《一叶天空之日游记》萧暮语

3、第三章

　　接下来的一整天，一行人玩得痛快尽兴，他们参观了东京铁塔，吃了日本的特色小吃寿司、拉面、日式炸鱼、煎饭团；关上了茶艺和艺妓表演。
　　最值得一提的要数寿司和艺妓了。
　　寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“ｓｕｓｈｉ”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元１世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是１８世纪的事情了。
　　目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。
　　寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司?“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思?、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法制作的寿司。
　　鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。
　　不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。
　　日本艺妓产生于17世纪的东京和大阪。最初的艺妓全部是男性，他们在妓院和娱乐场所以表演舞蹈和乐器为生。18世纪中叶，艺妓职业渐渐被女性取代，这一传统也一直沿袭至今
　　古代的日本，面容的美的基准就跟我們今天大不相同。那個时代的美人首要标准是皮肤白，然後轮廓要湣?懥藦娬{皮肤白女性要把牙齿染黑。爲了让鼻梁看起來低，面颊上会涂上浓浓的腮紅。为了便于涂抹白粉，不惜把眉毛都拔光。当然为了让厚厚化粧不掉，还要坚決禁止张嘴大笑。艺妓并非妓女。她们的交易是满足男人们的梦想---- 享乐、浪漫和占有欲。通常与她们交易的，都是上层社会有钱有势的男人。在昂贵的餐厅和茶舍里，谈论生意的男人们喜欢请一位艺妓相伴，为他们斟酒上菜，调节气氛，而这最少也要花费1千美元。
　　今天，仍有少数女性抱着浪漫的幻想以及对传统艺术的热爱加入艺妓行业。但在二战以前，绝大部分艺妓是为了生计，被迫从事这一职业的。
　　在当今这个家庭妇女与妓女并存的社会中，艺妓有自己特殊的定位。华丽考究的和服，精心修饰的面庞，彬彬有理的举止是她们的标志。在19世纪艺妓的全盛时期，她们是时装的典范、潮流的领导者。但当西方文化渐渐充斥了日本，艺妓也演变成了传统文化的一部分。
　　艺妓，意味着以艺术为生。每个艺妓要经过严格的训练，学习茶道、书法、乐器、舞蹈、礼节等等。舞蹈是她们向大众展现才华的唯一形式。在私人的宴会上，艺妓所表现出来的艺术，完全是另一回事。男人们用餐时，她们跪在旁边斟酒上菜，微笑着和他们调情。待到酒过三旬，艺妓开始表演一些游戏活跃气氛，或是弹奏乐器，或是演唱艳情歌曲。
　　令日本男人最为满意的，是艺妓的谈话艺术。无论是国际新闻，还是花边消息，她们都了如指掌。她们懂得如何迎合男人的自尊心，善于察言观色，了解男人的情绪。她们的工作其实很紧张，而男人们则得到了彻底地放松。
　　艺妓的世界始终保持着一种神秘感。她们浓妆的脸上几乎看不出喜怒哀乐。她们在客人面前保持着委婉而坚决地矜持。通过训练与天分，艺妓把自己塑造成了想象中完美的女人。她们是日本文化与艺术的缩影，这也是她们为之骄傲的。

作者有话说

　　日本的寿司真的很好吃哦！超市里买得到的，自己也可以在家包。