2、餐饮交流 ...
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总经理办公室。
秦风是这家店的行政总经理，当然，上面还有董事长，不过董事长一直在总店，轻易不过来，所以他就是这家店的最大BOSS了。
这是一个英俊的男人，年龄35岁，身材高大挺拔，眉目精致，一身得体的西装，背靠在椅子上，左手点燃着一支香烟，轻吐了一个烟圈。
秦老大有种独特的气场，可以让人认真起来，方南坐在屋里的沙发上，看着他，不禁想到。
方南和秦风属于不同风格的相貌，秦风英俊精致，雍容华贵，方南却是长相清秀，阳光干净，让人很舒服，脸上常常挂着笑容，该严肃的时候一定严肃，在员工面前还是很有主管威信的，很多女孩子也是偷偷地喜欢着他，毕竟他很年轻，比大多数员工大不了多少。
“方南，周四转弯展览馆有一场餐饮交流会，北京排的上号的餐厅都会参加，我们也接到了邀请，总店下命令由我们这个分店去参加。孙经理请假回家了，所以这次就由你和李厨师长带队。其实也没什么，就是我们的招牌菜新品菜的展览，促进一下各方的交流。”
方南坐在沙发上静静地听着，不插一句话，就那么安静嘴角带微笑地半坐在沙发上。
孙经理是指孙睿，雅味居士经理，只在秦风总经理职位之下。餐厅管理层就是一个行政总经理，秦风，一个执行经理，孙睿，两个主管，就是方南还有和他不同班次的杨利万，再往下还有两个班次十个领班的职位，分管传菜部，前厅，包间，酒吧等岗位。
李厨师长呢，是指行政总厨李玉坤，如果说餐厅服务部秦风是老大，那么李玉坤就是后厨的老大哥，说一不二。
这次派自己前去，也是对自己的一种信任和栽培。
“好的，总经理，保证圆满完成您交给我的任务。”方南立马起身，标准地敬了一个军礼。
“嗯，方南，呵呵。”秦风靠在转椅上往后仰了仰，打开办公桌的抽屉，掏出一条中华烟，扔给方南。
“这是奖励吗？总经理？”方南接住烟两眼放光，笑嘻嘻的模样，秦总经理还是很亲民的。
“一边去，什么奖励呀，他们孝敬的，这条给你抽。”秦风笑眯眯地说着，脸上的笑容很亲切。
方南摸了摸手里的香烟，面露陶醉崇拜状态，秦风总经理也就打趣他。
“那好，我去忙了，总经理。”方南的对讲机响了响，秦风让他先去忙。
“嗯，走吧走吧。”总经理秦风摸摸鼻子很无奈，做出赶人的表情。
这条香烟三字头的，要800多块钱吧，他的工资不高，但是外快不算少，经常有些客户送点礼品，有给经理的，当然也有给他这个主管的。
总经理办公室外面就是一个综合的办公室，人资，营运，客服在一起，财务有专门的一间。方南拆开手里的烟，拿出几盒，一会儿去后厨还要经过传菜部，给传菜部的那小子一盒，后厨分两盒，李玉坤总厨不抽烟，也不需要。
后厨此时一片忙碌，虽然现在还不是吃饭的时间，但是厨子们已经都在准备中了，顾客来的时候就可以轻松应对了，方南也是经常来后厨晃悠，下个单子催个菜品什么的要打很多交道，和后厨的很多人都混得很熟悉。
他们看到了方南都和他打着招呼，方南一一回应，把手里的烟分给当头的，让他空闲的时候给兄弟们分一分。
眼睛四处张望，很容易就看到了李玉坤李厨，一米八的大个子，身材很是魁梧，穿着白色的厨师衣服，头上戴一顶高高的帽子，在后厨里边，应该是正在品尝新菜品。
李玉坤也看到了方南，冲他招手，方南小步慢跑穿过正在忙碌的厨师们，来到李厨的身边。
李玉坤见到方南也很是高兴，说明他也很招后厨大总管的喜欢。使劲的拍了拍方南的肩膀，方南一米七五的身材也有些承受不住。
“来的真是时候，你小子。”李玉坤左手弯在腰后，右手指了指面前的一道菜，“正在试新菜品，有你的口福。”
“好啊，大厨。”方南嬉皮笑脸的说道，“就这一道菜？”
“你小子，”李玉坤笑骂一声，紧接着冲后面的煲仔间喊道，“好了没，赶紧端过来。两位都端过来。”
“好了，这就好。”一声回应，紧接着一个小厨师就端着两个小煲小跑了过来，放在李玉坤和方南的面前。
方南自顾自地打开自己面前的那一位，刚出锅的，连小煲的盖子都很烫，方南一下子把盖子扔在桌子上。这是一位洋葱烧海参，随着盖子的打开，还冒着热气，一股浓烈的香味扑鼻而来，方南不禁咽了咽口水。
“怎么样，经典洋葱烧海参，味道绝对地道，赶紧尝尝。”李玉坤笑了笑，用手指着这小煲。
“哎，一看就好吃，而且这么香。”方南并没有先动口，而是高高兴兴地把李玉坤面前的小煲也打开，在桌子上拿了勺子放到里边，“你先来，李厨。”
