西式土豆饼材料:土豆,茶树菇,洋葱,黑椒粉,盐,鸡粉,淀粉。做法1.土豆,洋葱切成细丝,茶树菇洗净撕成细丝。加入黑椒粉,盐,鸡粉,淀粉拌匀。2.煎锅中的油烧热后,取均匀的小份平铺在锅中煎成两成金黄的小饼即可。
法式甜品可丽饼材料:鸡蛋一个半,,牛奶100ml,,低粉50ml,,黄油10g,,糖10g,,盐少许。做法:1.1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀 1.2.半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀 3.3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。 4.4.黄油融化,一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀 5.5.将面糊过滤,然后放置半小时 6.6.锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子 7.7.锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底, 8.8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄
西式浓汤材料:鱼肉100G,芹菜50g,鸡蛋液半个,盐少许,味精少许,淡奶一小杯.做法:1.鱼肉切小碎块,在开水中烫过水,捞起沥干。2.锅中水烧开后放下鱼肉。3.见滚后,放入蛋液,边搅匀,成蛋花状。4许红薯粉汁,搅匀。5.加盐,味精,关火撒下芹菜粒,倒下淡奶搅拌即可。
花生酱巧克力果材料:花生酱385克,黄油225克,香草精1茶匙,糖粉720克,半甜巧克力豆670克。做法1.在一个大碗里,把花生酱、黄油、香草精、糖粉混合,然后搓成一个个小球。2.把牙签插进小球里,然后放在盘子里,放入冰柜冷冻直至变硬,大概30分钟。3.融化巧克力豆。4.拿出冷冻好的花生酱球,用手拿着牙签浸入融化了的巧克力里,只留出顶部的一点点位置,让它看起来好像buckeye的果实。放回盘里,放进冰箱里冷冻,吃的时候才拿出来。
港式甜点双皮奶材料:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。做法:把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。 要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。 把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。 拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。
巧克力软心布丁材料:50克黑巧克力,50黄油,40克白砂糖,10克低筋面粉,1小勺白兰地,3-5滴香草油/少许香草粉,1个鸡蛋。,装饰:糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎。,提示:今天做的正好是两人份的,两个模子。做法:用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒,香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。 把融化好的“1”倒入一个碗中,筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。 把盛布丁的模子中喷油或刷油,然后倒入面粉滚一下。每一个角落都要步满薄薄一层。将“3”倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。 在预热5-10分钟的烤箱中,200度烤4分钟后转180度,再烤13-15分钟即可。 装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力。