《中华厨艺少年班》坏猫同志

2、唐牛的特训一

　　底下又响起雷鸣般的掌声，还有人高声叫好。叫得最响的是四川唐门的大当家唐牛。据说他当年乃是中华厨艺训练班毕业的，靠着一手好菜，他娶上了他女儿的妈。因此他坚信，优秀的厨艺是幸福生活的坚实基础。自从听说少林寺增开了少年班，忙不迭地把宝贝女儿唐圆送了来。一年三千两的学费对他毫无杀伤力可言，但入学考试却是着实让他掉了几斤膘。
　　这几斤膘都掉哪儿去了呢？当他得知少年班也有入学考试之后，便闭关了整整三天，苦猜考题的关键，当他再次走出房门的时候，唐圆惊讶地发现爸爸瘦了。三天就有这样的成果，唐圆羡慕不已，这可比市场上最畅销的“小无象”减肥茶还有效得多。她小小的心灵不禁对这个少年班产生了浓厚的兴趣，为了能得到和“小无象”广告里江南七美之一周眉眉一样的身材，她下定决心——拼了。与此同时，她爸爸唐牛也拟好了一个特训计划。根据他当年投考中华厨艺训练班的经验，主考和尚的名单里无色，无相，无为，三个老和尚一个也不能少。考题至少要有色香味三道了。考虑到是少年班，基本功也就不能忽视了。在这之后的三个月，唐牛带上女儿走遍了江南江北大大小小的馆子，照说这父女两不发福真真对不起那些个白花花的银子，然而事实上，唐牛又瘦了一圈，唐圆也没有三个月前那么圆了，朝着周眉眉这个目标迈进了一大步。其实结果完全在意料之中，让我们一起来看个例子。
　　就说三月初七那天吧。
　　唐牛和唐圆一前一后，进了扬州著名的二分明月楼。天下的店小二眼光都不差，据说店小二学院也不是那么容易毕业的，再加上现今酒楼都实行了提成制，和什么过不去也不能和银子过不去啊？唐牛身上的锦缎袍子足够普通人家吃一年，半新不旧，表明他富也不是一天两天了，白肥肥的手一看就知道是发财的手，更别提手上那只翡翠戒指了。店小二一眼扫过，便满脸堆笑地凑了过来，“两位客官，二楼雅座请。”还跟陪上了楼。等到两位客官坐稳之后，才小心翼翼地递出菜单道，“两位想来点什么？”唐牛瞄都没瞄菜单一眼，就道，“清蒸鲥鱼，大煮干丝，三套鸭，软兜鳝鱼”。店小二呵呵一笑，“这位客官果然是行家，这四道都是本店的名菜，您请稍等片刻，我去给您端壶好茶，菜一会就到。”唐牛手一挥，“茶就不必了，你端壶凉开水上来就好。”店小二连声道是，下楼去了。
　　店小二刚走，唐牛就赶紧给女儿补习，“扬州菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖闷烧烤，重视调汤，讲究原汁原味，有东南……”他话没说完，就发现女儿的眼睛斜斜瞅着别桌上的菜，眼珠保持那个位置至少半分钟以上，根本无心听他长篇大论。他气了，大喝一声“圆子！”唐牛这一喝并没有起到该有的效果，却产生了一连串始料未及的负效应。除了唐圆，雅座的宾客齐齐向他看过来，唐牛有些不好意思了起来。店小二听了这一声忙跑过来，“客官您要点圆子么？是肉圆子，素菜圆子，还是汤圆？”唐圆终于回过神来，双眼一瞪，哼了一声，“本小姐的名字是你叫得的么？”看见女儿收回了快掉出去的眼珠子，唐牛其实很有些感激店小二，打了个圆场“再来个清蒸狮子头”。店小二感激地看了唐牛一眼，随即端上一壶凉开水，“客官先润润嗓子，菜这就到了。”
　　不一会儿工夫，菜七七八八上了个全。当天的特训由此开始。唐牛拿起杯子喝了一口水道，“圆子你先闻闻大煮干丝。”唐圆无奈地撅起她的鼻子，若不是有周眉眉的光辉形象做指引，要唐小姑娘破坏形象，简直比登天还难。其实旁人看来，小姑娘白嫩嫩的脸蛋配上微微皱起的鼻子比麦兜小明星还招人疼。她把干丝往自己这边挪了挪，嗅了两下，道，“爹，这里面有酱油和精盐。”唐牛有些得意，“没别的调料了么？”唐圆又嗅了嗅，“没了，爹。”唐牛更加开心了，右边脸颊上陷下去一个小小的窝，寻思，我女儿还真是有天赋，才一个多月就有这样的水准，真不愧是我唐牛的女儿。他当然没把这几句话说出来，有些话是一定要埋在心里的。“那你仔细看看，都用了些什么材料？”唐圆看了看，想了想道，“豆腐丝，熟虾仁，火腿丝，这绿的是——是豌豆苗。”唐牛满意地点了点头，示意女儿继续说下去。唐圆暗暗想，还有啊！“恩……鸡丝，那绿色的是豌豆苗吧。”“还有么？”唐牛问。唐圆又想了想，“没了。”唐牛叹了口气，“到底还是差了一样。你吃一口试试。”其实唐圆等这句话好久了，她的肚子早就咕噜咕噜在唱反调了。本以为唐圆会象猪八戒吃人参果似的呼呲一口咽下去，没想到她细细地嚼了又嚼，仿佛从没吃过这么好吃的菜似的，就是舍不得咽下去。