1、蛋炒饭 ...
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超级无敌的简易蛋炒饭
偶是厨房菜鸟，坦率——，
偶是厨艺菜鸟们的福音，无耻——，
偶做的蛋炒饭超级简单，超级卖相，超级好吃，继续无耻——
Follow me，
偶是这么做的。
搜集主材，偶只要：一个鸡蛋，一小碗米饭。
开始干活啦，
找个大点的容器，打入鸡蛋，洒几粒盐，放少许黄酒，
想要炒饭香喷喷，关键靠的就是黄酒香醇的魅力，
当然，有人酒精过敏的话，可以选择跳过加黄酒的环节。
虽然，炒饭会因此失去那迷人的香味，有点小小的可惜。
然后，
用筷子把鸡蛋打散，再放入小碗米饭，一起搅拌，搅拌得均匀一点。
蛋汁融入米饭，米饭混合鸡蛋，两者愉快地焦不离孟，孟不离焦。
准备工作完备后，要考火上功夫啦。
开火，锅里放一小匙油，采用划一个大圈的手法，优雅地，华丽丽地流向锅里。
轻轻摇动锅，或用铲子将油广阔地分散在锅底，开疆拓土，充分扩大油的分布面积。
这也是一盆炒饭熟而不焦的成功法门之一。
当油面有小泡泡起来时，就可以停止对于持续的热量所引起油在不同阶段变化的观察工作啦，赶紧把鸡蛋汁泡冷饭倒入油锅里。
注意，这个时候，
火要开得小点。特别是初下厨房的lady and gentleman。
话外音：
兄弟姐妹们那，我的无数失败成品让我醒悟，去正视一个事实：火一定开小点。
不要小看小火的威力，
要相信星星之火足以燎原，小火也能烹就佳肴。
当然省煤气，这也是作为一个精明的时尚女性的当值，呵呵，奸笑，
就让那幽幽的小火苗轻快地舔着锅底吧…
继续干活，
偶拿着铲子，撒欢地炒啊炒，很快就能看见，传说中的，经典的，金裹银的，蛋炒饭啦！！！
成功啦，全垒打。耶！
卖相诱人，香气又撩人，口水啊，哗啦啦——这真是天才之作！
关火，起锅，开动啦——
入口,好香；咀嚼，好口感；下肚，好幸福呀！
嘴巴满意，肚子满足，叹：真是人间极品！
陶醉，无耻ing——
后话，
注意：蛋炒饭不用放味精啦。
鸡蛋中有谷氨酸，有鲜味的啦。
美食学告诉我们，偶们要尽量享用食物的原汁原味。
经济学提醒我，偶要省下味精钱，拿去多买个鸡蛋。
偶这是把“抠”真正地落实到点滴，落实到实处！实在——是——很高明——
当然，味精放和不放，都不是什么大问题。
有人口味重，不放味精实在不甘心，那就放吧。放的话，一咪咪就好了。
健康学考虑，人体摄入味精太多，绝对没好处的啦。
要美食，也要健康，这才是饕餮们明智的选择。
OK，最简单，最初级，最基础的蛋炒饭就是这样的啦。
至于，
想要豪华的蛋炒饭，小家碧玉蛋炒饭，或是奇思妙想蛋炒饭，
那就充分发挥你的想象力和创造力，以及考虑你的荷包，大胆去加料吧。
加葱花，蒜头，洋葱，香菜，茶叶…
咸菜，榨菜，香菇，小豌豆，萝卜丁，…
黄瓜丝，土豆丝，青椒丝，红椒丝，笋干丝…
香肠片，火腿丁，鸡肉丁，猪肉末，牛肉末，鲜虾仁…
鸭肫，燕窝，鲍鱼，海参，鱼翅，鱼肚…
想迎合自己的口味特点，那就选择你要的调味品
酱油，米醋，白糖…
紫菜汤，鸡汤，高汤…
辣椒酱，甜面酱，蕃茄酱…
可乐，果汁，雪碧…
啤酒，红酒，香槟…
只有想不到，焉有做不到。
真理，由此，可见一般。
江湖蛋炒饭的传说，由你去演绎；蛋炒饭，因你而精彩！
偶，飘—走—，他日，江湖见。
作者有话说
第1章 蛋炒饭
