20、第十九章 ...
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【十九】
皇甫玄的到来无疑是让整场赛事的气氛变得越发起来，一些个厨师都暗暗给自己使劲儿，这一场比赛必定要使出自己百分百的水平。这场赛事虽然皇甫玄来了，可真正住持的还是皇甫曜，皇甫曜让人宣读了今天比赛的规定，比赛规定便是场内以水产，禽类和羊为食材做出三道他们最擅长的料理，每份料理也必须满足在场所有评审，评审会各自以打分的方式做主对每道料理的评价，然后最高得分的前五名可以进入到决赛，每道菜满分为十分。
比赛规则一宣布，在场的厨师有的就更紧张了，这几乎就是三十人中选五个的几率，如果不拼尽全力恐怕是进不了决赛的，更别提是赢得这次比赛了。皇甫曜此时让宫人们将提前准备好的新鲜食材全都搬了上来，水产的种类有许多，也是任凭厨师们挑选，配菜、配料、调料等也是一应俱全，炊具也是什么样的都有。这样齐全的阵势让在场的人无不惊叹，果然是皇家比赛的水准。
厨师们这会儿已经开始各自挑选食材了，他们要做的第一道菜便是以鱼为主料，所以他们已经纷纷在刚刚宫人们推进来的几口巨型水缸中挑选自己需要的水产了，各类水产应有尽有厨师们见了也是十分满意。一边黄子桐领着四喜在每口水缸前都瞧了瞧，他也不是特别着急的挑选食材，既然是进了这里面的水产必然都是十分新鲜的，他需要的是挑里面质感最好的水产了。
“少爷，我们快选吧，不然好的都被他们挑走了。”四喜见黄子桐还在慢悠悠看着的样子有些焦急地道。
黄子桐闻言回头对他笑了笑，他终于选了一条黄花鱼，在选了一些配料回去。他回到自己的灶台边的时候，身边的一些厨师已经开始做了，他也不再含糊，也开始认真做了起来。他先让四喜将一边拿过来的老鸡煲成汤，然后在用鸡汤炖米汤，米汤的口感醇厚，能更好激发鱼的味道来。
在四喜和三福他们开始忙碌的时候他也开始去处理与了，将鱼切片好后用黄酒等调料腌制着放在了一边，一边那米汤做好后他就开始用那由鸡汤做出来的米汤去浸泡鱼片，最后再加入一些他准备调料和配料将鱼做好，这一道才的做法虽然不是很复杂，可味道却也是绝对的鲜美，米汤和鱼的搭配是绝对经典，然后再加入老鸡汤的鲜美更是让口感更上一层。
鱼片鲜美嫩滑爽口搭配着味道鲜美米汤烫头，黄子桐的这一道菜就算是做好了，这一道菜并不是黄家菜谱中的菜色，这只是他在梦中那个世界中的一个地方的地方菜色，他当初尝过一次，觉得十分不错，如今他稍微改良了一下，味道就更加好吃了。米汤那种乳白诱人的颜色，搭配嫩滑白润的鱼肉也是极为好看的，在装盘时黄子桐搭配了一点香菜和一点点鲜红的来叫以示点缀，色泽看起来就好了。
周边此时有些厨师也已经做好了，而一边负责管理时间的宫人也敲响了铜锣以示这第一轮的上菜实时间到了，大部分的厨师都做好了装盘的程序，而有几个厨师因为想做的更好更精细，时间不够，他们最后也只是匆匆装盘，面色有些懊恼时间的不够用。
厨师们停下动作后，身穿鲜亮粉色宫女服饰的宫女们有序来到各位厨师这边，她们优雅地端走桌上的菜，首先每位厨师的菜都是第一呈给皇甫玄和皇甫曜的，然后依次是评审们，每个菜盘的边缘都有在场厨师的名字，评审们在试吃完没到才以后就会在一张写有各位厨师名字的纸上打出分数，然后这张纸会被宫人们收走交给计分的宫人去统计每一道菜的分数，在三道菜做完以后就会将三张纸的分数加在一起，得分最高的五名便会进入决赛。
