《评《随身带着只饭盒》》盛筵

1、第1章

　　胡萝卜系列？哈哈哈！的确是不好吃~
不过，做配料还是很不错的！
话说，偶个人和老公都不喜欢吃肉，可我家弟弟喜欢，所以最近被迫做了几次肉，居然还蛮好的，所以就上来卖弄以下~
HOHO，还是跟萝卜有关的！！
萝卜烧肉，读书的时候，在食堂，这道菜是相当受追捧的哦~偶也喜欢。
实在讨厌萝卜的，直接用土豆替代哈！
切菜的方法，不要跳过哦，直接关系到味道哦！
1. 萝卜或土豆，纵向剖开。然后把2片土豆放平后，再纵向剖开。最后的成品就是大小基本一致的4块。然后每块再用滚刀切块
2. 五花肉，最好是背上的那部分！放入冰箱冷冻1-2个小时，冻成五分硬，再拿出来切，这样才比较好切哈~ 切成厚度小于1CM的片。
3. 冷水放肉，煮3分钟。捞肉，用凉水冲洗干净。
4. 坐锅，点火，放油（不要太多，跟炒菜一样多就可以了），5成热就放肉，放蒜片（2瓣切碎的大蒜），大料，翻炒3分钟。
5. 肉出油后，放萝卜或土豆，加半勺糖，适量胡椒粉，翻炒3分钟，倒入半个饭碗的水，煮沸后，全部倒入高压锅。
6A 高压锅合上盖，大火烧开后，盖上小帽子，转小火焖10分钟左右。再关火，等摘帽子也不排气的时候，打开盖子，用铲子或筷子试试肉的酥软程度。如果一夹就碎，就再点火，撒入少量的盐，再撒一把青蒜和葱花，煮1分钟左右，入味后，就大功告成啦。
（高压锅---是危险的产品，几年前，偶初独立下厨的时候，还不敢用，生怕爆炸啊啊啊
现在呢，偶总结下安全的用法。就是合上盖后，水煮沸了，有气直接从盖子中间排出时，这个时候才在高压锅顶上排气的地方压上控制排气的小帽子。这样就不担心爆炸了哈~)
6B. 如果没有高压锅，就只能在锅里多炖一下啦，追求肉入口酥软可口的，至少要炖半个小时以上哦。
咳咳，其实偶知道这样写长评不好。。。
如果大大不支持，偶以后，就不写菜谱了！