《穿越之幸福相遇》爱的看看lj

20、第十九章 穆修晔离

　　穆修晔离开后，刘景就直接拿着萝卜去空间里了，到空间放下萝卜，点击放弃后，就直奔空间萝卜所在，从仓库里，拿起一颗萝卜，出来直接，清洗后切成陀状，放入锅中，再放入清水后开煮。

　　在煮萝卜这段时间也没事去看看穆修晔算了，找了一圈，刘景才在书房找到了穆修晔，看穆修晔满脸苦恼的样子，刘景疑惑，“修晔，怎么了，在为调料着急，那个不用急，慢慢来。”听到刘景的声音穆修晔，抬头，脸又带了丝绝望，“我不知道什么算是调料啊，”刘景松了口气，刚刚下得他，以为又发生了什么大事呢，结果怎么一件小事，看到穆修晔这副样子，刘景可怜了下这未来的世界的人。

　　还边思考空间里还缺些什么呢，调料好像还没几样，看来得多种调料，不然在美味的菜，没有调料也会变难吃的，就像在穆家那顿饭一般。嗯仔细想想，上辈子人常说分酸甜苦辣，但是现在想想其实基础味道就咸甜酸辣鲜。“穆修晔其实这味道吧主要也就五种，咸甜酸辣鲜，嗯我们先从主要的咸开始算了。咸味吧，其实是烹饪中主要是的主味，是绝大多数复合味的基础味，可以称为百味之主，不仅一般菜离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能让菜的滋味美味，这些都是没用的，因为我们有盐，他就是咸的。”

　　偷偷补句，要不是这辈子这个世界有盐，他还不知道怎么造盐，可能还要为此大费功夫还不能成功得到盐，因为空间不能种盐，也没有盐相关的植物可以种，嗯有盐哈，那他是不是可以自己研制一下怎么做: 酱油这味主要的调料呢。嗯可行，没用酱油，好多东西都没有味呢。

　　“下一个甜。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，而且还有一定的解腻作用。但是就像盐一样，甜，这个世界也有，所有不用考虑。”

　　“下一个酸。酸味在烹饪中应用也十分广泛，但这位调料一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化；还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲。

　　“下一个是辣。辣味啊，也是很多人的最爱呢，我也比较喜欢这味调料。”而且关于辣的他空间可以种花椒、辣椒、姜、葱、蒜，有很多呢，慢慢种，有些都已经种好了，还可以用段时间。

　　“辣过了嗯最后一个是鲜味，鲜味那个就是厨师的手艺了，不过味虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物这些你可以找来，他们都是提升鲜味的，而且鲜味只有同其他味配用，才可以烘云托月交相生辉，听过没有这样一句‘无咸不鲜、无甜不鲜’的说法。”

　　和穆修晔介绍完这些基础调料，刘景看了看时间，萝卜汤应该差不多了，“我先下去看萝卜汤了，你在慢慢找会，我下面要是好，我叫你。”看到穆修晔点头，刘景转身去了厨房，看到萝卜汤，还需要一点时间，刘景想到了空间可以种的调料不应该是中医类型的调料吗，又可以调料身体健康，又有提升味道，两用。而且中药中多半以植物性药为主，空间完全可以种植。

　　刘景想想中医调料还真是多呢，如八角茴香、桂皮、肉桂、花椒、胡椒、丁香、陈皮、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、良姜、砂仁、紫苏、白芷、生姜、大葱、罗汉果等，它们都有芳香醒脾、行气化滞、温胃散寒等作用，不仅可以改善食欲，还能增加食味。

　　这些中药调料在生活中还有其他的一些妙用，比如丁香能治口臭，肉桂可治婴幼儿腹泻，山楂治疗打嗝，罗汉果减肥瘦身等。

　　这些常用的调料，用处也大有比如:

　　茴香：有大茴香（即八角）和小茴香（种子的形状）两种，它是生活中常用之品，比较多用，如煮肉、炒菜等。它可以增加饮食香味，刺激消化功能，促进消化。小茴香药用多一些，但种子和青苗多可以直接食用，青苗多用于包饺子，种子还可以用于煲汤和油条。
　　花椒：又叫川椒，使用比较广泛，炒菜之前在油热后放几粒，增加菜香，还能去除油当中的杂质。属于温性的花椒，还有杀虫的功效。

　　桂皮：生活中一般使用的是树枝上的皮，比较薄，药性没有树干上的皮浓厚。温热的桂皮可以温补脾胃。生活中，也比较多用，研面后可做饺子馅、包子馅，增加香味，还能去除异味。

　　高良姜：也称为良姜，含芳香成分，可以去除食物中的某些异味，属于温补的中药，可以增加脾胃功能。单味使用较少，多用于调配食物之用。食物、调料最佳之配。

　　真是不理一理，不知道，居然有那么多中医调料，都可以种植，用处还大，看来去看了穆老爷子之后，还就应该种植一下，不然，空有宝山而不用，多可惜。还有那些空间里的东西，拿出来也是个问题，看来得考验考验穆修晔，如果他经得起考验就告诉他空间的事。