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2、第二章 ...
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来到这里已经一个月了,我跟着珍姨学习了泰国的传统礼仪,毕竟,泰国的礼仪很复杂,要早做准备啊。当然,我还学习做了各种美食,毕竟,电视剧的女主虽然高贵优雅,精通多种语言,但是,厨艺却不敢恭维。虽然,前世我的厨艺不错,不过我会的都是中国菜啊,现在是在泰国,所以,我还是要学习学习做泰国菜。
泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足。所以呢,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
泰国菜有四大菜系,各种菜系有不同特色。
泰国南部,两边为海,本地人较多信□□教。当地的特色,取及邻近马来西亚菜多用的食料,如黄姜等。调味料较为浓,而有时候带酸。著名菜式有:泰式黄咖哩、鱼咖哩、泰式□□咖哩。
而曼谷则位于泰国中部,也是鱼米之乡,蔬菜水果茂盛。食料较新鲜,而调料通常较甜。名菜有:冬阴功汤、椰奶汤、泰式红咖哩、泰式绿咖哩、九层塔炒鸡等。
泰国北部,山区,深受缅甸菜的影响。
名吃有:咖哩汤河。当地还有一种特别的酸肉,叫做“nem”。
泰东北菜,和老挝菜相似,而米饭则爱吃糯米饭。名菜有:青木瓜沙拉、生肉沙拉等,泰东北菜也会采用比较怪的食料,例如各种昆虫,而mang dah更是地道名菜。
泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。
泰国菜更注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格,以各种风味蘸料伴以泰国美食,更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡,拌以米饭或面点),都是具代表性的泰国美食。
泰国菜以酸、辣为重,大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特,有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的,最常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱,另外,柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
我看着珍姨一边跟我讲泰国菜,一边做着菜,闻着菜香,我都快流口水。今天,珍姨教我做的是泰式柠檬虾、柠檬清蒸鱼和香蕉椰奶。珍姨的厨艺实在是太好了,最近我都吃的饱饱的,幸好饭后和爸爸去散步了,要不然,现在肯定成小胖妞了。
我向珍姨要了一些平时做菜的材料的种子,然后,我把这些种子都撒在空间的土里,等它们长出来,以后无论我去哪儿,都不用担心想吃而没有食材了。嘻嘻!
这些日子,我过得乐不思蜀,天天吃着美食,连爸爸都取笑我是小吃货。当然,我也不是只顾着吃,我的厨艺进步也很大,连珍姨都说我快赶上她了。
爸爸最近心情也好了很多,渐渐的我们都选择将妈妈已经去世的这个事实隐藏在心中。死去的人已经不在,活着的人仍将继续活着。
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今天,我在院子里看书,珍姨则在编花环。我一手拿着书,一手抱着兔头人身的娃娃,没错,就是电视剧里女主小的时候抱的娃娃。虽然它真的很丑,不过,它是妈妈留给我的,对于我来说,很珍贵。
我正看的专心的时候,突然佣人来禀告,卓泰缇家的鸥夫人来访。鸥夫人,不就是小奶奶。这么说,男主角要亮相了,不知道,是不是像电视剧里的一样。
珍姨一听是鸥夫人来了,很高兴的对我说:“郡主,您还记不记得鸥夫人,她跟爱你的哦!”
