《最爱甜点》钓以倾心

2、咖啡裹杏仁 材料：甜

　　材料：甜杏仁300克，咖啡粉50克，白糖一匙，开水适量，白醋少许
　　制作方法：1.先将杏仁用开水浸泡撕去外皮，用沸水焯一下，捞出沥干，放入干净的烤盘中。将烤箱在300度预热5分钟，关掉电源，再将放了杏仁的烤盘放入，烤约十分钟取出。同时将咖啡粉用开水调稀待用。
　　2.坐锅点火入开水，下白糖，将白糖炒融化汤汁起大泡，渐渐浓稠，呈鱼鳞泡时下入咖啡汁和白醋调匀，使糖液和咖啡融为一体。此时关火，速下杏仁，不断翻动，使杏仁将咖啡糖液均匀沾附上，使每颗杏仁裹匀。齐国冷却后即成。