《挣钱就是玩》异悦SKY

1、玩着挣钱

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　　应付完高考，我不用再疯狂地学习了，在我这种心情的鼓舞下，我心爱的电脑也放松了下来，彻底不再为我干活，无论我如何对它好言相劝，它都不再严肃紧张。这对于本打算暑假好好玩几天的我来说，无疑是一个沉重地打击。在修电脑期间，我和同学去过几次书店，但并没有找到我想看的小说，为了不让那仅有的几本外表精彩而内容乏味的小说，像土地主家的大老婆一样受到冷落，我就发扬了一下人道主义精神，没有把那等书招致麾下。
　　没有心爱的电脑让我休闲，没有想看的小说供我欣赏，这让我只能坐在电视机前忍受那些粗制滥造的电视节目，偶尔找到一个感兴趣的电影，还总是一演到钩人心魄，引人入胜的精彩时刻就插播广告，使人们的心从山峰跌到谷底。给人的感觉就像一个便秘的人，在酝酿了大半天后终于要迎来那激动人心的一瞬间时，才发现周围并没有可供激动的场所时那样的焦急与失望。
　　就在我无聊到连吃饭都要用猜拳来决定用哪只手拿筷子的地步时，我突然隐约回忆起来，我曾经好像对同学和父母许诺过要开一家快餐店的，随着这个意识的逐渐清晰，我觉得我有必要履行一下当初的诺言。我知道现在餐饮业竞争非常激烈，没有些头脑就会被人宰割。想想自己被别人掰着腿肆意地厮咬的情景，我不禁吓的冒出冷汗，并感觉大腿根在隐隐作痛。
　　为了不成为他人的盘中餐，我意识到必须吸取一些管理经验，又客观地想到最近手头确实有些紧，再结合了一下祖国现代化建设的需要，我决定去一家饭店打工。虽说我知道没有哪家酒店会在我看到我第一眼时，就眼含热泪地递给我一份经理聘书并说相见恨晚，但我还会满怀热忱地从小弟作起，打好这份工，没准哪天能荣升为总经理，创造业界神话。
　　有了这个想法后我变得不能自己，毕竟是生平第一次打工，每当想到我即将用自己的钱买东西，便激动地直哼哼，为了让自己尽快恢复正常，打消一些人以为前一段时间的生活已把我变成猪的顾虑，我决定尽快参加工作。
　　联系上同样刚刚高考完的好友薛明，慷慨激昂的向他介绍了去饭店当服务员的种种好处，说得他也是心潮澎湃，跃跃欲试，不等我为我的经典陈词加上句号说声谢谢，就早已拉上我奔出家门，寻找这辈子的第一个东家。

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　　现在餐饮业发展极其迅速，一大批大大小小的饭店涌现街头，在现在这种连老鼠、蚂蚁都当作美食，把几个东西一攒就是菜的时代，饭店已不缺食材，缺少的是那些打不还手，骂不还口的优秀服务人才，而这类人才现在极少，所以精明的饭店经营者们就把招工对象定位为那些素质相对较高而又无所事事的高中毕业生和大学生，就这样我和薛明只在马路上转了不到三个小时便找到了工作。
　　这家被我们相中的饭店叫大草原，离我和薛明家都很近，以前我们也经常来这吃饭。饭店主要经营烧烤系列和酒店招牌菜——麻辣兔头，其独特的草原风光就餐场所，在全市酒店中独树一帜，每逢夏季，来这吃饭的食客总是络绎不绝，使得这里经常因人手不够而乱成一团。正因如此，人们来这里吃饭进门前先看到的不是金光闪闪的“大草原”大招牌，而是张贴在大门口的招工启示，致使大量顾客来这光顾许多次后依然跟亲朋好友们说，“哎呀，那家叫招工启示的饭店，真好！”
　　就这样当我们走过招工启示，找到饭店的领班，向他说明来意后，领班仰天长啸，然后冷静了一下心情哽咽地对我们说：“好，去……去质检部，签……个合同吧。”
　　短短一句话，却饱含深意，感人肺腑，听得我和薛明差点落下泪来，我们对领班点了点头，沉重的“恩”了一声，便转身向三楼的质检部走去。
　　经过十几年的交往，我深知薛明不善言谈，有时说出几句蔫不拉叽的话能把听者耳朵粘住，而他自己却并没有意识到这一点，为了照顾他的感情，我并没有向他提过这件事，在通往质检部的路上，我觉得最好还是不让他张口比较好，免得给工作人员留下不好的印象，就对薛明说：“我和质检部的工作人员认识，让我和他说吧，你就别说话了。”他满口答应。
　　签合同时薛明果然一句话不说，只是死死地盯着面前那位女工作人员，所有的话都由我一个人说。我由于受到之前领班心情的影响，在商量工资待遇时心软了许多，只说了句随便，工作人员立即说，那就每月每人六百，我听后大喜过望，激动的说行，行。
　　后来才知道，和我们同时期来的同事，每人每月最少的都八百。这也让我当初怀疑仰天长啸的领班是否为了让我们感动，心软地少领工资而作秀。