“当然记得了,小奶奶嘛!”我对珍姨点点头,说道。
于是,珍姨带着我就去见小奶奶。真期待!自从我穿越到这里,发现这里的人和电视剧里的人居然一模一样,我不得不承认我真的穿越到一部电视剧里了。
刚走出庭院,就看见一位老太太面带笑容的走了过来,果然,和电视剧里的一样。她一把就抱住我,还亲了亲我的脸颊。不知道为什么虽然我以前是没看过她的,可是此时此刻,我却感受到了她对我的爱,于是我也是亲了亲她。
“我的宝贝郡主,看看今天还有谁陪你一起玩。”鸥奶奶一边说着,一边指了指迎面走来的五个小男孩。
他们就是卓泰缇家族的五位少爷:长子塔诺桐·卓泰缇,在剧中,亲人和朋友们都称呼他为:诺,次子普洛·卓泰缇,亲友们称呼他为:洛,三子普缇帕拓·卓泰缇,被称为:帕,四子查侬·卓泰缇,被称为:查,幼子仑派·卓泰缇,通常被称为:派。
诺哥哥穿着西装,帕拓哥哥穿着衬衫还系了一个领带,查侬和仑派居然穿着校服,而洛哥哥却穿着短的衬衫。总的看来,洛哥哥是五个里面最帅的。
“孩子们,怎么这么没礼貌,快点拜见郡主。”鸥奶奶看见自己的几个侄孙一个个都看着郡主,特别是仑派竟然对郡主吐舌头,连忙制止道。
果然,五位卓泰缇的少爷马上就向我行礼了,还是鸥奶奶能制得住他们。
“你们好!”鉴于他们以后还要来陪我玩,我一定会好好招待他們的,毕竟,行宫里都没有同龄人陪我玩,无聊死了。
行完礼后,我们就进了行宫。到了庭院里,我和鸥奶奶都坐一起。
“郡主宝贝,最近都在做什么啊?开不开心啊?”鸥看着自己疼爱的小郡主如今脸色红润,是不是就笑,心里也很高兴,小郡主终于从丧母之痛中走出来了。
“鸥奶奶,我很开心。最近我在跟珍姨学习做料理,我做的可好了,待会做给你和诺哥哥、洛哥哥、帕拓哥哥、查侬、仑派吃,好不好啊!”我知道鸥奶奶一直很关心我,所以我愿意让她走进我的生活,我也希望她能和我一起分享我的开心。
“哦,我的宝贝郡主真厉害,竟然学会了做料理。那我待会就尝尝,不过,你以後不要经常去做,你是郡主,知不知道?”鸥知道纳莎会做料理固然高兴,不过她还是不希望自己疼爱的小郡主去做,毕竟身份在那里。
“我知道了,那我去准备了。鸥奶奶和爸爸聊聊天吧!”我知道鸥奶奶因为关心我,所以都没有去见爸爸,就来看我了。
“好好!不过要小心点,阿珍,照顾好郡主。”鸥还是不放心纳莎,所以就叫阿珍看好小郡主。
“是,鸥夫人。”
而一边的卓泰缇少爷们见小奶奶和郡主聊着天,都感到很无聊,他们都是男孩子,怎么和郡主玩吗?于是,他们计划着到河里去打球,趁着小奶奶不注意,一个个都逃走了。
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我打算做泰国甜点-红宝石,这是我前世在泰国就学过的,当时就是因为太好吃了,所以就缠着厨师学了这个。
我先让珍姨帮我准备了材料:荸荠10粒、食用色素适量(这是我从空间悄悄拿的)、玫瑰糖浆200毫升(可用蜂蜜代替)、木薯粉(tapiocaflour)200克;糖浆材料:班兰叶3片、绵白糖250克、清水250毫升;椰浆材料:浓椰浆350毫升、盐1/2茶匙、清水350毫升;西米材料:小西米100克、清水1升。
接下来就开做了:
(一)、制作糖浆放凉:锅内倒入250毫升清水,倒入绵白糖搅匀后倒入滴入3片班兰叶,待绵白糖全部煮溶后关火将其倒出放置一旁晾凉备用。
(二)、制作椰浆放凉:锅内倒入350毫升清水,然后倒入350毫升浓椰浆和1/2茶匙盐搅匀后煮开,煮开后将其倒出放置一旁晾凉备用。
(三)、制作红宝石:
1、取一较大的碗,在碗内倒入适量清水和3滴食用色素,搅匀后放在一旁备用;
