《世外桃源》青青河边草儿

8、豆腐摊开张~

　　院里还有个小石磨，是给林茜的一大惊喜。来这后见到的多是类似南豆腐的嫩豆腐，昨日见村里也仅有一个小豆腐店，卖的也是较软嫩的南方豆腐。问了王氏，说是豆腐不都这样吗？想来这边可能还没有盐卤豆腐，至少这一带是没有的。如此说来，这也不失为一条出路。

　　说做便做，晚上林茜便与几人商议，先去村里收些黄豆，再去买些盐卤，先在村口槐树下支个摊，卖些豆腐，豆浆。林茜心想着，以后还能琢磨些卤豆腐，麻辣豆腐，关东煮，烧烤等一起卖。以前在小区见过一个烧烤的小摊贩，一晚上便净赚不少呢。

　　吴刚本是抱着半信半疑的态度，也没听说茜姐会做豆腐啊，想着顶多少收些豆，让她做着玩先。王贵夫妇倒是跃跃欲试，王氏更是立马去把那石磨清洗干净了，问林茜这盐卤豆腐是怎么个做法。

　　因村里大都种的粮食，黄豆种的不多，吴刚不想少收些都不行了，问了一天也只收上来不到一石，花了不到300文。林茜估摸着也有一百多斤了，便开始挑豆子，整了约莫10斤便开始去壳筛洗。洗净后便用水泡上。

　　林茜向来喜欢自己整治吃食，之前甚至用豆浆机做过盐卤豆腐，不然也不敢贸然提议做豆腐。现在天凉，估计泡个两个时辰差不多了。就是这石磨，额，还真没用过。王氏见她皱眉，以为是推不动这石磨，便自告奋勇，“茜姐，你告诉我要加多少水就行，我来，看你这小身板就不是常做活的。”

　　“我还真没用过，这样，这豆子也要泡些时候，磨完还要煮豆浆，趁这空档咱先把锅什么的整治好了。”

　　“对了，王姐，你吃过豆芽吗？”
　　“啥豆芽，没听过。”
　　林茜也是见这泡着的豆灵机一动，以前都是听过怎么发豆芽，便不难，便去了两把黄豆洗净，找了一敞口的小缸铺了层沙，等豆子膨胀了再均匀铺上去，再铺了层干净沙子覆盖。洒了少许水上去，便把它安置在阴凉处。

　　“茜姐，你做啥呢，把豆子埋了干啥？”王氏见她忙进忙出，也不好打断，这会终于把憋了许久的话说出来。

　　“姐，过几天你就知道了，现在啊，保密！”
　　“你还给姐打哑谜，好好，豆子差不多可以磨浆了吧。”
　　“你不说，我都快忘了这茬。快快，先把豆子捞出来。”

　　磨浆，煮豆浆，点豆腐，忙活了一晚上，终于弄出两板硬豆腐，剩下的林茜怕卖不出去坏掉，便压成了豆腐干。几个小鬼闻到豆浆的香味，早围着锅子转了，林茜咬咬牙，取出先前买的糖放了少许进豆浆，一人舀了一碗，美美的喝了起来。

　　隔天一大早，几天便在村口支了个摊，临时搭了口锅，煮着热腾腾的豆浆，几个孩子扯着小嗓门叫唤着，“卖豆浆喽，又甜又香的豆浆！”

　　倒是有几个围着看热闹，但半天过去，还是没有花钱买的，豆腐倒是卖出去两块，豆腐干也有人问。

　　林茜有几分沮丧，先前是想得太过美好了，村里大都自给自足，买块豆腐就算了，又怎会花钱买什么豆浆呢。

　　“卖豆腐喽，没吃过的硬豆腐，又香又有嚼劲。还有香喷喷的豆腐干，来看看喽。”王氏倒是极有干劲。
　　林茜低沉了会也便想开了，万事开头难，豆腐都做出来了，以后大不了出去卖，“来买豆腐喽，三文钱一斤，买一斤还送一碗豆浆喽！”

　　“婶子，您看看这豆腐，包您以前没吃过。”
　　“你这豆腐咋那么硬呢，那村头李家豆腐可比这细滑多了，才卖两文钱，你家咋那么贵呢？”
　　“婶子，我掰一块给您尝尝您就知道了。我们家这豆腐啊，是祖传秘方，跟您这嫩豆腐不一样，就是讲究一个嚼劲，您尝尝，香吧。”
　　“味倒是不错，那这豆干咋卖呢？”
　　“豆干要贵一些，四文钱一斤，买一块呢，两文钱。可是您看，这多扎实呢，放的也比豆腐长久。您来一块？还送碗豆浆呢！”
　　“行，来块豆干。”
　　“好嘞，觉着好吃，下次再来，我们就住后山脚，您晚上上家买也成。”

　　晚上林茜一数，也有56个铜板，也算是个好的开头。晚饭林茜用剩下的豆腐炒了个白菜豆腐，又用大力抓的鱼煮了个豆腐汤，一家人难得吃了顿美味。