《灯火阑珊谁与共》旧时花开

34、复杂

　　一年多的领班工作经验，不仅增加了萧小林的工作经验，也实实在在地让她涨了很多见识，最起码现在的萧小林已经知道酒店这个小社会绝对比校园复杂得多。
　　就拿餐饮部来说，看似一家人都是围着总监齐礼安转，可谁又知道一开始绝对不是那么回事。而这种情况还并不止出现在餐饮部一个部门。
　　多格派驻东方酒店的管理团队一共由四个人组成，总经理权国庆、总经理助理Melody 梅梅、餐饮部总监齐礼安、房务部总监付清和。
　　可以说齐礼安在餐饮部是单枪匹马上阵的，而总监以下A、B两级经理十余人80%以上是原培训中心老人，仅有一两个是从其他地方招聘而来，看着成分简单，却并不意味着他只要处理好这两方关系即可，因为原培训中心的事业单位附属性质，决定了它里面的人员成分本身就不简单，关系户啊什么的，也不是一般二般的复杂。私有以后，确实剔除了一部分，但还是有一些人跟了过来。所以齐礼安上任之初面对的就是一个复杂的烂摊子。
　　要将三线城市的这么一个人员组成复杂的团队，糅合在一起，且要让它尽快的高效运转起来，可是个大挑战。好在齐礼安的劲头很足，就那么挺了过来。可管理备选人员的不足，也一直困扰着他。不管是从内还是从外，没有足够的新生力量成长补充到管理人员团队中去，管理就没有办法形成一个优胜劣汰的良性循环，所以齐礼安对培训看得很重，对以萧小林为首的他发现的一些好苗子也经常性的表扬和鼓励。事是好事，可这样的推崇也在一定程度上加深了一些新老人之间的小矛盾。
　　实际上，在齐阳这个小地方，在很多人，甚至是在酒店人自己眼里也是不拿酒店这份工作当职业看的，认为就是个吃青春饭的，特别是流行的那两句：别人吃着我看着，别人坐着我站着，更是被很多人认可。很多家长都认为与其让孩子在外面干服务员，不如让孩子去工厂打工，因为在他们看来，服务员这一行真是个一点技术含量都没有的工种，去工厂打工说不定还能学点手艺呢。而另一方面，在酒店人自己的心里，又很看重前后辈关系，师傅带徒弟，徒弟得敬着师傅，工作个没三两天就想往上爬是件很不被允许的事。
　　而萧小林作为第一个被齐礼安提起来的领班，在一些部门例会或私下的场合，理所当然的受到了一些有看法老人的关照，特别是最近关于涨工资的一些讨论。
　　酒店成立之初，基于对西餐厅服务人员素质要求较高这一点，在薪资上相比中餐服务人员就高了一些，这个在一定程度上倒是能说的过去，再说多的也不是很离谱。可是谁也没想到西餐会那么火爆，再加上大量外宾的入住，西餐厅服务人员获得小费的频率和数目也高了很多，奖金加上小费，纷纷扬扬的让好多人眼红了起来。
　　这不，在餐饮部的半年度总结计划会上，一些中餐厅基层管理人员就很有意见聊了起来。中餐零点大厅的经理徐小勺是个很有小心机的姑娘，火就是她煽起来的，说是有员工向她咨询能不能调到西餐厅去，说是员工心理有点不稳定，接着大大咧咧的宴会部领班白芬就嚷了起来，喊着说有一天她派去西餐早餐帮忙的服务员和她说，西餐厅服务人员都不干活，而他们宴会部那么忙，为什么他们的工资反而没有西餐厅服务人员高。