61、第六十一章 ...
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今年庄稼的收成非常好。村里的老人都感叹，这两年都风调雨顺的，难得的旺年。
跟着石怀山家种稻养蟹的人家，不止大米产的多，螃蟹也是个顶个的肥，家家都笑的合不拢嘴，真是说好话不要钱，可劲夸石怀山和严秋。
倒也没把这两人夸蒙了，石怀山拉着螃蟹往城里卖，可不能白帮着卖。
收螃蟹的时候就说好了，他收的价格肯定跟进城里卖的价格不一样，得赚个差价。
那几户人家没有不答应的，他们可不像石怀山总跑城里，哪敢随便的就去卖东西？再说自家也没有牲口拉车。
计划开螃蟹店用的厨房早早就建好了。挨着村口，还挂了匾额，写着“石香蟹”。厨房前头的空地上，摆了10张桌子。严秋领着几个哥儿，屋前屋后的打扫了一下。就是村口这荒山野岭的感觉，略像黑店。这也没办法了，小本生意，只得来吃的人多了，有了人气，自然就好了。
厨房可不小，里头摆了一溜的盆子，除去要准备卖了的螃蟹，剩的这些，都在这了。每个螃蟹都用草绳绑紧了钳子和腿，这可是几户人家，全家出动熬了一夜绑好的。这样贮存，能多活两天。
这几天，天天连轴转，两儿子都是大成他阿爹帮着照顾的。严秋真是累够呛，草草的擦洗一下就倒在炕上，连胳膊都抬不起来了。
石怀山坐边上给他揉胳膊。严秋轻轻扯他一下，“没事，睡一宿就好了。你也赶紧睡，明个还要进城卖螃蟹。”
“明天起的来么？”石怀山躺到严秋身边，搂着他。
“起的来。不过，万一我要是没醒，你可得叫我啊。”他得早起做一盆麻辣蟹给石怀山带着。这东西就得吃现成的，早上现做的才好。到时候放在板车上，下面再用小火灶熏着，到城里也还能酥香。
“这几天可苦了你了。”石怀山心疼的不行。
“今年头一回弄螃蟹店，可不得辛苦些。明年就好了。”严秋把头靠在石怀山臂弯里，“你有好几天没进山了，小良会不会着急？”狼孩被他们起了名字，叫石满良，小名就叫小良。石怀山一直没办法将他带下山，后来就干脆时不时的上山陪那孩子。
教他直立行走，教他一些生活常识，教他说话。这几个月下来，还是有些成效的。来日方长，慢慢教导，以后等他大一些，懂事了，是继续跟着狼群，还是回归人群，就让他自己选择吧。不管怎么样，他和严秋还有招福都会帮衬着。
“明个卖完螃蟹，我就上山去看看他。”石怀山道。
严秋渐渐有些困了，声音渐轻的道：“等咱们这回忙完了，也带我去看看他吧？我还一直没见过这孩子呢。”
“行。”石怀山抚着严秋的头发，不一会就听到了轻轻的呼呼声。
石怀山笑了一下，亲了亲严秋的鼻子，闭上眼睛。
第二天，严秋早早就醒了，夜里其实已经醒过一回。孩子们现在大了些，半夜不总是会醒。但他心里有事，睡的并不踏实。
天还蒙蒙黑着，严秋和石怀山一人抱一个孩子给大成他阿爹送去了。
到村口的石香蟹店时，石招福和李素已经在等着了。他们到了没一会，刘三叔赶着骡子车也来了。
石怀山他们三个装螃蟹上车，李素就帮严秋打下手，做香辣蟹。
香辣蟹做起来不难，主要是用的配料多。将螃蟹洗净放在盆里，加些白酒，蟹醉后除去内脏，切成小块，淹个几分钟。正好这时候将油锅烧热，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味，最后再加入姜片、葱段、蟹块、酒、醋、白糖、盐、花生米和自家制的大酱翻炒均匀出锅即可。火要猛，爆炒出来的连壳都酥香。
严秋在炒的时候，这香味就飘出好远，香辣香辣的，又带着略呛的麻，闻着就很过瘾。
石怀山他们坐在外头，听着那一铲子一铲子的哗啦声，直吞口水。
出锅后，严秋和李素端着一盆子香辣蟹出来，“一人尝一块看看。”严秋以前也只做过一回，还是上辈子借同学的光，在大饭店里吃了一回香辣蟹，就迷上了。回家查了查怎么做，但螃蟹对他来说不便宜，他也只狠心的买过一回吃。
石招福最是馋的，第一个就下手。
“慢点，刚出油锅，可烫了。”李素在边上嘱咐他。
“这小子最爱吃！”石怀山鄙视他弟弟一眼，自己抓的也不慢。
也就刘三叔，算是外人，没太好意思下手。严秋给他夹了一块，这才吃了起来。
石招福吃完一块还想吃，太香了啊，又香又辣，壳都是酥的。吃完嘴里麻麻的，根本停不下来。
刘三叔更是，别看岁数大了，就爱吃这口味重的，连螃蟹腿都嚼了，舌头辣的直嗞嗞。
石招福嗍了嗍手指头，又准备伸爪子的时候，被李素拍了一下，“尝一个行了。这还得招客人用呢。”
严秋笑道：“等你们晚点回来，吃个够。可不光就这么吃，把这蟹肉吃完，加上水一烧，然后就着这辣锅涮菜吃，更是香！”而且他这回因为是给客人试吃，块切的很小，不然哪够分的？等正经做的时候，一只螃蟹切6块就差不多了。
“那行，我们走了。”石招福抹抹嘴，迫不及待的想赶紧卖光这些螃蟹好回来吃好吃的。
石怀山这回心里更是有了谱，有这么好吃的东西，不愁没人来吃！
等石怀山他们走了，严秋和李素就在厨房切配料，做准备工作。
严秋寻思着，也不能只吃香辣蟹呀，虽说后面还能涮菜，但还是有些单调。至少也得再配两个凉拌菜什么的。趁这回没客人来，先把小菜拌出来正好。
过了一会儿，来了两个岁数大的哥儿，这都是大成他阿爹帮着找的。这5天，每天到店里来帮忙，招呼客人、端个菜啥的，一天给点工钱就行。
两板车的螃蟹进了城，有了去年的经验。石怀山不担心卖不掉，边卖边给买的比较多的客人试吃香辣蟹。但凡尝过的，没有说不好吃的，纷纷问这是咋做的。
石怀山笑道：“这法子可不能说。大家想吃就去石家村，村口就有店可以吃。”
有人就道：“石家村啊？有点远，也不能为了吃一顿螃蟹，坐一个时辰马车呀。”
“好吃不闲远，咱在这卖了两年螃蟹了，可不蒙你。就去试一回，肯定值。”
作者有话说
第61章 第六十一章
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