《重生之梦里水乡》伊人莲芯

19、年夜团圆饭

　　“呼呼……”罗九月给手呵了口气，真是有够冷的，原以为不会下雪了，但是，年三十早上起来，却发现地上一片银白。今年的第一场雪还是飘飘悠悠地下了。年底下，家家都在熬肉，连空气里都是肉香。
　　“快进屋去，外面冷。”林阿爸催着他进屋。
　　“阿爸，胰子做得怎么样了？”虽然屋里有火盆很暖和，但是呆久了也很无聊。
　　“就照你说的法子做的，你爹爹快把猪胰子用完了。”说完又有点不太确定问道：“要不你试试，看跟你做的一样不？”
　　几天前从安兴县回来，罗九月就把做澡胰子的法子教给家里人，于是大家就积极开工，打算做一些，年后拿到县里寄卖，颇有些全家总动员的味道。
　　知道他阿爸还是有些不够自信，罗九月很善解人意地拿了一块儿成品，用温水洗了洗手，接着给他们一个肯定的答案。
　　看着他爹爹如释重负般地松了口气，罗九月觉得有些好笑，就算做的不一样，顶多也就效果差一点，大不了留着自己家用嘛。
　　“对了，这澡胰子是人家赵旭教你做的，咱们就这么卖了不太好吧？”林阿爸有点拿不准。
　　“阿爸，其实是我自己想着要做的，不是赵旭，我怕你不让我做就骗了你。”罗九月给他阿爸坦白。
　　“你这孩子，好好跟阿爸解释，怎么会不让你做？”得知是自家小哥儿的点子，林阿爸有点放心了。
　　由于第一印象的影响，他家人做的澡胰子都是圆的，桔子大小，但也像桔子一样，有大有小，个头不太均匀。他阿爸团的比较圆，但个头小，他爹爹恰恰相反，他小虎哥做的比较中间。这样大小不一的去卖，不好统一要价，很麻烦。于是罗九月就想着做个模具。
　　“爹爹，能不能请人做个模具？按一个模子出来，也方便卖。”
　　“是啊，我也觉得大小一样才好。”罗爹爹也发现了问题，“我去木匠家问问，看看能不能做个圆的。”
　　一个时辰不到，罗爹爹手里拿着个木头模具回来了。模具做得很细致，两个半圆的拱形，合到一起，就是个球形的，木匠还很贴心的在一旁加了个手柄方便拿。罗九月终于明白什么叫做能工巧匠了，心里想着改天还可以再弄个心形什么的，不过，现在就不讲究那么多了。
　　有了模具，再做起来就显得更加方便快捷。仅用一上午时间，罗爹爹跟罗小虎两人就用完了原材料，足足做了四十多块儿澡胰子。
　　林阿爸把它们摆到杂物间晾着，看着几排澡胰子，大家都很有成就感。于是，林阿爸一高兴就决定今年的年夜饭一定要丰盛。
　　罗九月跟他阿爸围着火盆取暖，讨论着年夜饭的菜色。他家今年肉类比较多，除了买的十斤排骨，还有年前没吃完的野猪肉，不过被他阿爸做成了腊肉，再加上猪大肠一类的，能做好几个荤菜。
　　两人分工，初步定了几个菜色。梅菜扣肉是每年必做的，也是林阿爸的拿手菜，但做扣肉需要的时间比较长，所以林阿爸打算吃过午饭就开始。再来就是萝卜干炒腊肉，虽然罗九月觉得冬笋炒腊肉更好吃，但家里没有冬笋，只好用自家晒得萝卜干代替。在罗爹爹的强烈建议下，还加了一道溜肥肠跟爆炒猪肚。
　　“咱家有没有糯米？”罗九月突然问道。
　　“有啊，我买了几斤准备煮粥喝。”林阿爸回答道。
　　罗九月眼睛骨碌碌地打转，他想到一个以前在饭馆打工时做的最多的菜——粉蒸肉。
　　“阿爸，今天我给你们做一道新菜，你一定会喜欢吃的。”很少有人能拒绝他做的粉蒸肉的味道，糯糯的咸香，肥而不腻，绝对回味无穷。
　　“那行啊，我还可以学学，又是赵旭家的做法？”经过那次溜肥肠，林阿爸已经记住了赵旭家的饭菜。
　　“嗯？啊……是啊，不就是他家嘛，还能有谁家啊？呵呵……”罗九月已经不知所云了，只好干笑。
　　粉蒸肉也是比较费事的，估计蒸出来也该是时候吃晚饭了。所以简单地吃过午饭，罗九月把需要的食材都准备好，就跟他阿爸一起进了灶屋。小手拎起菜刀，一点也不含糊，熟练地把带皮的五花肉切得薄厚适中，然后放盐，糖，葱丝，姜丝，酱油，还加了他爹藏得白酒，搁在碗里腌制至少半个小时。
　　当然这期间也不是闲着没事儿的，他还得炒米。把糯米在锅里不断翻炒，最难把握的就是还得控制好火候，火大了容易炒糊，火小了又不容易出味儿。
　　“阿爸，你帮我一下。”炒了几下，罗九月不干了。任谁拿着个大铁铲子不断挥舞都会累的，更何况他还是个未成年小朋友，需要重点保护。
　　林阿爸看梅菜扣肉还得一会儿蒸，就接手了罗九月的活。
