《古代的生活》萍儿

16、第 15 章 五味斋

　　挑了一个黄道吉日，我们的五味斋正式开业了。五味斋分住房部、餐厅部两处，这一左一右

　　的双子楼早就吸引了全城人的目光。为了吸引人们，我早早的在进门的第一桌摆了火锅，跟月哥

　　哥、夜哥哥、风哥哥、大叔，五人围坐一桌，他们四个早已吃得不亦乐乎，最哀怨就是雷哥哥，

　　他是掌柜的，（没有人当，我们只好抽签，谁让他手背的，怨不得我。）为了奖励他，我还损失

　　了一坛葡萄酒呢。

　　由于我们这一桌的带动，剩下的九个火锅也被早早的点没了，大家都被香味和那四人的吃相

　　吸引了，纷纷要求火锅。看着一桌桌坐满，我的眼里全部是银子、金子在飞，看来我们成功

　　了。

　　一楼是以四五人的方桌为主，附加了小点的二人桌，它是以点菜为主。

　　二楼是单间，用的是圆桌加转盘，单间的名字分别是一帆风顺、儿（二）孙满堂、三顾茅

　　庐、四海为家、五福临门、六六大顺、七步之才、八仙过海、九九归一，九个单间都是包席为

　　主，单间费一百两，酒茶费另算；如果点菜，多加费用二十两（房间费）。在单间的边上还建了

　　一间传菜间，我做了一个支架，利用绳子和木盒来传菜，这样省下了大家的跑动时间，加快了上

　　菜速度。

　　三楼是豪华单间，分别是龙凤呈祥、花开富贵、福禄寿喜、鱼跃龙门四个单间。每个单间又

　　分里外两处，里面是带转盘的圆桌，外面是两小一大沙发，（布和棉花做的）沙发前面是矮的茶

　　几，方便来早的客人聊天、写字。木栅栏和几盆绿色植物把它们分开来。因是豪华单间这里的费

　　用也是高的，包席二百八十两，茶免费，酒另算；点菜多加五十两。传菜间跟二楼的是一样的。

　　在员工楼的边上我还开了一处停车场，这里有马厩，还有停轿子、停车（马车）。还准备了

　　一小餐厅，让小厮们在这里歇脚，喝水，吃饭，饭是份饭。（小厮没有多少钱）如主子掏钱，他

　　们也可以点菜。

　　今天是第一天，大家都在努力的适应着，后来招的这些跑堂的小二也都越来越上手。虽也有

　　小错发生，但总起来还是好的。

　　转眼已十天了，生意越来越红火。楼上的单间已到了提前预约的地步，酒楼的菜，自制的果

　　酒，甜点都成了大家的最爱。五味斋也成了富商们请客，谈生意的场所，当然也成了我们收集情

　　报的地方，为此夜哥哥还一个劲的表扬我呢。我呢当然是大转一把，五味斋成了皇城的传奇。

　　日进斗金，也得罪了同行们，从有人捣乱，到下毒，再到纵火，能用的手段基本上都用过

　　了，他们唯一不明白的是与谁做对，所有参与坏事的人都留下了深刻的教训，事情都在他们的生

　　意越来越差中不了了之。最后五味斋也成了无人敢惹事的地方。

　　随着无人的惹事，我的生活又走向了平静，无事可做的我，偶尔也会去厨房客串一把。哥

　　哥们也不管我，（反正说也说不听，只好不管，）易容得我在楼里楼外乱窜，大家只当是店小

　　二，无人引起怀疑。

　　随着时间的推移，新年的脚步近了，这是跟大家第一次过年，我们也放假了，发放了大家工

　　资，把所有的人叫到一起我们好好庆祝了一晚，留下看守的人，我们又回到了李府，开始除旧迎

　　新。

　　新年到了我也恢复了原貌，换上了女装，大家看到我是惊讶不已。白皙的脸庞，长长的睫毛

　　下闪着一对明亮的大眼睛，嘴唇上上了淡淡的红色，头上梳了一简单的发式，上面带了一蝴蝶簪

　　子，耳朵上也是一对蝴蝶的在飞，手腕上是爷爷送的紫色手镯，淡紫的衣裙边上绣满蝴蝶，腰间

　　是紫色的凤凰佩玉。“你脸是白的。”“你还知道你是女孩呀。”---大家见到我的第一句话。

　　唯一不惊讶的是小雪花跟大叔了，哎，怨我，易容习惯了。

　　“雪儿，过年了，你酿得酒不拿出点来，让我们尝尝。”“对呀对呀。”没办法，算算泡制

　　的杨梅酒也是时候了，让大叔取了两坛来。“应该再呆一段时间的，既然你们要喝，那就喝

　　吧。”我也没有办法，再说现在是过年，还好今次做的多（为酒楼做的有百十来坛呢），不妨碍

　　他们喝。这次的梅酒是选取上好的杨梅，还有枸杞子，洗净后加入烧酒，（烧酒是别家的）杨梅

　　约占烧酒体积的三分之一到二分之一。然后密封浸泡半年以上就可以了。

　　还有一种时间长的，我没有做。就是选用青梅和冰糖，先用水浸软，去蒂，清洗干净，再泡

　　清水一夜，记得要常换水，去除苦味；隔天放于室内沥乾水分；青梅放入坛内，再加入冰糖（一

　　层梅子，一层冰糖的放）最上头再放冰糖，然后封坛。两三个月后，开坛，用木筷子小心翻动，

　　千万别把梅子弄玻了，然后再封坛；翻动的动作，每两三个月就做一次，一年后即可饮用，当然

　　浸泡时间愈久，愈香醇。

　　等有时间，泡几坛子自己喝。我也要来个青梅煮酒论短长（英雄）。