2、将荸荠去皮洗净后切成小粒,然后用水冲洗去除淀粉杂质等,然后捞出倒入刚才准备好的红色水中浸泡约10分钟使其染色,然后捞起沥干水分后倒入玫瑰糖浆内,待荸荠粒都裹上糖浆后将其捞起放入装有木薯粉的口袋内,然后捏紧袋口来回甩动口袋使荸荠都裹上木薯粉,完成上一步骤后将裹上木薯粉的荸荠都倒入一个大筛网中轻轻筛掉多余的粉质;
3、锅内倒入1升清水煮沸,水沸腾后轻轻放入裹着木薯粉的荸荠粒煮滚,当荸荠粒都浮在水面后,捞起用清水冲洗一下沥干水分后放入最先制作好的糖浆中即可。
(四)、制作西米露:锅内倒入1升清水煮沸,水沸腾后倒入西米煮8分钟左右至西米中间只剩一个小白点,关火后盖上锅盖焖5分钟,然后捞出西米冲水再沥干水分即可;
(五)、组合:一般外面是在刨冰上加上红宝石和椰浆就完成了,但是现在没有刨冰机,所以就把刨冰换成冰镇过的西米,在西米上浇上椰浆和红宝石就完成咯。
做好之后,我就让珍姨帮我拿去给鸥奶奶和爸爸,我和佣人带了一些就去找洛哥哥他们了。
终于在河边找到了他們,果然和电视剧里一样,只有洛哥哥一个人在岸上捡球。
“洛哥哥,我做了点心。我给你吃,你陪我玩,好不好?”是的,我打算用美食引诱洛哥哥陪我玩。
那是普洛·卓泰缇第一次近距离观察这个小郡主,她穿着粉蓝色的裙子,手中抱着兔娃娃。她有着清澈明亮的瞳孔,弯弯的柳眉,长长的睫毛微微地颤动着,白皙无瑕的皮肤透出淡淡红粉,薄薄的双唇如玫瑰花瓣娇嫩欲滴。当她问他的时候,对着自己兴奋的一笑,眼睛弯的像月牙儿一样,仿佛那灵韵也溢了出来。他一直以为郡主是高傲任性的,而小奶奶一定对她说了自己是“厨房少爷”,她肯定是不会理我的。没想到,他不仅送自己吃的,还要自己陪她玩,那一刻,普洛感觉自己被救赎了。
“不要,我要帮我的兄弟捡球。”虽然普洛很想和小郡主一起玩,可是自己要照顾兄弟。
“哼,如果你不跟我要,我就告诉鸥奶奶,你凶我。”洛哥哥竟然不跟我玩,气死了。
“你应该侍候我,因为你是个佣人,小奶奶说你妈妈也是佣人。”话刚说口,我就后悔了,我怎么可以去刺洛哥哥的伤口呢。
“我不是佣人,就算你是郡主,也别想命令我。”普洛一听郡主竟然说自己是佣人,一下子就急了。
“别大声对我说话,厨房少爷,你是个佣人。”我没想到洛哥哥会这么大声讲话,弄得我自己都说出了违心的话。
“拿过来,给我拿过来。”普洛实在忍不了了,出手抢过了我的兔娃娃。
“还给我。”
“你再这样说我,我就把兔娃娃的脑袋拧下来,再也不跟你说话了。我就当你是高高在上的郡主,我是卑微的下等人,我不会和你说话了。”我没想到事情会变成这样,一想到,洛哥哥不跟我说话,我又得回到无聊的日子,就觉得很想哭。没忍住,眼泪就夺眶而出。
普洛一看郡主哭了,心一下子就慌了。“还给你好了。”
他拉着我坐在了凉亭的椅子上,“我都还给你了,你怎么还哭啊!”
“因为你说,你在不跟我说话了,你最坏了。”我都开始讨厌自己了,我还是文雅婷吗?怎么会变成这样。
“我可以和你说话,但你不能再叫我厨房少爷。”普洛看见哭的这么伤心的郡主,虽然心疼,但是自己的自尊心还是不允许郡主叫自己佣人。
“对不起,我再也不这样说了,洛哥哥。”见洛哥哥不生气了,我立马就认错了,毕竟我是做错了。
“谢谢,我的殿下,你想玩什么”普洛见郡主认错了,笑了笑,向郡主行了个礼。
“骑马进城!”终于可以和洛哥哥一起玩了,我立马擦干了眼泪,兴奋的说出了我想玩的游戏。
于是,洛哥哥就背着我围着大树转圈圈,我趴在洛哥哥的肩上,虽然他的肩膀还不是那么宽广,不过我却感到很安心。不知不觉间,我就睡着了。
自此之后,鸥奶奶就经常带着洛哥哥他們来行宫里陪我玩。不过,其实也就洛哥哥肯陪我玩,那几个少爷只知道吃我做的点心,叫他们陪我玩,一下子就找不到人了。真是的,典型的拿钱不办事。还好有洛哥哥。