2、一群吃货1 ...
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人都说：衣食住行。按理说应该先从衣说起，但是，我个人觉得衣食住行四件事儿里面，食才是我们的首要问题！毕竟——民以食为天！
那么，我们开篇就说说吃！
说到吃，让我想到一篇穿越到远古的小说，书中提到很多小部族的人愿意跟随女主走的原因非常之简单：“跟着你，不饿！”是的，就是不饿，多么朴素的愿望啊！其实食物这个东西，首先是要保证你不饥饿，然后是吃饱，再后来才是吃好！君不见我们伟大的先辈们把国家最高强力的象征设为鼎么？鼎是什么？按现代化说，那就是一锅，而把鼎作为最高权力的象征，意味着什么不言而喻，那就是“跟着我有饭吃！”鼎命就是帝王之命、鼎业就是帝王大业、鼎运就是国家之运，如果国家发展的好，就叫鼎盛，富贵人家的生活呢？就叫鼎食。一言以蔽之：一群吃货！
中国作为一个农业大国，如何让老百姓都能有饭吃是让所有负责的皇帝都头疼不已的问题。现代社会的物资丰足让很多人都没有挨过饿，什么？你说你天天挨饿？……像减肥不吃饭这类问题不在本次讨论中，如有需要请去楼下等候，啥时候开《古今中外的减肥秘方》会通知的，乖啊！
咳咳，我们继续，现代社会的物资丰足让很多人都没有挨过饿，即使偶有挨饿也是极个别情况，所以很少有人能够想象那些饥寒交迫，荒灾之年易子而食的惨况，笔者本姑娘也是生在春风里，长在红旗下的一代好娃，没见过那些，但这不妨碍我们的祖辈告诉我们曾经的岁月。挨过饿的人都知道，吃饱饭是一种什么样的幸福。不过这种幸福在过去并不常有……
首先从主食说起。主食历来有南米北面的说法，我是不折不扣的一位北方姑娘，坦白的说，我们这里是吃面食，但是也吃米饭，不是天天顿顿都吃面食的。现代的大米也好，麦子也好，都已经是几经优化的品种，产量高，口感好，营养价值丰富。所以很多穿越的姐妹们也都直接顿顿大米白面、山珍海味的，但其实看过舌尖上的中国的朋友都知道，中国一直有五谷的概念，而在2000多年前五谷的排序是稻、黍、稷、麦、菽。（还有一种说法是麻、黍、稷、麦、菽，此处不做讨论）“谷”是啥？就是有壳的粮食，稻很简单，就是水稻或者大米、黍就是黄米、稷就是小米，又叫粟、麦就是小麦，面粉就是小麦磨的、菽很多朋友都不知道是啥，其实菽就是豆。（北方有些地方没有水稻，五谷中的缺就由麻来补上了，麻是什么大家都知道，但是大部分都知道它的纤维能够做绳子、造纸什么的，但麻子是可以吃的，大小比绿豆略小，据说跟炒黄豆一样吃法，我也木有吃过╮(╯_╰)╭）下面说说这几种常见谷物和常见粮食出现的时间：
1、稻
稻是一种一年生草本植物，主要是在秦淮以南种植，而栽培历史可谓是源远流长,可以说从史前时期就存在了，最初是在长江中下游地区种植的。主要有水稻和旱稻两种，一般我们说到稻，指的多是水稻。其子实叫稻谷，碾制去壳后叫大米，可食用，谷壳可以饲养家畜，稻秆可以用作造纸。
在这里要说一下，有一种说法是：古时候把粘的叫稻，不粘的叫粳。
另：关于水稻等栽培技术，在后文中也许会出现，也许不会出现……
2、黍
黍也是一年生的草本植物，在古时候是专门指一种子实叫黍子的植物，也成为糜子，子实去皮后就是黄米了，黄米顾名思义是淡黄色的，比小米略大一些，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。黄米和稻的起源时期差不多，都属于史前时期的植物，据说在距今8200年前的遗址中就曾经发现过碳化的黍的残骸，可见其栽培历史之久。到商朝时候，黍的种植居各类作物之首，不晓得是不是因为商人喜欢饮酒。
题外话：我姥姥（就是外婆）平时喜欢煮二米饭，就是用大米配着一种杂粮煮饭，有时候是绿豆，有时候是红豆，有时候是小米，有时候是黄米，我很喜欢在吃黄米二米饭的时候撒一些糖，粘粘的，甜甜的，很好吃。
顺便吐槽一个，据说有一种古方：赤黍同米仁为丸服用，大家猜猜是做什么用的？其作用为——令女人不妒！尼玛啊，这是红果果欺负妹子们啊！
3、稷
稷一种抗旱但不耐霜冻的一年生草本植物，又称粟，北方一些地方把它叫谷子，子实去皮后叫小米（不是手机啊），可食用（我又废话了），副产品可做干草和饲料。稷和稻不同，北到东北、南到台湾、东到山东、西至陇西都可种植，而栽培史也起码有7000年以上了，在6～7000年前我们的祖先就已经在华北地区大量种植它了。
