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1、小猪神私房菜谱--红烧鸡翅 ...
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欲烧此菜,必先阅览如下几本书:
<我是怎样摆脱毒瘾的>:
用类比的方法,教你怎样跳出嗜吃此菜的毒瘾,增强自我控制力,并学习派遣因为吃不到这道菜产生的空虚寂寞烦恼孤单.
<减肥七十二计>:
修复由于月月吃,日日吃,顿顿吃这道菜产生的不良后果——肥胖!!!一手捧着美食,一心想着节食,这就是减肥的最高境界!
<诱惑的艺术>:
由色香味俱全的红烧鸡翅,散发到为人处事的准则。著有《48rules of power》,美国著名演说家,作家Robert Greene为您带来
《The Art of Seduction》
好,下面是菜谱:
1.把鸡翅(最好是翅中)切至骨头露出[8是我变态,是要入味],淋上料酒(米酒,红酒亦可,稍微淋一下就行了,毕竟是要花钱的......)
2.烧开水。
3.水开了之后把鸡翅一个个放进去,等1-2分钟捞出来。千万不要太长时间,这样才能保证肉不会老。捞出来的鸡翅放盘子里待命。
4.把炒锅烧热。从这儿开始一直都是最大火。加油。油比烧西红柿炒蛋的时候(这应该是最普及的菜了吧......应该有数的吧)多放1/3就好了。
5.加糖。然后炒它!我烧了12个鸡翅加了2大勺糖。比例自己算一下。糖进锅里之后先会融化,然后结成一块块。不要急,继续炒,炒到糖彻底融了,成为金黄色的油状。
6.这时候,鸡翅同学就可以下锅玩了。先加酱油。分量呢,加到每个鸡翅都被淋上就好了。不推荐加太多,会把鸡翅的原味和料酒的香遮住,而且对有痘痘的帅哥美女不太好,因为色素容易沉着在痘疤的地方,从而使得痘疤不容易消退。
7.加盐和八角(没有可以用五香粉代替)。还有大蒜!很多人不加大蒜其实也没有关系。不过加了容易出味很多,会香喷喷的。葱阿姜啊就看着自己喜欢加咯。爱吃辣的可以放几根干辣椒,对减肥有好处,对痘痘有坏处。
8.调料加齐后加水。到浸没鸡翅一大半的程度。
9.大炒一分钟。可以翻翻跟头啊,联络联络感情......汗死......我果然不适合写菜谱。
10.开到中火,盖上锅盖开始焖。
11.焖个一刻多钟,闻到那种让人很馋的香味,就开锅看一下。等水蒸的差不多了,就开锅大炒两下。名曰“收汤”。
12.汤都收了还想干嘛?就放碗里开始吃啦。
以上为傻瓜版。
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以下为专业版。
1.买鸡翅
2.红烧
3.吃
^_^
大家好好做哦。不过最好配一个清炒西兰花,清炒莴笋之类比较爽口的蔬菜一起吃。青菜白菜包菜等不太推荐,口感不够脆,配鸡翅可能没那两道舒服,嘻嘻!