5、白云糕和胭脂醉（二） ...
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红酒白初微曾经见到酒楼的客人点过，看来这个时代已经开始酿葡萄酒了；至于蛋糕，没有烤箱，那不是问题啊，可以换成蒸啊，蒸出来的可是更加适合小孩子吃呢。只是这个牛奶嘛，似乎有点麻烦。
“萍萍，小柳，你们知道哪里有牛奶吗，额…..或者说是牛乳？”白初微赶紧询问李叔给她派的两个帮手。
“牛乳吗，今天早上我见到有个外邦人在卖。”经常跟着外出采购食材的萍萍想了想，说道。
“真的吗，太好了，你去跟李叔说下，买一点回来，一定要新鲜的啊。”白初微高兴坏了，感谢现在的皇帝实现了外邦通商，文化交流的政策，当初她看到大街上那些奇装异服，五颜六色的发色，还以为自己穿到了唐代的长安，不过后来一问却不是，虽然是她从没有听过的一个朝代，不过看来和唐朝很像嘛。
牛乳有了着落，白初微开始着手准备其他的材料。
红酒蒸雪梨，只需要葡萄酒和秋梨，十分容易。戚风蛋糕牛乳、面粉都有了，哎呀，还差白砂糖。不知道这个时代有没有白砂糖！
她把需求跟小柳一说，小柳在厨房找了一下，就捧着一个小罐子来到了白初微的面前。
“你看下是这个吗？这个是大厨师傅用来调味的糖。”小柳跟她解释说。
白初微一看，一颗颗晶莹洁白，尝一下糖味纯正，可不就是白砂糖？
“对，就是这个！”
现在牛乳有了，面粉有了，白砂糖也有了，接下来就是最难的一环，打发蛋白啦。
她记得曾经在一本资料上见过古法做蛋糕，没有电动打蛋器可以换成一种竹刷，有点类似日本茶道的那种茶筅，也是可以打发的，只是需要有点力气的人来做，稍微有点费时间。刚才她在厨房里看了一眼，还真有这个东西，就是不知道用途是不是一样。
“小柳，你帮忙洗净这两个秋梨。”
“萍萍，你帮忙倒一点红酒…额….葡萄酒过来，一碗就够了。”
“陈大叔，麻烦你待会儿帮我把蛋白打发一下。”人手不够，白初微还拉上了一个跟自己相熟的帮厨大叔。
白初微有种找到了在现代做甜点时候的感觉。这才是她熟悉的事情，也是她最乐意做得事情。
厨房里的众人虽然有些奇怪，平时从不进厨房的小丫头这会怎么开始使唤人做事啦，不过虽然小小年纪，他们也从她身上感受到了某种魄力，竟然就不由自主的照她的话去做了。
跟着过来的白岳泽和夏南岫也觉得很奇怪。
自家小妹什么时候有了这个能力啦？
这小丫头似乎和以前有点不一样啦！
白初微没有理会周边一圈人对她的围观，她专心致志的做着她手上的事情。
熟练无比的分离鸡蛋，留下蛋黄，蛋清滴上两滴白醋递给陈大叔，交代他应该要打发成什么样子。称量过无数次面粉的手，现在不用称也能准确知道数量，虽然换了一具身体，不过手感还是没有丢。至于配方，她已是烂熟于心了。
虽然古代没有低筋面粉，不过可能口感差了一点，不过糊弄一下从没吃过的人应该是没有问题的。
况且挽客居的面粉虽然比不了现代的那么洁白，但是气味带着一种自然的麦香，而且也是相当的精细，比她在别处看到的面粉要精细的多。
不愧是大酒楼，食材都是顶级配置呢！
将鸡蛋和牛乳倒入干净无水的盆中搅拌均匀，滴入几滴花生油，搅拌均匀之后加入面粉，再次搅拌均匀，这时陈大叔也拿着蛋清的盆过来给她看。
“微微，你看，这样可以了吗？”
白初微接过来看了一下，已经出现了弯角的状态，这才不到一刻钟的时间，就已经打发的差不多了，这比电动打蛋器也差不了多少啊，不愧是古代专业的厨师，手法确实不错。
“谢谢陈大叔，已经可以啦。”