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　　因为饭店确实太缺人，领班想让我们当天晚上就开始上班，但我们在看了草原上那汹涌的人海和源源不断汇入的人流时，还是果断的对领班说自己没有准备好，打算明天上班，领班也只能遗憾的同意了。
　　第二天，我和薛明穿着工装，来到了饭店，找领班报了到后便激动开始了一天的工作。因为我们是新人，所以我和薛明想找几个老手带带我们。转着转着，看见一个拿对讲机的大哥，我问他我们都些干什么，他说我们是传菜员。之前我并没有听过传菜员这个名词，后来才知道，其实就是端端盘子，也就是跑堂的，任务就是把菜从厨房送到草原的各个角落。
　　工作不难，不需要什么技术含量和科学文化知识，只需要听清厨师们对你说的送到几号台，送到后对客人说声：“您好，您要的……”就可以了。所以我们很快便把这项技能练到了极致。
　　因为饭店门口那个招聘启示过于庞大，所以有不少刚毕业的学生和我一样来这里应聘，男的就当传菜员，女的就当看台服务员，我们因为干的时间不会太久，而被统称为暑期工。不忙时我们会一起聊天，有时也会聊到来这里打工的原因，有人说为了挣钱，有人会说为了消磨时光，只一个人和我一样说为了梦想和诺言，等我们紧接着再问她为了什么梦想和诺言时，她却笑而不答。
　　直到有一次，我送菜到那名女服务员面前说：“42号，羊鞭5串”时，她的眼立即闪烁出光芒，目光从菜单转到那盘羊鞭上，激动地叫到：“靠，我终于知道羊鞭是啥玩意了！”
　　周围的人无不诧异的望着她，而她激动的表情依然溢于言表，等我从她那惊天一呼中反应过来时，突然意识到，“莫非她的梦想就是见一眼羊鞭？”
　　从此我对她刮目相看。

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　　随着工作时间的增长，我也知道了这家名叫大草原的饭店，是一个掌管全市供水的国有集团的下属企业，作为一个国有企业的下属饭店的管理人员和掌勺大厨，他们深知发扬中国传统文化的重要性，因为是饭店，所以就把节约粮食作为工作的重点。
　　大草原的招牌菜“麻辣兔头”，是远近闻名的美味佳肴，许多宾客慕名而来。来的客人不乏一些眼睛大，肚子小的，要来大盘的兔头，却吃不了几个，剩下许多。这时师傅们会派我们把那些剩下的菜汤和兔头再送回厨房，进行回收，继续为下一批客人服务。
　　因为这些菜的辈分有可能比我们大上很久，所以，在我们每次送这道菜时，总是如奉神明般，恭恭敬敬的托住盘底，生怕损失一点，对它们，我们总像对待一位德高望重的前辈一样那般崇敬。
　　在这个光辉传统的照耀下，我们暑期工也深受影响，我们都暗自发誓，要把这种精神毫无保留地传承下去。
　　因为工作的需要，我们会第一时间和剩饭打交道，在我前几次收台时，一直保持着清高的姿态，对那些残羹冷炙嗤之以鼻，对浪费食物的顾客大加谴责。但经过同事们几天的熏陶后，也逐渐学会了用剩饭来犒劳因疲劳而饥饿的身体，这也致使每天来拉泔水的大叔收获越来越小，甚至担心以后哪天会一点也带不走。
　　就这样时间久了，我们都练就了手一从包房过，只需在门口闻一下，就能知道里面有没有猎物的本领，这也成为我后期来这上班的主要动力。而那些之前被我指责浪费的客人，到这时，还不知道自己正在为解决中国饥饿人口问题作着不为人知的卓越贡献。

