10、星巴克的咖啡情怀 ...
-
午后的阳光，如同轻柔的丝带，轻抚每一寸大地，将浓浓的暖意，毫不吝啬地洒向人间。那温润的光芒，是太阳热情的拥抱，赐予每个生命圣洁的力量。偶尔几缕穿过透明的落地窗，跳跃在办公桌上，明媚静谧中透着一丝慵懒。
欧若曦坐在办公椅上，专心地看着文件。
“欧总，您的下午茶。”欧若曦的另一助理端木画按照欧若曦的习惯，每天下午都准时给她送上一杯星巴克的拿铁。
“谢谢。”欧若曦礼貌地微笑。
欧若曦优雅地喝着咖啡，简单的动作却散发着特别的韵味。
欧若曦一直喜欢星巴克，无论是它的饮料和点心，还是氛围。星巴克最成功的地方是企业文化，每一个细节都充分展示“星巴克卖的不是咖啡，而是休闲”这种情怀。她想起大学的时候，管理学老师布置了一个调查和探究企业经营取得成功的必要因素的课外实践作业。自己的小团队就选了和星巴克经营相关的课题，最后还获得了极高的评价和赞赏。
记得当时自己的小团队对于“您觉得做饮料连锁店、管理、运作模式重要还是产品质量重要如果一间茶连锁如果要和星巴克咖啡抗衡，做一家像星巴克这样强大的巨人，需要做什么中国的茶文化源远流长，茶饮料千变万化，为什么目前没有谁可以和星巴克咖啡一决高下呢”等一系列具有代表性的有趣的问题做了详细的分析和深入的探究，然后总结出独到的见解。
......
首先，中国的茶饮料的连锁店肯定可以做到星巴克咖啡那么好，但怎么做到呢管理模式、产品、运营模式都重要。管理很烂产品很好，怎么可能成功产品质量不好，其他东西都不存在了。一家公司厉害，决不可能靠一样东西好，尤其要做到一家强大的公司，那毫无疑问，必须是每一样都非常好。有些地方是要有特色，但运营模式，管理，产品质量，必须的要素缺一不可。
重点的是，你首先不应该去想，怎么做星巴克咖啡那样强大的巨人，而是多去想想：我的茶如何能为客户带来独特的价值我的茶能为客户带来什么。眼睛不要盯着对手，脑子里想的不是榜样多么强大，而是榜样哪些方面做的是多么细致。星巴克咖啡卖的不是咖啡，它卖的是文化，是团队精神。不少商业考察团试过组织阿里巴巴高管去星巴克咖啡公司看过，大家感觉最深的是他们认认真真地希望能通过他们的咖啡，传递他们的思想，传递他们的文化，传递他们为用户服务的一种精神，是这些东西让星巴克咖啡强大。管理，运营模式，商品这些东西固然都很重要，但更重要的是你没看见的东西。
星巴克咖啡在为用户服务，你也在为用户服务，决什么高低呢你做得好了，自然而然会成为一流的企业，所以有这个想跟谁一决高下的人，都不太容易成功。你要想到的是，我如何学习星巴克咖啡把客户排在第一的想法，如何让客户感到他被放到第一位。我觉得我们做任何事情，不要带着莫名其妙的跟谁比，超越谁的想法。而是说，我比昨天更懂得了客户，我比昨天更了解了用户的心理，我比昨天更懂得服务好客户。这些东西是做企业的关键，别动不动就超越谁，打败谁，和谁一决高下。你以为这是打仗和玩游戏吗做企业的目的，不是眼睛盯着对手如何强大，如何做生意，而是眼睛盯着客户。每天要对客户多了解一点，每天要对客户服务得好一点，每天把自己放在客户的角度上面去做，这个才是最高的真谛。
总结来说，你首先要把茶饮料搞懂，对茶文化的理解固然重要，但先做好产品本身更重要。其次，就是下功夫做好你无微不至的服务。至于管理嘛，仁者见仁智者见智，适合自己企业发展的就是最好的。最后，没有不可超越，只有不断超越，正如商场上一直都是没有最好，只有更好的。
......
那一次的团队作业，至今欧若曦还是印象深刻。她们当时的报告，甚至到了欧若曦成为欧氏集团的副总裁后，仍意义深远，每次翻看都会给她经营公司带来很多灵感和经验。于是欧若曦总是习惯累的时候，忙的时候，品味一杯咖啡，安定心神，放松身心，然后继续投入忙碌。
咖啡似乎成为她工作时的好伙伴。而咖啡之中，她最爱拿铁。一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。有这样一种说法：喜欢喝拿铁咖啡，他们的性格似乎与拿铁咖啡有几分相像。有人说，拿铁性格代表了一种时尚。不过拿铁性格更像道教里所说的那样讲求内心与外界的融合，非常符合中国传统人格。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。那些具有拿铁性格的人的生活也有着它特定的物质符号。他们的喜悦不在明天和别人那里，星期几就是星期几，自己就是自己。“拿铁”一族就是这样简单，只做他们自己想做的事，他们独立地生活，要是他们自己选择的；他们尽情地享受，尽管那享受可能只是一杯清茶，但只要是自己喜欢的。“拿铁”一族，其实就是在用自己的思维方式，给生活这杯苦咖啡注入一缕温暖的奶香，他们让原本不易的、枯燥的生活不经意间焕发出一种香甜芬芳，平添了对生活的热爱，谁又能说这不是一种生活艺术，芳香了自己，也会感染他人。
而欧若曦自己就是这样的一个人，千千万万“拿铁”一族中的一员。当她在往后和司徒信相处的日子里发现司徒信也是咖啡中最爱拿铁时，她也不禁感叹缘分真的妙不可言。当然这也是后话......
一个下午在忙碌的工作中悄悄落下帷幕。夕阳的余晖斑驳地洒下大地时，欧若曦终于完成了今天的工作。收拾了一番，准备回家。搭着总裁专用电梯下到一楼，准备外带一杯星巴克的拿铁回家，晚上看文件时提神。
“一杯latte，外带，谢谢”欧若曦话语简洁，却让人感觉礼貌十足。
“好的，稍等。”有点清脆却富有磁性的回答。欧若曦看着眼前的服务员，一下子有点惊讶......
......
作者有话说
第10章 星巴克的咖啡情怀