接下来就是用一个扁平的竹勺将打发好的蛋白，一点一点放入拌匀的蛋黄糊中，上下翻动，保证全部都混合均匀之后，白初微拿出一个蒸笼，在上面铺上两层细细的干净纱布，再铺上一层油纸，然后将混好的蛋糕糊倒入蒸笼中，摔震出里面的气泡，就可以放入蒸锅中开始蒸了。
红酒煮秋梨的做法则十分简单，将一碗红酒倒入小炖锅中，放入一小块冰糖，大火煮开，在等待的时间里，将秋梨削皮，对半开去核，红酒煮开后将秋梨放入，期间不断用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的秋梨上，帮助其均匀上色，然后加盖炖煮一刻钟，中间要给秋梨翻身，保证入味均匀。
差不多一刻钟的时候，白初微用一根竹签插入蒸笼中的蛋糕，抽出来看时，发现上面已经没有粘上蛋糕糊，说明已经蒸制成功啦。
白初微将蒸笼从蒸锅中取下来，倒扣出里面的蛋糕，发现第一次做的蒸蛋糕十分的成功，虽然不似烤的那般香气扑鼻，却带着另外一种绵软的牛乳香气，颜色虽然没有洁白如玉，还带着一点微微的米黄色，不过也别有一番韵味。
白初微将蛋糕切块装盘之后，红酒煮梨也已经好了。
白初微选了一个白色的瓷盅盛红酒煮梨，洁白的瓷器配着胭脂般的红色，十分的赏心悦目。
“李叔，你看，都已经做好了。”白初微端着做好的甜品给李叔看。
周围的围观群众们早已经被她之前一系列娴熟的手法给惊呆了，他们从来没有想过，蒸秋梨还可以用葡萄酒，鸡蛋还可以这样和面粉混合。而且做出来的成品，香气扑鼻，让人口水直流呢。
李管事看着眼前这两份新奇的甜品，不禁对这个小丫头刮目相看，之前只是以为她做事勤快，人也伶俐，想不到还这么会做甜品。
“小小年纪，居然就有这么妙的想法，真是难得。”李叔忍不住对她夸赞道。
“谢谢李叔夸奖，李叔尝尝味道吧！”白初微将一份小碟子和一个小碗递给他，碟子上放着的是切块后多余的蒸蛋糕，碗里装着一块红酒煮秋梨。
李叔拿起一块蒸蛋糕放入嘴里，眼睛一亮，这味道真心不错，入口即化，还带着一丝牛乳的香气，是从没试过的感觉。他又试了下红酒煮雪梨，颜色红如胭脂，尝一口，带着梨的清甜和葡萄酒的醇香，和以往的冰糖煮梨有很大的差异。
“这味道真不错，初微，做得真好。”李叔再次不吝夸赞。
如果先前说对这丫头做出来的味道没有一点怀疑那绝对是假的，不过现在，这么色香味俱全的甜点，客人应该没有理由再刁难啦。
“初微，你去端给客人吧，客人一定会满意的。”
“好嘞。”白初微很开心，接下来就看客人的反应啦。
端给客人的时候，客人虽然已经没有再大吵大闹，不过脸色依然不好看，孩童则乖乖在母亲的怀里，没有在哭泣，只是仍然有点抽抽噎噎的。
白初微将两份甜品轻轻的放在了客人的面前。
“这位客官，先前多有得罪，望您海涵。”白初微绽开她可爱十足的微笑，伸手不打笑脸人，这条定律放在哪里都是有效的。
“这两份是我们酒楼大厨特地为您制作的，是我们酒楼还未对外公开的新式甜品，这次我们就破例先送给您尝尝，希望您能满意。”
这话说的可是像模像样，不仅给足了了客人面子，也挽回了酒楼的颜面。不是没有好东西，只是还没有面世而已。
之前她可是在世界米其林酒店任职的人呢，这些面子话她也是耳濡目染的。
客人见是一个这么可爱的女孩子，也没有再说出恶言恶语，不过这端上来的新奇点心还是引起了他的注意。
白初微看客人好像对甜品有了兴趣，就知道已经成功了一半。
孩童对此似乎比大人的兴趣更大，他已经伸手准备去拿桌上的点心啦，他的娘亲赶紧给他拿了一块下来。
小孩子吃了一口，就用软软的童音跟他娘亲说：“娘，这个好吃，好吃。”
那个妇人似乎也没想到小孩子会喜欢吃，她只是伸手抹掉了小孩嘴角的碎屑，宠溺的说：“好，喜欢的话，我们的小心儿就多吃点，还有很多呢。”
