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76、夫夫齐上场 ...
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说开了之后的夫夫二人,没有什么隐瞒隔阂这些的,只有对彼此心意的浓浓感受。
对于现在面临的问题,程强先是做了详细的介绍:明明是旺季,可最近来酒楼吃饭的客人却不多,甚至比上几个月还有所下降;新菜推出去,以前可以火热大半个月,现在却只有几天的畅销日子;至于迎客来,自从换了掌柜之后,生意一直没有起色,只能勉强维持收支相抵罢了……
然后又提出了自己的想法,总觉得哪个环节出了问题,却连蛛丝马迹都没发现……程强很是郁闷,只是这该如何处理才能达到想要的目的,却是他怎么也想不出来的。梁威听完之后并不着急,也觉得肯定还有问题在中间,只是他们都没有发现而已。于是夫夫决定,先私下认真打探一番再说。
夫夫分工明确,“欲救人,先救己”,先解决自家问题,再来管迎客来的麻烦事。于是程强回了厨房,在厨房待着,顺便看看是不是厨房里出了问题;梁威继续蹲守柜台,这是他这么久以来的工作,从客人那儿打听外面的消息也方便;还有负责采买的小王,因为常常要往外面跑,他就负责在外面打听消息。这样分配,合理又不会引起别人的注意,确实很合适。
消息是小王带回来的。他在采买的时候,供货商硬要给他饶了零头,他早就被教导过,任何便宜好处不敢要,当然会拒绝。供货商这才说“嘿,这是我给你们君悦楼的礼物,谢谢你们一直在我这儿买东西。你说奇不奇怪?这几天你买什么,过两天我这儿什么就好卖!你们君悦楼可是我的福星啊!”
刚刚被叮嘱多留意一下外面的情况,现在正是敏感期,听到这么个消息,小王马上觉得肯定和掌柜要他注意的事有关。多打听了几句,这才回去急急忙忙的把这个消息告诉梁威。
“你说跟着我们买食材的是哪家的酒楼?”“好像是鲜味坊的。”梁威在脑子里仔细想了想这个鲜味坊。这是县城里规模中等偏大的一个酒楼,刚开始只是一个连茶楼都不如的小摊子,只是背后的老板很有手段,没几年,就把它变成了城里小有名气的酒楼,规模大了许多,只是名字一直没有改而已。梁威心里还是很佩服这酒楼的老板,总觉得他应该不会在背后使绊子。
“这样,你先找个机灵可靠的人,去鲜味坊吃一顿看看,专门点和我们材料用的相似的菜,看看再说”。小王照做了。
很是不巧,事情总爱向着人们不害怕的方向发展,这鲜味坊的菜品和君悦楼的相似度达到了八成,其余的装饰占了一成,价格占了剩下的一成;味道虽然没有这么完全相似,但也有个八九不离十,有的做不出来程强他们的味道,干脆另劈奇径,用完全不同的味道,这一翻新,自然也别有一番风味。
程强知道之后,马上觉得这要么是酒楼内部出了问题,要不然别人怎么会连他们的菜的用料都清楚?要么是遇到了高手了,只要是入口的东西,多吃几次就能自己找到制作方法,结果可能做得不同,但味道却没什么差异,这样的天才他在以前也不是没遇到过。只是这时候,总觉得是前一种情况的概率要大些,虽然这两种结果都不是他想要得……
为了摸清楚事情的原委,程强故意在厨房里做了两道新菜,说是让他们看看,如果可以就开始在酒楼里卖了。同时,找人密切注意着鲜味坊的动静。
果不其然,有人耐不住了……