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　　也许是过于看重粮食在饭店中的地位，把工作的重心都放在了这个地方，在别的方面却并不上心。
　　拿用水来说，也许是因为身在供水集团中，使用水资源就箱咽口自己的吐沫一样，不用交钱，所以户外、厨房的水管总是天天不停的地流，除非冬天水管被冻住，不然就要年年流。看得许多人痛心疾首，提出意见也并不被饭店采纳，使得诺大的露天酒店，只有水管不生锈。
　　后来有一天，酒店应集团指示，召开文明大会，普及八荣八耻，并进行集团大检查。在公司领导检查酒店工作后，认为用水量超标，要求酒店进行节水整顿。大草原的主管认为自己的地盘被要求整顿，是莫大的耻辱，所以就在八荣八耻思想的领导下，给我们召开集体会议。
　　会上，主管时而柔声细语，时而暴跳如雷，教育了我们好几个小时，说的我们都无地自容。但在我们发现她说了半天，完全可以用一句话来概括时，就立刻心如止水了，会末，主管说了句，“咱们用水量超标，我们要大力加强整顿，表现不好的给我就掏出50元罚款。”这句话说的铿锵有力，总领全篇，准确的概括了一上午废话的主要意思。
　　第二天的大草原，水管的水依然酷似喷泉，但工人们每天仅有的半桶白开水不见了，常来这的客人也突然发现，还是以前的扎啤杯，里的酒却少了三分之一。
　　看到这些，我们着实气不打一处出，心里很怀疑这样到底能省多少水，天天盼领导再来检查，但领导似乎并没有复查的打算。

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　　酒店不给提供水了，我们也不能渴着，毕竟我们一天要连续工作七八个小时，向上级反映我们要求供水时，他们也只是“嗯”一声，然后就不管了。水桶里没有水，河道里的水不能喝，而遍地的草的水分加起来也不能满足我们两口水的需求。
　　就在这个危急时刻，在我们当中诞生了一位英雄，他就是一个名叫武男的老员工，在我们渴的受不了时，他及时的提醒我们：在客人的水和菜中寻找水源。
　　一言惊醒梦中人，老员工就是老员工，真让人佩服，思想真是比我们活跃，待我们再问他应在怎样探索到水时，他却像一位得道高僧一样闭上眼睛，挥了会手，笑而不答。
　　武男已经在这工作了一年，今年十九岁，比我大一岁，个子不高，很黑，在我们当中很有威信，包括领班，来这的人都要尊称他一声男哥。在这干活的没有一个人资历比他老，工作一年，他也练就了一身本领，他也代替了周杰伦和贝克汉姆，成为我们的新偶像。
　　我们的闻味找食的功夫都是他交的，但与他相比我们还嫩的流水，武男在这个方面绝对可以算作前无古人后无来者的大师。每次一有客人来到，武男都会根据客人的人数、身高、体重、点菜数量和裤腰带松紧度等指标综合在一起进行计算，来推测这一桌人会不会剩下饭菜，然后他会把运算结果告诉我们，让我们多注意。
　　有时客人太多，武男计算不过来，可客人已经进了包房，这时武男不会冲动的走进房间数人数和看人裤腰带，而是走近门口听一听，然后闻一闻，最后坚定的告诉身后一群等待答案的崇拜者结果。只要客人不打包，武男的结果一般是很准的。我们总是尽量远离预言中剩东西少的包房，以免客人突然出来，让自己进去收台而耽误“狩猎”时间。

