的用老姜，脆爽的用嫩姜），放入清洁的玻璃瓶中（不要有油哦），加入陈醋浸没，加少许盐，盖盖，完事。做好就可以吃了，一瓶可以吃很久的哦。

作者有话说

　　醋泡姜适合早餐，午晚餐不要吃醋泡姜哦。