　　铲子递给他阿爸，不时地指挥两下，罗九月在一旁看着他阿爸动作。
　　翻炒了一会儿，隐隐闻见空气里的香味，锅里的糯米也变得微黄，罗九月知道已经炒得差不多了，于是就接管了下一步。他把炒好的糯米倒在碗里，用擀面杖把米粒碾碎，然后把腌好的五花肉在碗里滚滚，沾满米粉，之后再撒上一层辣椒面子，切几片藕和土豆垫底，把猪肉整齐地码在碗里，放在笼屉里用旺火蒸两个时辰。
　　“小月，这粉蒸肉还得多久？”被香气吸引，一个时辰已经进来两次的罗小虎再次进了灶屋。
　　“快了快了，再等一会儿，要不，你在这儿帮我跟阿爸看火？保证你一会儿最先吃到。”免费劳力谁不想要？
　　“那好，我帮你们看火。”纠结片刻，吃货的本能战胜了对自由的渴望，罗小虎就此沦为火夫。
　　林阿爸一旁看着兄弟俩在那讨价还价，深觉好笑，却也不插嘴。
　　又一个时辰过去，随着蒸笼掀开，迎面扑来白白的蒸气，夹杂着更为浓郁的香味。罗九月拿块抹布垫在手上，把满满一大海碗粉蒸肉端了出来。
　　罗小虎迫不及待地拿着筷子夹了一块丢在嘴里，烫的直叫，嘴里还不住的说好吃。
　　相比之下，林阿爸就淡定多了，夹了一块，吹凉了放在嘴里，细细品尝后惊喜地说：“这个真是不错啊，糯糯的米粒，还有莲藕的香味呢。”
　　至于罗爹爹，已经吃得顾不上说话了。
　　罗九月自己也尝了一下，觉得味道还好，毕竟本来应该加甜面酱的，不过看自己的家人吃得这么开心，罗九月感受到了以前打工作时没有的那种满足及欣慰。
　　“好了好了，尝几口赶紧盖上，饭还没做好呢，你们现在就吃饱了，一会儿还吃不吃饭了？”林阿爸开始撵人。
　　闲人被赶了出去，俩人开始专心做其他的。费事的菜已经做得差不多，下面的就简单了。猪肚猪大肠是已经煮熟的，现在也就切切炒炒，一个溜肥肠，一个爆炒猪肚很快就做好。再来一个清蒸鲤鱼，这道菜就更简单了，甚至不需要蒸得多熟，因为这里的习俗就是鱼要放到第二天吃，图的是“年年有余”的吉祥。
　　总共六道荤菜，完成了五道，还剩一个萝卜干炒腊肉。看时间不早了，俩人准备合作，罗九月打下手，林阿爸负责炒。罗九月先把蒜苗洗净切段，红辣椒切段备用，葱姜用之前剩下的。与此同时，林阿爸上油烧热，放入葱姜辣椒，等着爆香。罗九月动作麻利地把腊肉切好，递给他阿爸，接着不停手地把泡发的萝卜干切成小段，然后放在他阿爸手边就不再管了。没多久，林阿爸就开始装盘。
　　六道荤菜做完，又象征性的凉扮了个菜芯，炒了盘胡萝卜，自家做的灶糖和腌的咸菜也算，凑够了十道菜上桌，才能十全十美。
　　时间把握得正好，才刚一端上桌，外面就传来噼里啪啦的爆竹声。罗爹爹从外面进来，带来一阵凉气，笑着说：“走，把咱家的爆竹点了，就可以开饭了。”
　　罗小虎拉着罗九月，林阿爸跟在后面，一家人出去点爆竹。
　　“贺喜贺喜。”出去的时候还碰见了住得比较近的一家，大家脸上都是喜悦的笑容，互相拱手作揖。
　　“啊，终于可以开饭了。”点完爆竹，罗小虎第一个进屋。
　　“跟没吃过饭似的。”罗爹爹埋汰他，紧跟着进屋。
　　“吃饭吧。”林阿爸最后进屋，坐好了以后开口说。
　　一家人吃饭没多大规矩，就讲究个热闹，大家讨论着哪个菜最好吃。外面是呼啸寒风雪花飘飘，而屋里一片暖气融融和和美美。
　　一顿丰盛的年夜饭过后，一家人吃的饱饱暖暖得围着火盆守岁，林阿爸还准备了压岁钱。罗九月拿着不多的几个铜钱，却觉得无比高兴。虽然他心理年龄二十多岁，但拿到压岁钱时，还是忍不住想笑。
　　说说话，嗑嗑瓜子，吃点灶糖，倒也不觉得无聊。但是罗九月还是决定以后有机会一定要做副麻将或者扑克牌，要不然除了他不太感兴趣的围棋外，还真没什么娱乐。
　　小孩子熬不了夜，没过多久，罗九月就开始揉眼睛，打哈欠。
　　“小月困啦？”林阿爸关切问道。
　　“唔……”罗九月回答着又打了个哈欠，眼里泪水都出来了。
　　没等林阿爸说点什么，罗小虎被传染了，也开始打哈欠。林阿爸有些哭笑不得，只好一个一个地安顿好他们去睡。
　　“阿爸晚安，爹爹晚安，小虎哥晚安。”罗九月躺在自己床上，嘴里说着晚安，眼睛困得张不开。
　　等罗九月睡着了，三人才轻声轻脚从屋里出来。

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作者有话要说：　　罗爹爹的最爱——溜肥肠，也是我的最爱！