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　　作传菜员确实很累，不仅工作时间长，还要偷水喝，而且在露天广场给客人上菜时，还必须眼看六路，耳听八方，时刻注意躲开天上的鸟屎和地上的酒瓶，有时出了错还要忍受客人的讽刺和咒骂，而且我们要负责解答客人的种种疑问。
　　在我们上给客人的菜中，数羊鞭惹出的事故最多，惹事的人里，数薛明最容易惹事。
　　薛明说话本来就蔫，有时上羊鞭时还对客人说“您的鞭”，惹的客人很不愉快。客人有时也会故意找事说：“怎么这么大！”要让我们，我们会答“烤的火比较小，这样嫩”。可薛明则会说：“进口的，是大了点，这样的更臊”或“这只羊比较老，而且厨师专门给您烤的火小了点，不是很熟。”如果客人说羊鞭太小，我们会说：“烤的火比较大，这样入味，口感好。”可薛明会说：“可能是那只羊没成年吧。”听了薛明的回答，大部分客人都是不会结帐的。
　　因为薛明，酒店损失了不少钱，虽然薛明也赔了酒店不少钱，但还是差得很远，领班和主管也多次跟他谈话，但效果并不显著，直到有一次，他彻底失去了传菜的机会。
　　那次薛明给一对情侣传菜，还是羊鞭，进了屋，划了单子，转身把羊鞭放在了桌子上，下意识地对那个男的说：“您的鞭”。想了想感觉不对，又改口：“羊鞭，很嫩”。然后满意地转身要走。可客人听成了“您的鞭——羊鞭，很嫩”。好在客人没有因为这个和薛明计较。
　　随后，女客人涨红着脸，羞答答地说：“哎呀，你又买这个，平时不行就不行，没事，补多了对身体不好。”
　　“不行，还不够呢，还得再要”男顾客说。然后叫回薛明：“再要两个羊蛋”。
　　“先生，羊是不会下蛋的，你连这个都不知道啊！”薛明转过身傻笑着说，“而且，你再怎么吃也补不了什么，只能让你流鼻血，呵呵”
　　因为薛明的几句话，酒店又损失了两个顾客和几百块钱，领班再也忍无可忍，辞掉了薛明，临走时，薛明对我说，“我今生第一次打工，竟然栽在羊鞭上了，可恨啊！遗憾啊！”此时，我也不能做什么，只对他说：“兄弟，走好，以后带你来这吃一顿。”
　　薛明就这样带着欠酒店的一百五十元钱走了。

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　　与薛明相比，我干起活来还是中规中距的，不仅没被领导骂过，甚至主管还在周一例会上表扬了我。
　　那次例会我因为闹辞职而没有参加，后来听他们说是因为那次踢酒瓶事件，因为是表扬我，所以我就让他们说的仔细了点。
　　会上，主管说声音低沉的说：“虽然李言同志有可能不会再来上班了，但我还是要表扬一下他，那次他上菜，因为眼睛少看了一路，踢碎了客人放在地上的一瓶啤酒，虽说那瓶酒只值三元钱，可李言却买了一瓶十二元钱的啤酒（当时我并不知道踢碎的那瓶酒只值三块，去赔时，只觉得那瓶十二块钱的酒比较像就买了，后来知道后，郁闷致极）赔给客人，这种精神和意识值得我们所有人铭记一生。”
　　“没默哀吗？”我问武男。
　　“没有”。武男说。
　　“恩，挺好，挺像追悼会！”我说。

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　　因为在这打工只是送送菜，没有什么乐趣，而且也不能迅速创造业界神话，渐渐地，我对这份工失去了兴趣。如果原来工作是为了消磨时间，现在我发现，我的时间根本就不够用，工作只是浪费时间；如果原来工作是为了实现诺言，开家快餐店，现在我意识到，这份工只是传菜，并不涉及管理，我不能开了一家快餐店让别人经营，我传菜。想到这些，我开始了一次轰轰烈烈的闹辞职活动。
　　第一次辞职，我并没有和父母说，擅自拟写了一份辞职报告。从我刚工作时的激动开始写，写到了酒店以人为本，一切为了顾客的精神对我受益匪浅，写到了酒店对员工的万般呵护，写到了公司领导和员工个个艰苦奋斗，对待工作兢兢业业，写到了我因为学业原因，不得不忍痛放弃工作而变得茶不思饭不想，写到了辞职后要好好为酒店作好宣传，加快其蓬勃发展，也写到了酒店不偷税漏税，为祖国现代化作着卓越贡献。
　　这份报告用了我五张白纸，总共三千余字，自己读都感动的不行，给工友看，他们说写的太多了，我问他们怎么改，他们想都没想，撕下一张纸写到，“因家中有事，请求辞职，望批准。”
　　我说，“恩，我回去照着这个提纲好好写写。”
　　“就把这个给他就行了！”工友说。
　　不论他们怎么说，我都觉得这个太少了，但就这么点首先我父母就没同意。
　　跟爸妈说了辞职以后，他们不仅不同意，还把我骂了一顿，说我没毅力，我只顶了两句，就爹蹦娘哭的，没辙，只能再接着干下去。
　　平淡地过了一星期后，我再度提出辞职，父母同意了，把辞职书给了领班后，他连看也没看，签了个字，然后我又跑来跑去，盖了半天章，终于把工作辞了。

