《穿越古代的美食之旅》泠青

17、喜饼和槐叶冷淘

　　大丫和明若好不容易才将桃花扶起来。桃花依然在求着孙氏，孙氏一头雾水，不过随后就被赶来的郭氏给解答了。
　　但见郭氏一脸难为情的表情，期期艾艾的开口了：“她伯娘，你看，你们家有三个女儿，还有个儿子，我家就桃花一根独苗……”

　　明若突然有个不可思议的想法，又被自己否决了，她觉得不至于吧。但是郭氏居然真的说出来了：“反正大丫和桃花也一样年纪，你看，能不能让大丫替桃花嫁……”
　　还没等她说完，孙氏就上前啐了一口：“你舍不得你家桃花就想打我们大丫主意，老娘跟你说，门都没有！”看来是着急了，“老娘”都出来了。

　　郭氏很尴尬，陪着笑脸说：“二嫂，你就当可怜可怜我们两口子吧，我们是打算招人入赘的，要不老了身边连个人都没有。你看桃花都这样了，就当疼疼你侄女吧。”桃花也在一旁说：“二伯娘，求求你了，就答应了吧。你要是不答应，我，我还不如死了干净！”

　　大丫本来是扶着桃花的，听到这话脸色早就白了，而孙氏嘴唇在颤抖，一时气得说不说话来。明若也很生气，她深深的吸了口气，抑制住自己心情，上前一步说：“三婶子这话就不对了，谁不知道是王员外家儿子亲眼看中的桃花，你找其他人代嫁，真当人家是瞎子吗？”

　　郭氏讪讪的说：“嫁过去就是生米煮成熟饭了，拜堂的时候又看不到脸，后面知道也没事了。”
　　明若不知道她是真傻还是假傻：“三婶子，你想过没有，他们家要娶的是桃花姐，嫁过去的是另一个女子，能不生气吗？肯定是更加生气，还会继续找你们家麻烦。到时候你们还能怎么办？是让三叔去坐牢？还是让桃花姐去做妾？”明若也是很不客气的帮她分析。

　　郭氏似乎不甘心这么被明若说服，在那里喃喃自语：“不会的，不会的。娘明明说只要让人代嫁过去就行了，王员外家碍于面子不会怎么样的。”

　　又是韩氏，这样的低智商的馊主意亏她能想得出来，明若在那气得牙痒痒，却碍于舆论不能对韩氏怎么样。眼前的郭氏和桃花也是蠢的，这种主意也能听？还是说已经山穷水尽，看到救命稻草就抓住不放？

　　孙氏缓过一口气来，开始用大嗓门骂起来，郭氏也觉得自己理亏，带着桃花匆匆走了。孙氏气冲冲的跟她们说：“真是好心没好报，我们那么对她们，居然想出这种主意来。从今以后，谁也不能去她家！”

　　大丫看来是被吓到了，脸色还没恢复过来，孙氏拍拍她的手安慰：“放心，只要有娘在，谁也不能欺负你。”又若有所思的说：“看来该继续给你找婆家了，免得这些小人总是惦记着了。”
　　桃花的事情给明若敲响了警钟，她思考着似乎不能以现代的标准来要求大丫晚点出嫁了，也不能用现代的眼光来帮忙挑选了，她这样做不一定是对的。万一大丫也遇到桃花这样的事情，自己会愧疚一辈子的。

　　王家的办事速度还挺快，下午齐高就被放出来了，齐远也跟着一起回来了。孙氏把这事说了一遍，齐远沉吟半天，说：“都是一母同胞的兄弟，不同意就好了，这事就算了吧。”气得孙氏在那直跳脚。

　　齐高倒是知道些好歹，晚上带着心不甘情不愿的郭氏上门赔礼道歉。两人都是唉声叹气的，但是事已至此，也没有什么办法。

　　虽然恢复关系了，两家终归是闹得不愉快。明若能理解她们的心情，但是不能理解她们想法，不管怎么样，都不能将不幸的事情强推给别人。她只是依稀听到桃花还在闹腾着不嫁，家里要一直有人看着她。

　　齐高再次登门的时候，明若发现他真是老了好多，不到四十岁的人已经两鬓苍白，看起来比明若大伯年纪还大。婚期已近，按照传统是要做喜饼的，齐高知道孙氏大丫等手艺不错，是专程来请她们帮忙的。
　　尽管仍有芥蒂，孙氏还是一口答应了。喜饼据说还是三国时候发明的，孙权假意嫁妹，诸葛亮将计就计，让人做了有着龙凤图案的喜饼，一进东吴就发给百姓，整的人尽皆知的，这才假戏真做。

　　这边的喜饼类似于酥饼，里面包裹上豆沙或者红菱，上面再用红纸印上桃花或牡丹的花纹，图个好看吉利。
　　前世作为吃货的明若正好研究过一种比较好吃的乳山喜饼，又名媳妇饼，也一股脑做了出来。这种饼不过是将老面用温水化开，加入鸡蛋、油、糖一起搅拌均匀，再加面粉揉成团，放在温暖处发酵至两倍大。再反复揉搓，一直到无气泡光滑为止。将面团分割成均匀的小块，用擀面杖擀成一个个的饼，继续发酵，待到两倍大时，在平底锅刷薄薄一层油，烧至温热时放入饼胚，盖上盖子用小火烙制，成金黄后翻面，烙至两侧金黄，最后再将饼竖起来慢慢转动，将侧面也变成金黄色即成。
　　因为这种饼完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，口感松软、味道香美。

　　三人劳累了一天，终于做出几百个喜饼，应该够招待客人了。一天又累又热，而且总是闻着饼的香气，让人也没有胃口。但是不吃饭又不行，明若努力的想夏季消暑的食物，终于想起了一个：槐叶冷淘，除了古籍中看到，在美食类书中也经常会被提到，杜甫还曾专门为此写过诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。”

　　趁着天还没完全黑，明若拉着大丫去采摘槐树的嫩叶，回家后捣成汁，她一边加面调和，一边还和大丫念叨：“等下次咱们去摘些甘菊回来，煮成汁，就是甘菊冷淘了，味道可香了。”
　　揉好后，面的颜色已经变成青青的了，还散发着槐叶的清香，再将面做成细面条，煮熟后浸入刚从井中打上来的凉水种，再用酱醋做调味汁，就成了令人爽心适口的消暑食品，若是讲究些还能用鲈鱼、虾肉等做“浇头”。

　　不愧是被人经常赞美的食物，虽然没有鲈鱼，味道依然很鲜美。明若觉得做了很多，没想到很快就被抢光了，三丫还可怜兮兮的说：“二姐，我还想吃……”