《美食的俘虏》牛油种子

3、第 3 章

　　平时如果约了朋友晚上吃饭小明都不会吃下午茶的，一来吃了怕晚上没胃口，二来多留点位置给即将要品尝的美食也十分的正常的。所以当小明饿着肚子闻着香气刷着这店的食评，很难没有一丁半点的生理反应。

　　咳，当然是说肚子饿。

　　小明听到余震东叫自己打招呼，抬头看着他。肚子饿扁了还打什麽招呼，现在他只想立马来一盘黑椒猪手。

　　游小明完全不客气地说∶“我肚子饿了。”

　　余震东笑了下，赶快找了个伙计来说明已经订好位子，跟着进店找位子坐好然後着手研究菜单。

　　游小明进店的时候就和捧着铁板的伙计擦身而过，瞄着那盘铁板上的黑椒猪手。猪手上淋满黑椒汁，加热过的铁板上一直煮着猪手和黑椒汁，’丝丝’的在叫着，还有洋葱浸在汁里，配在旁边已经煮透软掉的样子，一副很好吃的样子。现在余震东问他想要吃什麽，游小明瞬答黑椒猪手。

　　“除了这个呢？要不要叫个白饭浇着汁吃啊。”余震东看他快流下口水的样子一脸松容地调戏着。

　　“哈哈…”游小明陪笑地傻笑打着哈哈，扭头看墙上的菜单，但也看不出什麽所以然，只有一堆菜名，看了也等於没看。游小明放弃了这种盲公摸象的行动，而且这里就有个行家，余震东看样子也是清楚这里招牌菜的，这任务还是交给他好。

　　“随便好了，你有什麽好介绍。”

　　“先要一客黑椒猪手，再来个蜡味饭。你吃海鲜不，要不要吃点冷盘？”

　　“都可以，我啥都吃。”

　　“那好。 ”

　　招了一个伙计来点菜，点了一客铁板黑椒猪手，煲仔蜡味饭，冰镇鳝片，清蒸花甲，杂菜煲。完了又问游小明∶“你要喝什麽？啤酒？可乐？”

　　游小明一直注意着余震东报的菜名，没料到突然问自己，一时反应不来呆了一下，才回答∶“可乐。”

　　余震东回头看回伙计，伸出两只手指说∶“2罐可乐。”

　　伙计一脸等得不耐烦的样子，余震东点菜时边点边想，又问了游小明还有没有什麽想吃的，点完了一声不响收走菜牌，叫他们去角落的冰柜拿可乐。

　　游小明有了上次偶遇的经验，突然意识到这下又到了两人你看我我看你的等上菜时间，开始不安起来，抬头开始四处张望，这才慢慢仔细地打量一下这家店的环境。店里没有什麽装潢，普通的白色瓷砖墙，地上铺着浅蓝色地砖，但都已经日久失修的模样，旧的烂的都没换。加上店里用的光管，一种蓝白的灯光射在墙上显得更老旧。这种隐在工厂区里的店，余震东点菜时却很熟悉菜牌，好像经常来的样子，自己就像被老手带入门的感觉。

　　游小明慢慢把目光转回余震东身上，问∶“你经常来这里？感觉很熟这里。”

　　余震东摇了摇头∶“不，来过两三次。有一次客户带来的，以前这里还没什麽名气。自从什麽名人来了杂志采访，人愈来愈多，一定得订位才行。”看了看门口聚着的一群人，回头又说∶“对了，你下次来如果人多一定要试这里的炭烧乳猪仔，好吃！不瘦不腻，烧得金黄香脆。”

　　“我看杂志有说过这里的烧乳猪，好像很有名的。”

　　“这里的挺好吃。你走过去门口附近还能看到有人在烧着，专人人手烧制的。”

　　游小明听到这又忍不住扭头看向门口去，没看到又伸着脖子远远看去。

　　余震东看这小朋友的举动笑了。虽然这嘴馋家伙有时候很搞笑，但看他的脸胃口真的有变好。

　　看他头伸长长的还没能看到，余震东好心和游小明说这边瞧不见，要走到刚来时第一个铺位才看到。还好游小明没有说要走过去观摩一下，两人就又坐在位子上喝着可乐等菜上桌。

　　没等多久就有菜送上桌了。游小明期待的铁板黑椒猪手没有先上，来的是个冷盘。

　　伙计先上了一个日式料理专用那种盛鱼生片的黑底红纹大盘，里面放满碎冰，放一张保鲜纸在碎冰上面，再铺满鳝片。然後又上了一碟鱼生酱油和日式芥末，给沾鳝片吃的。

　　余震东笑了笑，拿起了可乐，对着游小明说∶“今天要开车就不喝酒了，用可乐乾杯。”

　　游小明也对着余震东笑了下，同样拿起了可乐碰了一下说∶“乾杯。”

　　立马开吃。

　　游小明夹了一块鳝片，沾了一点酱油和日式芥末，送进嘴里。

　　鳝片的味道又冰又鲜，本该先赞两句好吃的，但游小明吃下的第一反应是被呛到，之前点了太多芥末，吃进去很快就呛到鼻，鼻腔里满是辣辣的芥末味道，眼睛都红了。游小明第一时间放下筷子，捂着口鼻，眨着眼向余震东求救。

　　余震东看到忍不住爆笑起来∶“哈哈哈哈……我真没见过人能吃成这样。”余震东笑得连旁边几桌都看过来，他才稍稍收敛了。拿起游小明的那罐可乐，递过去给他说∶“喝点东西吧。”