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　　从第一天上班到辞职，总共工作了一个月，请过两天假，因为偷懒，罚了二十块钱，总共应该拿到五百二十块。
　　在职期间开过两次集团会议，第一次是普及八荣八耻，这次会后酒店进行了节水整顿，让我们没了水喝。第二次会议，公司指示要包括厨师在内的每位员工都要心系顾客，要与每一位顾客做到心灵的交流。会后，厨师出凉菜不再戴手套，直接用手捣，传菜员为了检验饭菜是否色香味俱全，传菜时，会首先上手品尝，替客人分忧。
　　每周一上午都要召开例会，第一次开会，我是不知道，所以没去。第二次是因为高考填志愿没去。第三次是因为生病请假没去，最后一次，我感觉前三次都没去，最后一次也就别去了，同样缺席。
　　工作的这几天认识了二十三个传菜员和服务员，其中有一个“大师”，有一个校友。“大师”说的就是武男，他那不干活又挣钱的混世功力让人无限崇敬。说到那个叫卢立先校友，我们认识的还挺巧。
　　有次我们一起聊天，因为都是刚高考完，自然都会互相询问一下成绩，我先问他高考能考多少分，他说考的不好，也就五百多分，上六百悬。我说厉害，真牛。他又回问我能考多少分，我说也就三四百分。他吸了口烟，呵呵笑了笑说，“哎呀，不行啊，没学上啊，你哪个学校的，怎么考成这样。”我说，“惭愧，惭愧，我是125中毕业的，考的不好。”“你是125中的？”卢立先瞪大眼睛惊讶的问。我说：“是啊，惭愧，惭愧。”他大声说：“我也是125中的！你能考三四百？这么厉害，我这回也就考二百多！”他的这句话说的我有些摸不着头脑：“你不是……”说着，我突然想起了什么，不再问下去，只是和他对视笑了一下。
　　这次打工的收获不仅仅是脚上的几个大泡，衣服上的一些菜汤和一身洗都洗不掉的让人闻了就流口水的羊肉串味，最主要的是磨砺了我的意志，祛除了我身上的一些糟粕，也认识到，不仅他们工人有力量，我们服务人员也有力量。
　　平时都说顾客是上帝，可我发现，我们更是上帝，客人吃得高不高兴完全取决于我们乐不乐意。我们看哪位不顺眼时，那位客人入嘴的饭菜首先会遭殃，如果客人要求我们办事，如果他态度好的话，我们还会办，如果说的话让我们稍微有些不爽，我们就只对他说，“您好，您稍等。”然后走远了小声冲他说，“去你娘的，谁他妈管你！”经常是客人到走都得不到想要得东西。
　　就算我们不亲自出手，只需派出一个像薛明一样脑子和语言表达能力有问题的员工，在他餐桌前说上一通，同样可以解决问题，而且不会牵涉到自己，既安全又实用。
　　这样的服务态度，弄的我心里很不安，考虑以后还来不来这吃饭，这时，一个老员工的话彻底打消了我的顾虑，他说：“哪都一样。”
　　既然去哪都一样，那以后在外边吃饭还是安分客气一点，不要在装牛逼了。
　　辞职后，每次出去吃饭，一看到有哪位顾客对服务员态度不好，我就会心想“你丫牛什么牛，还以为你是上帝，在我及广大服务员眼中，你连羊蛋都不如，在外边，我们服务员才是上帝！”