《青春在飞扬》我是木沐

3、第三章 我是杜凌菲

　　杜凌菲正在认真地抠着玻璃桌面上的一块顽垢，旁边扔着一块抹布。正抠的来劲，紫月气喘吁吁地跑了过来：“别干了别干了，老板娘叫开会呢！“正要拉着杜凌菲再跑回去，被给杜凌菲折腾了半天的桌子吸引了注意：“哎？你这干嘛呢……天哪姐姐，你这绣花呐，饭店的桌子是这么擦的么，一会儿老板娘看见了，肯定还得骂人！”
　　“啊？那我再——”
　　“别那啊这啊的了，回头再说吧，现在赶紧下去开会，跑着去——”
　　“哎！”杜凌菲应了一声，不再多说，冲着楼梯跑过去了。紫月犹豫了一下，拿过桌上的抹布，也紧跟着跑了下去。
　　到了楼下，员工已经整齐的站成两排，紫月跟杜凌菲悄无声息站在大个子厨师身后，这时，大嗓门的老板娘已经宣布开会了。
　　“今天是礼拜天，正是忙的时候，这会儿开会，肯定是有事儿说。大家都知道，在大学城这片儿，大大小小的馆子不下几十家。那帮穷学生们钱没有，嘴倒挺刁，每个月这条街上都有新店开张，老店黄铺，但是唯独我张姐，不但生意越来越红火，上个礼拜还把隔壁门市也盘了下来，这当然是你们张姐的本事了！新店开张，自然人手也要增加，新来的那几个都是学生，以前你们来我这里那是上帝，现在你们都是伙计！干活都给我利索点，我张姐的店里不养闲人！当然，老人儿也得多提点着点儿……”张姐的目光在人群里扫来扫去，最后落在紫月的身上，看见紫月手里拿着的抹布，面色稍有缓和，说：“紫月，以后杜凌菲你带着，来了两天了，萝卜丁都切不利索，再留你两天，不行就走人！你们都跟紫月学着点，眼里得有活——”
　　“好嘞，张姐放心，我一定好好教她。”紫月朝张姐点点头，而杜凌菲，面对强势的张姐，连抬起头来的勇气也没有。
　　张姐收回目光，接着说：“买卖越做越大，管理当然也得跟上，近期我会在很多方面做出调整，请大家务必要配合。具体怎么做，到时候会通知大家。从今天开始，两个店的所有员工根据需要随时调配！好了，大家该干嘛干嘛去吧，散会！“张姐说完，瞟了杜凌菲一眼，转身回了里间。杜凌菲刚要迈步上楼，打算把桌子擦完，被张姐的眼神一晃，又愣住了。
　　紫月冲她笑了笑，低声说：“不要紧的杜凌菲，张姐就是这样，我们都习惯了。在饭店干活不比家里，来，我一样样教给你。“紫月说着，挽起了杜凌菲的手，让杜凌菲心里一阵温暖。
　　杜凌菲来了一个星期了，对店里高压的工作环境一点也没适应。大家没有闲着的时候，包括老板娘，所有人都永远忙忙碌碌的，看着大家来去匆匆的身影，听着伙计精神十足的叫喊声，闻着空气中不断变化着的菜肴味道，不到半天，杜凌菲就已经晕头转向了。
　　可是没办法，再晕也得挺着，谁让自己需要这份钱呢。姨妈的病又重了，父母把钱都寄回了老家，想上学，想吃饭，自己挣吧。想到父母，杜凌菲的鼻子就发酸，辛苦了一辈子，还没熬出头来，每天算计着过日子，该省不该省的全部都省下来了，留着给女儿上学，给杜凌菲的姨妈看病。可即便辛苦成这样，每次交学费，每次寄医药费，还是东拼西凑也得短一块。杜凌菲一直都打着工，原来在一家奶茶店当小妹，挺悠闲的，当然挣的也少。今年姨妈频频发病，爸妈不得已把自己的学费也一并邮了回去，毕竟救命要紧呐。这样一来，奶茶店的工资就不够了，于是，杜凌菲选择了现在这家店当服务员。
　　这家店由老店和新店组成，老店已经开了五年了，是一间湘菜馆，手艺很地道，价格适中，每到饭点必定人满为患，厨师山师傅是张姐从老家带来的，对她忠心耿耿。新店去年就被张姐盘了下来，但迟迟没有开张，她立志要在大学城开展高端业务，非要打造一间高档的西餐厅——这是大学城里没有的。盘下了店面就开始搞装修，处处都要求“上档次”，从吊灯到壁纸再到地砖，从方桌到软背椅子甚至到高脚杯，事无巨细都是要亲自过问的。一切都搞定了又开始四处张罗厨师，敲定菜谱，足足折腾了一年，志得意满的张姐才把“高典西餐厅”开了张。
　　张姐对员工要求十分严格，一切以效益优先。尽管要求有些苛刻，但周围的待业青年和校园里找兼职的学生仍把这里当成香饽饽，原因只有一个，工资高，并且从来不会拖欠。
　　杜凌菲也是冲着这个来的，但是现在，她很怀疑自己能不能赚到这份钱。
　　店里的员工都跟“万能工”差不多，就拿紫月来说，她在这干了两年了，算是老员工了。地脏了，她是清洁工；来客了，她是迎宾员；点菜了，她是服务员；上菜了，她是传菜员；在后厨，她一会儿切菜，一会儿刷碗，一会儿配料，只要张姐一句话，她可以，也必须可以瞬间切换技能。张姐的店里相传着一句话：“女的当男的使，男的当驴使。”当然，如果杜凌菲通过了试用期，她也会跟紫月一样。
　　此刻，杜凌菲正在湘菜馆里忙活着。
　　“一份灌汤蒸饺，多倒点醋，快点啊！”“好的，马上就来。”杜凌菲一边答应着，一边半走半跑的奔向厨房，路上还顺手收了四个酒瓶子。从早上九点十分散会到现在，两个多小时，脚步就没停下来过，期间为四桌客人传了菜，收拾了三张桌子，切了一盆被当做配菜的胡萝卜片洋葱条青椒块的混合物，地拖了五遍，还被叫去刷了二十分钟的碗。现在杜凌菲胳膊是酸的，腿是胀的，手脚都是麻的，心里却是轻松的，因为张姐两次过来巡视，一次正赶上杜凌菲戴着围裙刷了一摞碗，一次又看见她满面流泪的卖力切洋葱，挺高兴的走了。当然，除了张姐看到的，还有她没看到的，比如刷碗时打碎了两个；收桌子的时候让洒在地上的酒滑的摔了一跤，被邻桌的客人嘲笑半晌；拖地的时候太过投入，拖到客人的脚，被投诉到紫月那里。不管怎么说，这一上午算是有惊无险的渡过了。