《穿越只为来种田》字母鸟鸟

45、赋税那事

　　因着这大旱的天气，大家都愁眉苦脸。稍微有点经验的人都明白今年这收成能有往年的四分之三已经算不错了，这就是说交完官府的税，再把这田地的租税一付，基本能剩给家里人的口粮就不多了，能维持完冬天就不错了。可以预计的事是冬末入春后会有一大波的借粮买粮人家出现！
　　吴才兴这几天也是更加沉默了不少，家里的水田虽然不是租来的，不需要支付给地主租税，但是家里有六口人，吴中明又是刚在长个的时候，俗话说“半大小子，吃死老子”，胃口刚是一人顶仨的时候。所以家里的情况也是不容乐观！陈氏见状就安慰自家男人：“她爹，今年大旱都这样了，也没办法。老天爷自有安排的，我们现在先担心也没用，还不如先把眼前的粮食收拾好了，到时候再来细细安排吧。”
　　“哎……本想今年多了一亩水田，这段时间又陆陆续续进账了一些银子，家里的光景能稍微好点，谁知！哎！”吴才兴一想到这些本来打算用来修缮房子的银子可能要陆续花在买粮上，心里就又是一阵难过，总觉得自己对不住几个小娃。
　　“他爹，别难受了。至少你看我们现在有点银子，万一到时候真的青黄不接，可以买粮。对了，这今年大旱，那粮价是不是要上涨？”陈氏说着说着突然醒悟到。
　　“我今儿个早上在田里碰到村长了，他说之前到县里去过一趟，跟县大人和其他村长碰过面，基本我们湖里县以及长顺一带大旱是铁板钉钉的事情了，所以大家预估粮价要涨是肯定的事情了！”
　　“那要不我们这几天去买点粮食回来放家里？趁现在还没涨！”
　　“现在就去买来的话，放到明年这个时候都长米虫了啊。”吴才兴也苦恼要不要先买点粮食放着：“这样吧，我明天去大伯那里一趟，问问大伯看看再说。”
　　“嗯。再不买，等收粮的时候再去买备着，估计价格就又会涨了。”陈氏心疼好不容易赚来的银子就又要这么白花花的出去了。
　　隔日，大家依旧天未亮就去了田里浇水，忙完后，陈氏带着几个小娃回家了，吴才兴则是拐到去了他大伯家里。
　　“娘，大概还要再浇几天的水？”吴小妹觉得自己累的实在撑不下去，快崩溃了。
　　“你爹今天摸了谷穗厚度了，基本里面已经定浆了，所以我们大概还需要再浇个四，五次就够了，而且不用明天都去，隔天就行了。”陈氏也知道这段时间这几个娃都是在忍着痛撑着，她也心疼，可是也没办法，谁家小孩不是这样！大家都是这样从小一点一点干活长大的，慢慢也就习惯了。
　　“娘，什么叫定浆？”吴中明好奇的问了下。
　　“阿明啊，定浆呢就是说稻穗里面已经有白米了，而且大小厚实已经定型了，就好比你们现在都在慢慢长大长个种，到了一定的年纪就不再长个了，定型了，你再怎么补油水都不会再长高。这个时候你如果饭吃的饱，肉吃的多，个子虽然不长了，但是你身上会长肉长壮。这稻谷一样道理，抽穗米浆已经定型了，但是如果再给它浇水的话，它就能长的胖点，结实点，粮食就多点。”陈氏通俗易通的解释到。
　　“哦，娘，那我明白了。难怪前段时间要天天浇水，就是让它先把个长好！要不然长不了个，我们后面再怎么给它浇水，它长胖顶多也是个小矮子！”吴中明有点恍然大悟的说着。
　　“娘，那为啥现在是隔天浇水？不是天天浇水？”吴小妹接吴中明的话，求知欲满满的望着她娘。
　　“之前因为它要定型，所以需要很多的水。可现在它已经长好了，不再需要很多水了啊，如果还是天天给它浇水，那多的水就会让稻谷烂掉的。但是因为它要长结实点，还是需要水的，所以我们就隔天去浇下就行了。”
　　陈氏边走边耐着性子跟几个小孩解释。
　　“噢~~~”除了小中元，另外的三人都若有所悟的感觉明白了些！
　　“娘，爹去大爷爷家干嘛？”小八卦吴小妹依旧不死好奇之心，继续打听。
　　“有点事去办。哎呦，我们家小妹长大后指不定比二奶奶还厉害哦！”陈氏忍不住打趣自家女儿的“八卦之心”。
　　“娘~~~~”吴小妹当然知道陈氏是在说她八卦！那怎么可以呢！！！一千多年后的34岁的吴小妹可不是八卦之人，作为一名有良好职业道德的人力资源经理，她绝对是守口如瓶！
　　“行了，快到家了，等会娘给你们做好吃的面疙瘩。”陈氏决定今天自己下厨给大家犒劳下。
