《云卷云舒》寒轻

22、芸豆焖面

　　七月流火，苏寒记得自己第一次听说这个词的时候反应就是应景，七月热的就像是有火焰流过空气一样，后来查了才知道，七月流火的真正意思是指大火星西行，天气开始转凉，农历七月已经是阳历八月的后半月，天气开始转凉也是正常。

　　溪山村地处偏北，此时除了正午还比较热之外，早晨晚上都凉意袭人了，苏寒也终于在热气消退之后逐渐恢复了精神和胃口，除此之外还有一件让苏寒做梦都要笑出来的喜事，那就是家里养的鸡终于开始下蛋了。

　　这天早晨半睡半醒的苏寒就听见母鸡在院子里一直咯咯哒哒的叫，他还想今天这母鸡是怎么了，这么烦人，翻个身想要继续睡突然反应过来，立刻从床上坐起来，把衣服胡乱一披就直奔鸡窝，果然在干草下发现了三只鸡蛋，苏寒激动的手都哆嗦了，也不捡鸡蛋，跑到正在地里劳作的林羽身边，嘿嘿傻笑了半天才把事说了。
　　“嗯，我知道。”林羽点点头。
　　“你知道？”
　　“起来的时候听见母鸡叫就去看了。”
　　“那你没捡？”
　　“留着你捡！”
　　苏寒听林羽这样说突然有些不好意思，心里又觉得暖暖的。

　　本来苏寒是打算留着鸡蛋不吃，好让母鸡孵小鸡，但林羽说母鸡一旦开始孵蛋就会停止下蛋，苏寒权衡一下觉得那样太得不偿失，还是先吃最后剩下的再留着孵化，于是三只鸡蛋顺理成章的上了餐桌。
　　苏寒把其中两只炒了，另一只和黄瓜一起做了蛋汤，这是纯正的土鸡蛋，蛋黄是橘红色的，味道也特别浓厚，苏寒喝完了之后仍然意犹未尽。

　　万事开头难，一旦有了第一个鸡蛋，后面的就变得顺理成章了，很快苏寒就攒了一小篮子鸡蛋，更可喜的是继母鸡之后鸭子也开始下蛋了。

　　“收获的季节来了！”苏寒搓着手道，现在他每天早晨的第一要务就是去捡蛋。
　　鸡蛋和鸭蛋越来越多，苏寒和林羽平日的饭食也丰富了不少，经常会有炒鸡蛋，鸡蛋汤，有的时候苏寒还会蒸鸡蛋羹，煎蛋饼。

　　虽然天气已经转凉，但新鲜的鸡蛋和鸭蛋放的久了也会变质，苏寒就让林羽从集市上买了两只瓷坛子，好腌制咸鸭蛋和咸鸡蛋，以便贮存。

　　“这也是在书上看的吗？”林羽看着苏寒很是专业的倒弄。
　　“是啊，我喜欢吃，所以经常看些关于烹饪的书籍，就是食谱之类的！”苏寒解释道，每次林羽对他为什么这么会做饭有疑问他都会用这一个理由来解释，久而久之早没了当初的心虚和忐忑。
　　林羽点点头并不深究，毕竟苏寒做饭好吃，他是最直接的受益者。

　　苏寒把鸭蛋和鸡蛋用清水洗干净，然后用干布巾一只一只擦拭干净，又把盐和白酒兑入煮开放凉的白开水中，之后苏寒把擦好的蛋分别放入两只坛子中，加入配比好的盐水和白酒，没过坛子中的蛋即可，一切就绪将坛口擦干密封，然后和林羽一人抱着一只放进了阴凉的小北屋。

　　苏寒看看屋内一只只并排的罐子，又看看院子里已经长成的鸡鸭，一股成就感油然而出，他不但适应了现在的生活，还做的很好。

　　秋高气爽的时节也迎来收获的季节，苏寒终于理解耕种的乐趣，也终于了解到土地的伟大，林羽开垦的这片地并不算特别大，但真到收获的时候苏寒才发现，收获的菜他们两个人真的是吃不了。
　　好在林羽早就挖好了地窖，土豆地瓜冬瓜南瓜之类的容易贮存的都可以整理好放进地窖，过冬就指望这些了，至于一些不好贮存的时令蔬菜，则是每天吃每天采摘。

　　这批时令蔬菜的主打就是芸豆，因为水土的原因芸豆长的并不是特别大，但是颗粒饱满，苏寒每天都是先挑发白的芸豆摘，颜色开始变白说明芸豆成熟的好，这种豆粒饱满的芸豆苏寒小的时候还经常能吃到，但后来就很少有了，现代人急功近利，往往不等蔬菜长好就已经采摘了。

　　天气转凉之后，东西就好贮存了，苏寒把林羽从集市上买的肉泡进水中，放个两三天问题不大，苏寒想等天再冷冷，他就做点腊肉和火腿。
　　已经连着两天吃的都是芸豆炖肉了，苏寒看看新摘的芸豆，皱了皱眉头，再好吃的东西也不能连着吃，要不今天不炖了，做干煸芸豆，苏寒一边洗菜一边琢磨，准备去淘米的时候突然想起了原来妈妈给他做过的芸豆焖面，那个味道让苏寒十分怀念。

　　苏寒决定要做芸豆焖面，他想让林羽尝尝这道家常菜的味道，苏寒先做好了手擀面，又把肉切成块，芸豆摘好切成段，然后挖了一勺用肥肉练成的大油放入锅中化开，把肉炒至变色再放入芸豆，芸豆不好熟需要多煸炒一会，待芸豆变得软烂，就可以倒入酱油和水，然后把擀好的面条铺在菜上，盖上锅盖焖煮即可。

　　芸豆焖面既可以当菜又可以当饭，苏寒觉得这种做法实在不错，以后可以直接把菜，肉和米饭蒸在一起，能省不少事。

　　入秋之后，席子凉鞋之类的物品就只能黯然下架了，因为夏天赚了不少钱，所以生活完全不需要担心，林羽平日去集市大都是买吃用的物品，每个月再去一次县城，苏寒腌制的咸鸭蛋和咸鸡蛋十分受欢迎，被县城的酒楼全部包圆了，仅仅是这一笔收入就足够他们花用了。
　　从溪山村去县城路途遥远，来回最快也要两天，苏寒早就要林羽买匹马，林羽终于在这个秋天买了一只骡子，卖主急用钱一心想把这个能吃的家伙出手，不但要价便宜还把套车一起赠给了林羽。

　　苏寒很是满意，就是这骡子吃的实在是有些多，但好在他们养得起，能让林羽轻松些，苏寒觉得即便多些花销也是值得的。

　　“羽哥，这次去县城带我一起吧！”苏寒好几月没出门有些待不住了。
　　“行。”林羽点头答应，难得的爽快。
　　“呃，怎么答应的这么痛快！”苏寒有些适应不了。
　　“天冷了，带去你买几件衣服。”林羽道。
　　“羽哥，你真是太好了！”苏寒确实没有过冬的衣服，他自己也没往这方面想，现在还觉不出什么，天气再冷些肯定就受不住了。