　　游小明喝过了几口，再缓一缓气才松口气。心想这些芥末也太呛人了，什麽鬼东西啊！

　　“不行，真笑死我了。”余震东摆着手，左手捂着肚子，边笑边喘气的，完全没有同情一下游小明的想法。

　　游小明见余震东还在笑自己，抿着嘴瞪着他，叫大∶“啊！好过份，呛死我了。”然後就拿起筷子夹了两片鳝片猛地放进嘴里狠狠地嚼。因为鳝片一直铺在冰上，已经冰得很脆很爽，刚好缓了缓刚刚芥末的刺激。游小明恨恨地拿鳝片出气，把注意力拉回嘴里时才尝得出原来的味道。除了第一片进口时的鲜味，还能吃出鳝鱼的甜。鳝片刚好灼熟後立刻放在冰上，降温後并不会煮得过老，把肉质保留在最佳的状态，冰凉冰凉的温度加上鳝片本身的爽脆，这种吃法很能衬出鳝鱼的美味。

　　终於吃到鱼而不是芥末的游小明这次真心说出了句∶“好吃！”余震东也没再笑话他，淡定地回了句∶“好吃的多吃点。”然後自己也去夹鳝片吃。

　　经这芥末搞一下，余震东万分确认这次约这家伙出来是正确的。先不说看他吃饭的表情能让饭变好吃，刚刚那一下真的娱乐感十足，忍不住就放声的笑了出来，辛劳工作後找这家伙出来真的太对啦。

　　鳝片没吃到一半，清蒸花甲就上来了。

　　这次上来的整整一碟花甲，也有酱料，小明表示很担心。不过看上去这应该不是辣的，应该不会再有什麽洋相能出吧。

　　两人这次也不搞什麽乾杯的玩意，直接开吃。

　　花甲的颜色是橙红的，外型很大只很漂亮，里面的蚬肉很肥一只躺在那，光是卖相就已经很吸引。这次游小明小心翼翼的只沾了一点点酱料，夹着打开了的一边的壳，用门牙把蚬肉从壳里拖出来。

　　蚬肉的味道也是很鲜，不过这次因为是清蒸，花甲的原味就保留了。鲜甜的蚬肉很香，而且清甜诱人，因为够肥又大只，轻咬的时候还有肉汁跑出来，嚼起来有劲超满足的。再加上酱料里混了鱼露和辣椒丝，提起了蚬肉的鲜味，还带点点适当的剌激。游小明心里默默给了这里的海鲜一个赞。

　　两人合力扫光两盘海鲜，这时期待已久的铁板黑椒猪手和杂菜煲就来了。

　　铁板上菜的时候板上的黑椒汁还在‘丝丝’地跳着舞，热气随着黑椒汁的跳动悠悠升起，伙计送菜的时候晃着有一点点晃了出去铁板漏了在盛着的木板上，不过那外观卖相真心好看。深棕色的黑椒汁带着点点黑椒粒躺在猪手上，猪手的外皮烧得焦脆，露在猪皮外的肉是棕红色的，看起来就已经能想像到猪手的咸香。还有把黑椒汁吸得饱满的洋葱，软软地挤在一旁，没有抢走猪手的主角光环但又不失存在感的伴在左右。小明早拿了手机出来要拍照，随便拍了幅，余震东就拿起了刀叉切猪手。

　　切开的猪手里面的肉粉红粉红，还有热气冒出来。那层皮烤得外脆内软，下刀时能听到清脆的‘喀拉’，切开後里面的猪皮带着骨胶原黏着那刀，切得特别的吃力。

　　“边切边吃吧。”余震东分了一块连皮带肉的猪手给游小明，说∶”分完都冷了，别客气。”

　　当然不和他客气！游小明咬下一口，皮脆肉嫩，黑椒的香辣盖过了猪的膻味，又不失肉香，而且之前幻想过的咸香和黑椒配搭得刚好，多一分都嫌腻。猪皮咬开时‘喀喀’的香脆，但在嘴里嚼着却黏黏的很好吃。整只猪手保留了德国猪手的盐腌做法，肉质松嫩，但又再加上黑椒汁，吃上去更带感。

　　同时一齐上来的杂菜煲二人早就忘了，只在努力解决那只猪手，把拌在一起的洋葱全吃掉。游小明边吃边感叹∶“洋葱煮软吸满了黑椒汁更好吃啊。”

　　那煲杂菜煲很可怜地等着二人的垂青，都快凉了二人才想起，然後又快手解决掉那几棵菜。

　　吃完了这几道菜其实二人都已经饱了，游小明觉得自己肚子好像大了一圈，再叫了罐可乐连喝几口等着打饱嗝。

　　余震东其实也好不了多少，这次点多了些，等会还有饭要吃，可能要吃不完了。

　　这时伙计上了个大砂锅，手里拿着个碟子装了些蜡肠粒、葱花、花生的配菜。游小明看着他一脸不解，伙计也没理，打开砂锅，把配料全都倒进去，然後用铁勺拌着锅里刚蒸好的饭，快速地把锅里的所有东西搞匀。里面的饭粒花生就在锅里跳着，混着一鼓蜡味的香飘出来，再倒进酱料。这都拌好後伙计又把盖子盖上，叫二人等一下再开盖吃，然後把空碟子盘子都收好走了。

　　这下二人闻到这蜡味香都不觉得饱了，满心期待的等着饭快点好了开盖。