　　“哦！！！太好了。”几个小孩欣喜不已。
　　这面疙瘩，可不是一个面粉团团下水煮熟就行了。你得把面糊调的不稀不厚能挂勺下水，既不能是厚厚的一团，又不能变成薄薄甚至不好捞的一片，所以调面糊这个是最最重要的一环。但是，陈氏就有这么一个手艺，照理说吴小妹现在的湖里县也好，长顺州也好，都属于南方，面食相对少吃的地区，家里女人虽然会做饺子馄饨馒头一些的面食，但是肯定是比不上北方以面食做主食的女人的手艺精湛。很多时候家里发面技巧，包饺子的手艺都是不堪入目，譬如吴小妹的二婶邓氏，邓氏田地是一把好手，但是这些个话就……同样还有吴小妹小姨等等很多女人，只能做些简单的大饼之类，稍微需要点技巧的面食都仅仅能吃谈不上美味而已，毕竟家里没这么多的钱去买面粉来练手做活。
　　但是，陈氏就是有这么个能力，从她在娘家开始协助她家大姐、二姐一起做活，她对这些面食或者其他吃类的技巧之类学学很快，基本一点就通，上次的包粽子也是，学过一次，第二次就能不走样开始美观起来了，第三次基本包就跟老手一样，所以吴小妹有时候就想大概吴大萍的手艺能力这块就是“继承”了陈氏吧，真的是属于心灵手巧型。
　　这面疙瘩就是陈氏比较引以为傲的一个事情。
　　她做出来的面疙瘩，个个分明不黏连，每块面疙瘩大小适宜基本一样，而且入口筋道有味，汤汁咸淡适宜，所以每次有客人来，只要家里有面粉，陈氏都会做她的这个拿手点心。
　　等吴才兴回家，刚好面疙瘩也刚好，所以一家人暂时把这粮食的烦恼抛在了脑后，开开心心的吃着面疙瘩。
　　等忙完一切，几个小孩都睡午觉歇息了，陈氏这才开口问吴才兴：“他爹，大伯怎么说？”
　　“大伯说，往年再前面时间，比今年大旱的天气也有，所以让我们不要恐慌，但是准备还是做好的。口粮的话，涨价是肯定的，但是大米不好存放，一年后肯定是要长米虫的。所以大伯说今年如果我们银钱方便的话，那官府的三成赋税就不要用粮食抵了，直接拿银钱交给官府。这样一来，我们多的这三成粮食稍微省着点吃，也能抵过大半个春了，到时候就快夏收就没事了。”
　　用银钱抵赋税？陈氏心里盘算下，一亩水田基本都在二石左右，也就是说二十斗。官府的赋税是实物和银钱都可以，一般因为农家银钱来之不易，所以往往那三成的赋税就用粮食实物抵掉了。一亩就是需要六斗。吴才兴家里现在是二亩水田，所以总共需要上交朝廷十二斗稻谷才可以。官府来收粮是参照米粮行的价格来的，现在的粮价肯定还没有涨价，所以现在顶多就是25文一斤的大米，一斗是十二斤大米，那么就是三百文，十二斗就是三两六百文。就算今年虽然收成减了，譬如家里二亩水田只能收成三石（三十斗）的口粮。但是官府来收的赋税还是按照这亩产二石的比列来收的，所以这银子肯定是不会少。
　　四两银子，差不多就是现在家底的一半，陈氏叹了口气，抬头看了看吴才兴，俩夫妻心里都不好受。
　　“她爹，既然大伯都这么说了，我们还是听老人言，按照他的法子来。家里的粮食先保证了，这样大家身体都好没病就是万幸了。”
　　“恩，钱的话，我们可以慢慢赚，下半年有空的时候，进山看看去弄些野味回来，集市上也卖点钱回来。”夫妻俩相互打气。
　　“晚上的时候，我再去爹娘那里一趟，问问他们怎么弄。”吴才兴跟陈氏说道。
　　“恩。”
　　“别担心了桃花。大伯也说了，他看了我家的水稻了，虽然田里干旱天气穗头不多，但结穗的都不错，只要这两天不突然下暴雨，三十斗的收成我们一家六口人省着吃是够了。”
　　“是啊，往年我们就一亩水田，交完赋税下来也就是只有十多斗了，还不是过了四五年了。今年可以有收成三十斗呢，他爹我们的粮食够了。”陈氏这么一说完，突然觉得，貌似情况比她想的要好吗。刚分家出来的时候，家里就二两银子的家底，口粮也就是老屋给的那两袋稻谷，这不照样他们六口人一年一年过来了？！今年你看，交完赋税的银钱，家里还剩下四两，粮食又有三十斗的存量，再加上今年米须收成还不错，到时候也是粮食啊。
　　这么一对比，比他们家前几年是绝对好多了，是不是？！所以夫妻俩一盘算后，反而心里莫名的送了口气，相视一笑摇摇头去安心的午睡了。