“你这小子，跟我见外做什么。”
方南和后厨的关系处的比较不错，和李玉坤总厨，下面的副厨或者主管关系都不错，有时候也一起吃饭，来后厨尝尝鲜是很正常的事情，有时候还会特意招呼他，直让他感叹和后厨打好关系就是有口福，真是一个正确的事情。
吃完之后方南开始和李玉坤探讨起这次餐饮交流的菜式来，准备哪些菜品既好看，又好吃，是凉菜还是热菜，是小煲还是大煲，糕点是什么样式的，摆什么花样。李玉坤总厨有着自己的眼光和考虑，方南只是在听了他的想法之后加以补充一部分，毕竟菜品不是他的强项。
这次餐饮交流会，由北京烹饪协会主办，中央厨房研发中心承办的餐饮业互动交流会在北京转弯展览馆举行。
开幕前首先会议宣布了首批20家北京餐饮业现场管理达标师范餐厅及北京最受欢迎餐厅前十名，在前沿的金钱豹国际美食百汇（自助餐），海底捞（火锅），江边城外巫山烤全鱼，东坡酒楼（川菜）等都有入榜，雅味居士（新派北京菜）也在其列。
交流会正在进行中，方南和李玉坤总厨正站在自己的菜品面前招呼着前来观看的人，为他们细心地介绍菜品、口味、作料等等。各类富有创意的时尚菜品、个性化菜单等与餐饮相关的元素均在现场进行展示。这次的交流会，也就是北京餐饮业餐厅互相的品鉴和了解，对自己的餐厅有一个准确的认知。
为了这次交流，展览馆配备了专门的厨房，为保证新鲜，所有的热菜都是在这儿完成的。每家餐厅都带着自己准备的原料，源源不断地把自己的菜品更新在展示柜上，供前来观看的人任意试吃。
每家餐饮公司都有属于自己的展示厅，雅味居士的展示厅就在整个展览馆的东北角上，方南和李玉坤带头，还有方南点名的几位服务员和后厨的厨师。雅味居士的展示厅试吃的也是源源不断，还不时地议论几句，点评一下。李玉坤总厨都是欣然接受，十分谦虚。
展示已经进行到了一半，李玉坤总厨已经去别的展厅去观看和品尝对方的菜品了，餐厅的主厨们也都在现场进行餐饮流行趋势交流。方南没有兴趣，就躲在自己的一亩三分地上赖着，脑子里面想着自己的事情。
“你们家的这道特色鸡很好吃哦。”一个女人清脆脆的声音传进耳朵里。
方南连头也没有抬起，连贯地冒出一句：“肯定的啦，这是精选优质的三黄鸡，加以秘制的作料，口感细腻顺滑，是我们的招牌菜哦。”
不对，不是有服务员吗，怎么还要我招呼？
还是不对，这声音怎么这么熟悉，清脆悦耳，之前服务员给她点菜的时候听过一次，之后就记在了脑子里。
方南连忙抬起头，不禁愣住了。
她怎么过来了，她来做什么，这个女人正是在雅味居士经常坐在角落里那张桌子，经常一个人点瓶红酒的那个女人嘛。
“你们的餐厅也参加了，我挺喜欢你们的餐厅的。”这个女人嘴里嚼着一块鸡肉，慢条斯理略带小兴奋地说道：“尤其是你们的特色鸡。”
“谢谢您的夸赞。”方南稳了稳心神，感到疑惑，“您也是这个行业的吗？”
“不是不是。”女人放下自己手里的筷子，连连摇头，“不是，不是，朋友邀请我过来的。”
“小姐，谢谢您夸赞我们的菜，可以告诉我您的姓名吗？。”方南微微低头，脸上看不出一丝异色。
“可以呀，我叫顾美玲，你呢？”顾美玲看了看和自己说话的这个男子，面目清秀，衣服整洁，脸上挂着干净的笑容，很有亲和力，是个不讨厌的人物。也礼貌性地问了对方的姓名。
“顾小姐，你好，我叫方南，请多多指教。”方南稍微弯了弯腰，很是真诚。
“有什么好指教的？”顾美玲的声音很干脆，脸上一直挂着笑容。
应该是个很外向开朗的女人,之前也有注意到。方南走到雅味参展的角落，弯腰用玻璃杯接了一杯酸梅汤，递给顾美玲：
“雅味居士特制酸梅汤，尝一尝，顾小姐？”
“谢谢。”顾美玲接过杯子，轻轻地喝了一口，“之前喝过，很久没有喝了。”脸上挂着怀念的表情，自己当初和他一起喝过，不过只喝了一两次。
后来的后来，就到了现在，生活总是让你在甜蜜的时候在给你一个意料之外的惊喜，让你哭着笑着也要接受。
顾美玲摇摇头，不去想这些。
“味道没有变吧？”方南关注着顾美玲的表情，顿了顿又说道：“我的意思是，您之后再去我们那儿吃饭，有什么的建议可以尽管提。”
“呵呵，那我就不客气了。”顾美玲爽快地笑了笑，“好了，谢谢你的酸梅汤，我要去逛逛了，再见。”
“再见。”方南轻轻颌首，侧侧身子，表示相送。
她的朋友，不知道她的朋友是谁？
作者有话说
第2章 餐饮交流