题外话：我们这边有孕妇坐月子的时候吃小米粥煮鸡蛋的传统。
4、麦
麦是一种一年生或两年生的草本植物，与前三者不同，麦子是在周的时候从西亚传入我国的，西周、春秋时期开始有来（耒）、牟二字，耒指小麦，牟指大麦。由于种麦子需要一定的灌溉条件，所以在周的时候并没有广泛种植，是到了战国末年才开始推广，而后渐渐扩大的（这时候的灌溉水平提高了，更重要的是战国时期出现了石磨。面粉面粉，颗粒状的怎么能叫粉呢！是吧！）麦可以酿酒也可以制糖哦。
另：此处要说一下的是，直到南宋时期，南方一年麦稻两熟制才基本确立，所以要穿过去的姐妹们啊，不要再教明朝人水稻可以两熟的技能了，人家那时候已经自行领悟过了……
5、菽
菽是啥？菽是豆的总称哦！因为涉及的种类太多，而且穿越过去的姐妹很少有种豆子的，再此就不一一细数了。各种豆类主要也是在战国以后才出现的。
6、高粱
高粱一年生草本植物，它的起源是啥跟我们没有太大关系，除非你穿越去古非洲！不过先不说它是什么时候来到我国的，它的栽培历史可是相当——相当之久远！！考古学家在莫桑比克的一个溶洞中发现了距今10.5万年的高粱颗粒！不是几千一万的，人家直接加了个零，本着10万年前就过去了，呵呵！一些与高粱相关的出土文物等证明，我国高粱最少也有5000年的栽培历史了，我国最早记录高粱的书籍是西晋张华的《博物志》，高粱最初是由境外传入四川的，所以又叫蜀黍，在唐时传入北方地区。其子实脱壳后可食用(又废话了），还可制作淀粉、糖、酿酒和制作酒精等。
另：我国的一些名酒入茅台、汾酒、竹叶青等，都是以高粱为主要原料的。
另：一些花序分枝长的高粱可以做扫帚。
7、荞麦
荞麦是一种一年生草本植物，一说是原产于内蒙古和龙贵地区，一说是外来传入，公元前5世纪的《神农书》中就将荞麦列入八谷之一。它喜温暖，但又能抵抗秋寒低温，最重要的是它的生长期非常短——只有2个月！2个月代表什么？妹子们，穿越过去的妹子们，如果你们在为大水退后没有粮食而担忧，那么种荞麦吧！荞麦的种子含有丰富的淀粉，全草均可入药，可作为蜜源植物，当年可多次播种多次收获。什么？你穿越过去的时候比较早，荞麦还没有被发现？那妹子你自求多福吧！
另：野生荞麦是藤本植物哦！
8、玉米
说了半天怎么能忘了玉米呢？说到玉米，它也不是本土作物，这个原产地是南美洲，是明朝中期传入我国的（喂！那个汉朝时候做松仁玉米的姑娘，你自带随身空间么？），而且是到了晚清才普遍推广并成为我国民间主要食物之一的，现在则成为中国第一大粮食作物。玉米，一年生禾木科草本植物，它也是全世界总产量最高的粮食作物。据说传入途径有三：一是由西亚传入西北，再传入内地；二是由欧洲经西亚、中亚、印度、缅甸到我国西南；三是经菲律宾传至我国东南沿海。别名就太多了，不一一列举了。它不仅高产，而且耐旱、耐贫瘠，对环境适应力非常强，不管是山区，还是平原，不管是沙地，还是旱地都可以种植。玉米还可以制作酒精和酿制烧酒哦。
另：还能崩爆米花！！
9、马铃薯
姑娘们，你们都管马铃薯叫啥？我们这里是叫土豆的。茄科多年生草本植物，地下根茎可以食用，可以作为主食也可以作为蔬菜。别小看马铃薯，它可是仅次于水稻、玉米和小麦的第四大粮食作物哦！马铃薯也是舶来品，最初是印第安人发现的，据说是17世纪的时候传入中国的，最早的记载是在康熙年间。它抗寒能力特别强，即使在苦寒的边地亩产也可达到2000斤哦！至于作用什么的，因为被开发出来的太多了，就不一一细数了。
另：发芽的土豆有毒，这个大家都知道了。
另：当初传入欧洲的时候，是观花的，很多贵妇人胸前，帽子上无不以簪这此花为美。
10、甘薯
甘薯一年生或多年生蔓生草本植物，在我们这里，它的别名叫地瓜，当然红薯也是它。它和马铃薯一样也是由印第安人最初发现并栽培的，在明万历年间传入中国。甘薯产量高，田间管理非常容易，个人觉得很适合一些没做过农活却不巧穿越到种田文中的姑娘。同马铃薯一样含有大量淀粉，可以做的事情非常多，大家一般也都耳熟能详了，毕竟是现在仍旧非常常见的食物。
今天先写到这里。
作者有话说
第2章 一群吃货1