在场的厨师们各个都翘首看着各位评审的试吃，皇甫玄不是作为评审来的，所以对于每一道菜他不必一一试吃，他挑选的都是他觉得中意的。皇甫曜看着面前三十道水产做的菜，淡水，海水的都有。看着这些菜最后目光落在了黄子桐做的那道黄花鱼上，微微一笑，便先开始品尝黄子桐的那一道菜。
先喝了一口鱼汤，汤浓却不失鲜美，那醇厚的米的味道更是让口感清新又回味。鱼片嫩滑，中和着刚刚入口的浓郁的汤的味道，更是鲜美至极，这份口感果然没有让他失望。不舍的黄子桐的鱼放在了一边，他开始逐一去品尝其他厨师做的东西，依次尝过以后，他心中也有了定论，黄子桐自是不在话下，他定然是在名单之列的，不是偏私，而是实至名归。而其他四道让他中意的菜第一道是孔雀开屏鱼，首先他的摆盘就已经夺人眼球了，口感带点酸甜不腻的味道，鱼肉也是非常鲜美。第二道是芒果炒鱼片，算是一种比较创新的做法了，芒果的香甜和鱼肉的鲜美搭配起来竟也毫无违和感，不过重在好吃，二者的味道并不相冲突，各有特色的柔软嫩滑。第三道是松鼠鱼，这道菜算是一道比较常见的菜了，但是他的口感层次分明，汤汁的浓度也是恰到好处，没有一丝一毫的掩盖鱼肉的美味，第四道便是一道水煮生蚝了，味道丰富的菜泥搭配生蚝，美味的汤汁搭配起来更是鲜美，并且生蚝海水的味道也被保持的很好，这绝对也是一道十分用心的菜品。
这边在评审们试吃完正在评分的时候，所有的厨师们就已经在挑选第二轮的食材了，这一轮的主料是禽类。黄子桐选的是鹅，将鹅洗净后他就将鹅切了大块放进油锅里炒，然后方便葱姜蒜开始炒，在放其他的酱料后炒一会儿，然后就用锅盖改起来煮一下，锅盖一定要将锅整个封住，不让热气跑出来，鹅在里面慢慢煮熟后再放入味美的耗豉进去炒一下，然后将鹅盛出来，接下来就是就将那汤汁浇在鹅肉身上，这道菜最主要就是保证了鹅肉的原汁原味，汁浇好后还需一道重要的程序，那就是要将鹅肉蒸一下，鹅肉蒸好后就开始摆盘了，新鲜的黑豆，加上保持原汁原味的鹅肉绝对是经典的搭配，浇上酱汁以后再以薄荷叶做点缀，也是清新的视觉享受。黄子桐做好后，时间也都差不多了，周围的厨师也都做好了，上一轮为了精细而忘记时间的厨师也吸收了教训，在那管理时间的宫人敲响铜锣后也都完成了所有的工序。
此时的比赛几乎是白热化的状态，各位评审在上一轮尝到各位厨师的美味菜色后也都是味觉大开，纷纷对这往下的菜品期待不已。宫女们纷纷入场，这无疑又是一道赏心悦目的风景线，毕竟能进宫的宫女，姿容和身段都不会差到哪里去，而一进宫就要开始学习宫规，她们的坐立行走也都是十分有讲究的。菜品依旧是先呈给皇甫玄和皇甫曜，然后再一一送到各位评审面前。
皇甫曜逐一将这菜色品尝了一下，果然黄子桐的鹅又在这众多美味中高位出彩，而一边正在试吃的皇甫玄忽然看向他道：“曜，这个黄子桐可是碧城八珍楼黄家的那位？”
皇甫曜闻言颔首道：“没错。”
皇甫玄微微一笑道：“果然名不虚传，听说他才十五岁？”
“是，他确实才十五年纪，不过厨艺倒是十分出众，也是难得了。”皇甫曜目光落在了一边正在挑选下一轮主料的黄子桐身上。
皇甫玄顺着皇甫曜的目光看去，也落到了黄子桐的身上，见黄子桐一身月白长衫，一头青丝只用了一根玉带竖起，五官精致，面容白皙，只这样看不太清晰的远看就觉得这人长的十分俊俏了，他想若是让他靠近些或许会更加好看吧。微微一笑道：“厨艺了得，长的也不错，看来黄家倒是出了个不错的人。”
皇甫曜一愣，又朝黄子桐看去，这才发现这些日子以来黄子桐真的又好看了许多，不知是不是错觉，就这样几天他甚至还觉得他长高了一点。看向皇甫玄那唇角淡淡的笑意，不知怎的，皇甫曜的眉头稍稍皱了一下，他似乎有些不喜欢皇甫玄这样盯着黄子桐瞧，这让他的心里有些不舒服。