白初微见小孩子喜欢吃，知道自己的尝试成功了，不过她还有另外一个尝试呢！
“夫人，这盅甜汤是给您的，您试试看。”白初微将那盅红酒炖雪梨推到那位妇人的面前。
“是给我的吗？”妇人微微有点诧异，她安顿好孩子，拿起汤匙尝了一下。
“味道很不错呢，这个好像是梨吧！”
“是的，我看您好像有点咳嗽，这秋季尤其干燥，吃点梨最能润肺养颜啦。”白初微详细的解说。
“想不到你们酒楼这么细心。”妇人对着白初微露出满意的笑容。
那位男客人见老婆孩子都这么开心，脸上终于放晴了，白初微知道，这个事情已经圆满的解决啦。
“那客人您慢用，我就先告退了。”白初微对着客人露出礼貌性的笑容，就转身离开了。
“呼~”回到后院，白初微大大的吐了一口气，天啦，比当初参加高考还让人紧张。
后院的众人都对白初微好一通赞美，尤其是给她做帮工的小柳和萍萍，还有陈大叔，简直快把她夸上天了。
白初微也毫不客气的照单全收，赞美之词谁都喜欢，更别说来在这里就一直被打击的某颗学霸之心啦。
“哦，对了，还有一些剩下的，刚刚我问了李叔，李叔说要大家分了尝尝。”大家都开始欢呼。
白初微想起还有一些剩下的，对了，她可以给夏南岫送一点过去。
她没有别的意思，只是想刚才好歹他也帮忙了，而且之前棉花的事情，于情于理她都是要去感谢下他的。白初微在心里这样说。
这次干脆就借花献佛啦。
打定主意，白初微就端着一份蛋糕和两盅红酒炖雪梨来到了夏南岫的包厢。
三人果然还没有走，在谈笑风生不知道说些什么。
听着他们的笑声，白初微心里有点不是滋味，不过她也没有多想，也许是自己刚才太紧张带来的后遗症。
夏南岫看着眼前的甜点，疑惑的望向白初微。
“这个是…..”
“哦，这个是我刚才为另外一个客人做得，想着之前受了夏公子诸多照拂，就特地带一点给夏公子和两位姑娘尝尝，算是一表之前的感激之情。”白初微说出了自己的意思。
“一点小事不足挂齿，白姑娘实在是太客气了。”夏南岫也客气的回复。
“哥，这个点心很好吃呢，你尝尝！”夏南岫旁边的一位看上去较活泼的少女已经拿着点心开始吃了。
“是啊，表哥，味道很特别呢！”另外一个较文静的少女也说道。
“你们两个啊~也不怕人家看笑话。”夏南岫有点想扶额，唉，明明两个平常都是千金小姐做派，一碰到吃的就形象全失啦。
“两位姑娘喜欢就好，如果不够的话，我可以再拿点过来。”这两句话听到白初微耳里却瞬间让她心情飞扬起来。
原来是兄妹啊！白初微自己也不知道为什么自己在心里就偷偷的松了一口气。
“不用麻烦白姑娘啦，再让他们吃下去，他们会变成猪的。”夏南岫笑着回应。
“你才会变猪！”较活泼的少女嘟着嘴，一脸娇嗔。白初微看着她的样子，觉得自己跟大哥撒娇估计也就是这个样子。
“好啦，不闹你啦。”夏南岫安抚性的摸摸少女的头。
“不过白姑娘这两道甜品这么有新意，不知道有没有取名呢？”夏南岫看向一旁的白初微。
“名字啊，”早就知道迟早会要名字的，刚刚在后厨她就想好了。
“这个叫白云糕。”白初微指着蒸蛋糕说。
“这个呢，”白初微又指着红酒炖秋梨说“叫胭脂醉。”
“如白云般柔软，如胭脂般让人沉醉。果然是贴切又好听的名字呢，白姑娘好才华。”夏南岫毫不吝啬自己的赞美，再次相遇，又让他对这个小丫头有了新的认识。
虽然她取名时确实是那么想得，不过怎么从他口中说出来听上去就那么悦耳呢？
“夏公子谬赞了。”
白初微听着夏南岫对她的赞美，感觉脸有点发烫，果然帅哥就是有杀伤力。
她要把今天列为她在古代生活中最重要的一个纪念日！！
作者有话说
第5章 白云糕和胭脂醉（二）
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