《大鱼吃小鱼》萤萤舞

13、果然很能吃

　　想着留两个孩子单独在家，俞熙亮有点担心。奈何一听俞熙亮要出门买菜，于文远死活都要跟过来。某人找的借口也很好，菜市场离得远，买的菜太多俞熙亮一个人拿不动。
　　菜确实得多买点。想起上次某人恐怖的食量，俞熙亮遂同意了于文远一起去买菜。
　　菜市场离两人住的小区有点远，俞熙亮却是那里的常客了。俞熙亮本就长的帅气，脾气性格又好，时间一长，跟许多摊贩熟络了起来，还没走进，已经有许多人招呼了起来。
　　一个小区里住着的叔叔阿姨、大爷大妈们也大都认识俞熙亮，看到俞熙亮来买菜纷纷打招呼。
　　于文远跟在后面，也不说话，心里却是满满的自豪，我看上的人就是这么出色。（作者吐槽：还不是你的呢。被大于捂住嘴拖走。）
　　俞熙亮买了蔬菜、牛肉、土豆，于文远都主动接过去提着，俞熙亮有点不好意思，看于文远很坚持也就算了。
　　这时俩人走到了一个海鲜摊子。俞熙亮想买条鱼。孩子们正在成长期，多吃些鱼，对大脑和身体发育都很好。
　　刚称好了鱼，俞熙亮发现了一大盆新鲜的海螺！
　　俞熙亮是A市人，A市离海不近，虽属东部城市，这样新鲜的海产却也是不多见的。
　　海螺是一种软体动物，多产于沿海浅海海底。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺肉还有药用价值，主制酸，化痰，软坚，止痉。用于胃痛，吐酸，淋巴结结核，手足拘挛。（以上来自百度百科）
　　于文远看俞熙亮要去买海螺，不由得皱了皱眉，他向来不太爱吃那些带壳的海产，尤其海螺，处理不好还会带有苦涩的味道，很难吃。
　　像是看出了于文远的担心，俞熙亮悄悄跟他说，“于先生，放心，我有处理海螺的独家秘方，保证让你吃到最好吃的海螺。”俞熙亮说完笑笑，还俏皮地眨了眨眼睛。
　　于文远只看得是心砰砰直跳。心说，只要俞熙亮再这样向他笑笑，哪怕让他吃掉这一大盆苦海螺他都甘愿。
　　最后买了数量繁多的食材，俩个人手上具是沉甸甸的袋子，满载而归。
　　回到家，洗了手，俞熙亮怕两个孩子饿了，先端了两小碗米布丁出来喂孩子吃了，就开始处理食材。
　　于文远想去帮忙，俞熙亮不同意，奈何他也确实帮不了什么忙，只好坐在一旁假借看书的名义，偷偷瞟俞熙亮。
　　俞熙亮手法干净利落，不一会就收拾出一条鱼，腌好了牛肉和排骨，主菜、配菜都洗干净切好，就开始收拾那一大袋子海螺。
　　俞熙亮先把海螺放进一个大盆中用清水反复淘洗，再倒入淘米水冲洗，最后用小刷子把海螺壳也刷干净（两个小的看到海螺嚷嚷着要拿螺壳玩。）
　　俞熙亮今天要做的就是他的拿手菜，油爆海螺。“油爆海螺”是在山东传统名菜，做法与油爆双脆差不多。此菜色泽洁白，质地脆嫩，芡包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内无汤汁，只有一些油。俞熙亮在传统做法上稍稍有些改良，更接近于家常做法，省油又健康。俞熙亮小时候，俞爸爸经常做给他吃，等长大了，俞爸爸这一手料理海螺的手艺也学了过来。
　　螺肉用小刀挖出，用精盐、醋搓出粘液，再用清水漂洗干净，切成薄片。螺片用蛋清和水淀粉抓匀放置片刻，锅中水一开，就放入海螺片滑开，即捞出过净水控干备用。葱姜切丝，蒜切片，油热后倒入葱姜丝、蒜片、少许干红辣椒煸香，随后放入切成菱形片的青红彩椒煸炒片刻，最后放入海螺肉迅速煸炒，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅。
　　俞熙亮喜欢吃辣，上次看于文远吃面也像是能吃辣的，因此做了辣口。此时出锅成品色彩艳丽，辣味勾人。
　　刚一端上餐桌，就看到于文远眼前一亮，俞熙亮不禁有点小得意。
　　最后俞熙亮一口气准备了8个菜，两个凉菜，一道是孩子们爱吃的蓝莓山药泥，一道是双口莴苣丝。六个热菜，分别是荷叶蒸糯米排骨，黑椒牛肉粒，油爆螺片，清蒸桂鱼，番茄金针菇，和蒜香荷兰豆。汤就简单做了个紫菜汤，主食则是二米饭，孩子们是南瓜山药泥裹红豆馅料做出的小软饼。
　　俞熙亮喂完两个孩子，又开始帮于文远布菜。
　　最后大于终于吃得肚子浑圆，盘光碗光，满足地喟叹，果然心和胃都被俞熙亮牢牢地抓住了啊。

作者有话说

　　深夜写吃的，果然好饿（?﹃?）口水