“皇兄还觉得哪些菜好？”皇甫曜为了不让皇甫玄再继续盯着黄子桐，便故意问了话好转移皇甫玄的注意力。
黄子桐在一边挑选这这一轮规定主料羊，羊身上的东西几乎都可以用，黄子桐在一边选了一些他想要的羊排，然后再选了他所需要的配料，一切妥当后他就去了自己的灶台边。一开始他先将羊排烧开锅以后去沫，然后再加入葱姜，辣椒、茴香、孜然、胡萝卜、西芹、香菜等调料开始煮一下，然后捞出。羊排捞出后便改刀为扇形条，今天黄子桐做的菜考验刀工的并不多，不过却也不是不讲究，他做菜的手法自成一套，整个看起来无论是哪一个步骤都很优雅，让人单看他那一套行云流水的动作就已经是一种享受了。羊排切好后他就开始烤了，这里没有现代用的烤箱，所以烤制起来也是十分需要功夫的，但这对他来说也不算什么，再烤了一会儿后，他再在羊排上刷上一层他秘制的酱汁，这也是他今天自备带来的，比赛并未规定不能自备调料，刷好酱汁后他再将羊排烤了一会儿便取下羊排了。
羊排做好摆盘的时候他在每个羊排上滴上了几滴柠檬汁，然后在以新鲜柠檬片放在了盘中作为装饰，羊排底下放的是新鲜的绿蔬生菜，这样看起来让那看起来味道浓郁的羊排多了些清新的感觉，会让觉得不会那么的浓腻。此时他身边的一些厨师也在做着他们拿手的以羊肉为主料的菜色，煎炒烹炸，整个赛场皆是香味四溢，让一边看着的评审们各个都是口舌生津，恨不得那菜早点上。
铜锣声再次响起，所有的厨师停下了手中的动作，装盘也都全部就绪，紧接着就是美丽的宫女们婀娜的进来了，她们将那一道道精致的菜肴端出去一一呈上，这是今天最后的一道菜了，也几乎是所有厨师拼尽百分之一百二十的全力去做的菜。
评审们纷纷试吃，厨师们也都各个在紧张期待着。一边四喜和三福也是十分紧张得翘首看着，而黄子桐相对而言就轻松了许多，不是因为别的，只是或许是曾经在那个梦中参加过许多类似这样的比赛，他早已经习惯或者是能承受这其中的压力了。
“少爷，这一次您肯定能胜。”一边四喜看着那些评审试吃的样子坚定地道，他不是第一次品尝黄子桐做的东西，他完全相信黄子桐做菜的实力。
黄子桐闻言淡淡笑着，今天的这场比赛确实来了不少高手，他也不得不佩服皇甫曜选人的眼光，刚刚他看的不多，可偶尔还是会去注意一下别的厨师做菜，但看他们的刀工和配菜手法，他就觉得这些人各个都是名不虚传。
此时各位评审已经试吃打分完毕，宫人们将那些评分收走，然后紧接着就是最让人紧张统计分数的时候了。有的厨师甚至开始双手合十请求老天保佑了。众人等了差不多一刻钟，皇甫曜便起身让宫人宣布他们所有人各自的总分，这分数按每位评审每道菜十分来算，在场总共有五十位评审，三道菜的总分算起来就是一百五十分。
“河州米思翰总分四十七分。”
“秦县刘华恒总分五十二分。
“平洲李三总分一百零七分。”
“碧城黄子桐总分一百五十分。”
这一道分数念出在场的人无不哗然，四喜和三福听到后更是激动地跳了起来，眼泪都要流出来了，黄子桐则是唇角微微笑着，心中也是有几分激动的，想来这也是他第一次在这边参加比赛。不知怎的他忽然很想梦中和他一同经历生死的黄曜来，然后眸光微转看向了坐在那边也正看着他皇甫曜，而他此时竟也在他的脸上看到了淡淡的笑意，心中骤然划过一阵暖流，想起了当初黄曜在他赢得比赛时似乎也是这样的表情，不过黄曜似乎要比皇甫曜还要激动一些。朝皇甫曜也微微一笑，扬起了下颚，笑的像个骄傲的孔雀，温暖的阳光洒在了他的身上，仿佛让他周身也变的明亮起来。皇甫曜坐在高处看到这样的黄子桐，心窝出猛的颤动了一下，他嘴角的笑意更明显了些，而那深邃的黑眸中又多了一丝难见的温柔。
作者有话说
第20章 第十九章
