105、小跟班 ...
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最后一刀切割完毕，郝慈将刀子抽了出来，接着这才招呼年轻的小子帮她把骆驼肉、筋、骨头和驼峰全部搬出来。
那两个年轻小子愣愣地走上前去，手刚挨了一下那一具貌似完整的骆驼尸体，那原本还维持着骆驼形状的尸体瞬间如土委地，肉块、蹄筋、骨头和驼峰全部自动分开来了。
围观群众见状，久久不能言语，而郝慈随即又将这只骆驼和前两只已经被杀好的骆驼的四个蹄子给卸了下来，准备带回去将掌心弄出来，到时候烹饪一道扒驼掌——驼掌自古便是滋补的“八珍”之一，齐名于“熊掌”，一只骆驼蹄子重两公斤，但掌心嫩肉起下来不过才50克，由此可见其珍贵之处了。
扒驼掌，必须选用其掌心肉质鲜嫩的部位，再加入五花肉、猪蹄、老鸡和十多种温补的中草药，用文火炖制五六个小时入味，炖好后，还需放入特制的高汤中蒸透，最后将驼掌切片，同上等火腿、白灵菇等原料扒制而成，成菜亮汁亮芡，十分美观，含在口中，驼掌的鲜香滑嫩，火腿的咸中带甘，白灵菇的软嫩爽脆，相互交融，滋味无可比拟。
另外在周密的《癸辛杂识续集上·驼峰》上有记载：“驼峰之隽，列於八珍。”可见自古驼峰亦是美味珍品。
不过这驼峰古人奉为八珍，估摸着是因为古人吃油水吃的少，因为这驼峰是骆驼储存脂肪的地方，里头全是胶质脂肪，虽说质地柔嫩而又腴润，但现代人吃起来还是会觉得肥腻了些。
因为驼峰里含有大量的脂肪，因此不宜炖煮，最好用熘、烧、炸、炒、扒等烹调方法，郝慈当年可是拜过满汉楼的大师傅学艺的，所以难得有原料，她就准备来一道满汉全席里头的菜——金钱驼峰丝。
这金钱驼峰丝做法不难，就是原料比较难找到，首先得有驼峰丝和飞龙（榛鸡）肉，将驼峰丝用开水加入山楂汁儿（去腥膻味儿）汆两遍捞出，飞龙取其胸脯肉剁成茸，然后加入鸡蛋清、盐和胡椒粉不停搅拌上劲儿入味制成金钱状，上屉蒸熟取出码盘。
接着炒锅中加底油，放入葱、姜、蒜丝稍炸，放人已经汆好去了腥膻味的驼峰丝迅速翻炒，放盐、料酒、糖、酱油、少许醋进行调味，最后淋入香油、椒油就可以出锅盛盘了。
而骆驼肉的做法就多了，煎炒煮炸蒸焖炖，红烧黄煨白扒，熬汤凉拌做锅贴儿，但凡是能想到的料理方法，郝慈都做了个遍，一只三百多公斤的骆驼，她愣是差点儿做了一次骆驼版的满汉全席出来。
杀骆驼一天，腌制骆驼一天，第三天才终于到了烤骆驼的重头戏。
在烤骆驼之前，逻些城的工匠们就已经在城中空旷处垒好了一个直径超过10米、高约莫8米的大馕坑，这个馕坑一次可以烤制两峰重达400公斤的骆驼，要将骆驼彻底烤熟能吃，得花将近12个小时。
随着两峰大骆驼被送进了馕坑，整个逻些城都进入了狂欢的气氛，所有人都载歌载舞，长长的队伍一直从山下蜿蜒到山腰的皇宫处，热闹的就像是里约嘉年华会一样。
郝慈太喜欢这种热闹到无拘无束的感觉了，因此即使灶房已经忙得不可开交，可她还是觉得浑身上下有使不完的劲儿，无论是在切菜还是在掌勺，只要听到欢快地音乐声传来，她都能跟旁边的察布罕女人们一起扭几下，然后大家再一起哈哈大笑。
要说唯二有点儿让郝慈伤脑筋的，那就是她现在又多了两个小跟屁虫，一个就是呼延海都的小叔叔阿斯尔，一个就是程家药铺二小姐程佳音。
阿斯尔见过郝慈杀骆驼之后，就将她视为了女中豪杰，察布罕第一女勇士，一天到晚追着她问是不是真的杀过熊？怎么杀的熊？那熊有多大？她是一个人杀的还是有人帮忙之类的问题，问的郝慈都想去捉一只熊来让阿斯尔杀一杀了。
而程佳音则是在尝过郝慈的好手艺之后，死活缠着她要拜师，没想到这小姑娘跟阿斯尔还认识，两人关系似乎还挺好，没事儿阿斯尔就领着她到郝慈的灶房来串门子。
对于一个吃货小姑娘来说，有郝慈在的灶房就是天堂，再加上察布罕人又都很喜欢小孩子，阿斯尔和程佳音每次一到灶房，那些在灶房帮忙的察布罕女人们一准儿拿了各种各样郝慈做下的零嘴儿让他们吃，程佳音吃的那叫一个香，那叫一个高兴啊，那叫一个激动啊，觉得长生天总算开眼了，所以愈发黏郝慈黏的紧。
“唉，两位小祖宗，能不能让我忙过这几天再陪你们玩儿啊？”
那些前来道贺的察布罕贵族们吃过郝慈的骆驼宴之后，都对这位代国厨娘的手艺大加赞赏，察布罕人又最是豪爽不知道拐弯抹角的，所以这几天灶房的出菜量是激增，幸好还有和亲队伍中的大厨子帮着分担一点，不然郝慈一个人绝*壁忙不过来。
“那你先告诉我，见到熊装死是不是真的有用啊？你上次杀熊的时候装死了吗？”
掀桌，阿斯尔你是有多喜欢熊啊！
“郝姐姐郝姐姐，我娘让我问问你，那个拔丝羊尾巴你到底是怎么做的啊？为啥你做出来的就香脆可口，我娘做的时候就会着火？”
郝慈：……!!＝_＝，因为你娘是厨房杀手。
“马布海，给他们俩儿拿些椒盐奶酪夹心脆饼来堵一下他们的嘴，我快被他们逼疯了。”
郝慈边走还边不断的有侍女啊侍卫啊甚至是贵族自己跑过来下单的，即使跟他们说灶房已经忙不过来了，现在下单最快也要三天后才能出菜，可这样都无法打消贪嘴的客人们想要品尝美食的心。
“啊啊啊啊，我怀念机械化大生产的年代啊啊啊……”
忙到吐血的郝慈内牛满面的在内心嘶吼。
作者有话说
第105章 小跟班
，还差 