24、蔬菜料理的魔术师 ...
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“那么，开始审查。”堂岛先生正式宣布道，“首先是四宫的料理，上菜。”
远月学院毕业生的料理，到底会拿出多么厉害的菜品呢？田所惠双手合在胸前期待又忐忑的看着四宫主厨端着他完成的料理走向评审席。
“呀~真是令人期待啊，”在场的唯一一个金发外国人卷着舌头感叹，“恩？法式炖卷心菜卷？这还真是让人稍微感到意外的料理啊。”
“是奥弗涅地区的乡土料理啊。将细细切碎的肉和蔬菜做成的馅用卷心菜叶包裹起来并蒸煮而成，是和西餐中的[卷心菜卷]很相似的菜品。”眯眯眼前辈一本正经的解说起来。
“虽然是法国普通人家经常做的家常菜就是了。”蓝毛的态度看起来和她说的话完全相反。她相信就算是这样普通的料理，四宫前辈也能做出令人称赞不已的味道。
“但是感觉看着没什么劲儿啊，”日向子头上还挂着之前被四宫用来捆住她的麻绳，顶着一脸像是在大冬天刚喝了一口热茶的老人家一样的表情叹气。
“我还以为专注外表一百年的四宫前辈来做的话...额啊！”话还没说完日向子就被四宫一个头顶手刀杀给敲得失去战斗能力。
“欧哦！香味野菜的芬芳让人食欲大开。太太太...太美味了！”金发前辈用刀叉轻轻划开料理放入口中，像是被食物的美味惊艳到了一样夸张地赞赏道。
“这，这个馅，并不是一般的法式炖卷心菜卷所用到的猪里脊和洋葱，而是用本地鸡鸡胸肉做的包馅肉！”
“在切开的鸡胸肉中，塞入用牛油炒至醇香的羊肚蘑和芦笋以及鹅肝，接着再放入由鸡胸肉和黄油，鸡蛋，生奶油打成的爽滑的慕斯状馅料最后蒸煮而成。”
“这层慕斯紧紧地缠绕在舌头上，并在瞬间软软地化开，变作一股浓厚的美味扩散在整个口腔。”
堂岛先生也尝试了一口四宫主厨的料理，“并且最为惊人的是包裹在四周的这层卷心菜。皱叶甘蓝在日本被称为缩缅卷心菜的这个食材是一个生来就具有强烈草腥味但一加热就会释放出上等甜味的品种。Blanchir[焯] Vapeur[蒸}，经过一道道的工序让这道料理加热到最适当的位置使其达到理想状态，由此诞生的纤细无比的甜味提升了这道菜整体口味的品味。...就像是被释放了魔法一般。”
四宫在从远月毕业后的同时自身去了法国。在经过数年的修行之后，在巴黎开了店，成为了一名店长兼主厨。面对往往偏重于肉料理的法式料理，将全新的视野聚焦在legume，即蔬菜上的四宫所推出的料理给法国国内的老饕们带来了极大的冲击。
不久，这座美食之都里的居民们开始满怀敬意地把这名来自日本的厨师称作为legume（蔬菜料理）的魔法师。
日向子出得一本满足，红红的脸蛋上满载微笑，“不甘心...虽然很不甘心，但是好美1味！”
“将这极为普遍的乡土料理用敏锐的性感重新组合。”
“甚至将其提升到了能够在高级餐厅登场的等级。”
“绵绸化开的鸡肉慕斯以及将其包裹住卷心菜的清新甘甜逐渐地把口腔，还有整个身体包裹了起来，舌头,体内，味觉的魔力似乎在澎湃而出！”
“这就是...”
“魔法！”
“对！”
“没错！！”
...好蠢，马柯看着审判们的表现挂着黑线想。不过，那道料理肯定真的非常美味吧。
“那么，该你们上菜了！”堂岛先生对这田所惠说道。
“好..好的...”
作者有话说
第24章 蔬菜料理的魔术师
