《平中显奇，凡中见真》1006849

1、第1章

　　平中显奇，凡中见真
　　 小评雨师之《开封厨子》

　　《开封厨子》见题明义，章章都不离美食，任你何种食材到了连大厨手中，那便是一道绝佳美味，不只是读者要忍不住要涎口水，就连一向如神人般的展护卫也忍不住往厨房钻，于是乎以美食为线索，破案为点缀，开封府为背景，纯情温馨的欢乐画面便在雨师的笔下妙笔生花…….

　　目前取材于开封府的文章实在太多，不仅因为开封府的知名度太高，而且展猫那厮实在是另人大爱。但大多的文，不是以眉印月牙的包公破案为主，就是重点浓墨展猫及白玉堂等英雄除暴安良的惊险传奇亦或仗剑江湖的侠义豪情等。而此篇雨师却是独辟蹊径，取材最是稀松平常的开门七件事。以美食为主破案为辅，其间亦是儿女情长，省却江湖的豪气书尽家居式的温馨，在美食中品出人间纯情。

　　
　　平中显奇，凡中见真，这也是本文的一大特色。

　　其一，连大厨厨艺精湛，这是不容置疑的，酸、甜、苦、辣各种美味做的尽是可口，奇就奇在连大厨却毫无味觉，能够夺得天下第一铲实属当之无愧。对于连大厨此秘密在被揭穿之前，前文早有铺垫，“麻辣肺片动离情”一章，连翘毫无表情的吞食肉片，而且在评说时只提口感并没有提及味道如何；“一清二白双豆甜”中，石竹让连翘品尝冰糖，文中写道“连翘不好推辞，便掂了一小块放进嘴里”，不好推辞的真正原因实际就是不辨味觉，而且连翘在做点心时，让黄婶品尝，以验证甜度；连翘在石竹处品酒时，误时食醋才向石竹正言道出没有味觉；“连翘感觉嘴角旁边湿湿的，用舌头一舔——淡然无味，她扁了扁嘴，可能这辈子连自己泪水的味道，都尝不到了罢。”此章再次点明时，就多了一丝苦涩，让人心中一沉。前后对照层层铺垫，既为后面的情节推波助澜，又不着痕迹的映衬出连大豆高超的厨艺。

　　再者，连大厨有一坛女儿红，平时收藏，出门携带。一坛普通的酒酿，不但屡屡派上用场，却还藏着惊天的大秘密。女儿红作为主要道具，是以草灰蛇线的手法频频出场。石竹请连翘品尝葡萄酒时，论及此酒的味道如女儿红，此处为一点而过；文中一段插叙中简笔道出连翘那坛女儿红的由来，隐着思亲的记忆，却也含着有种道不出的女儿心思；又一次，连翘带着女儿红同行时被公孙策问起，可见连大厨对此酒的爱惜不亚于珍宝，但是每一次使用，却是毫不吝惜的为展猫疗伤，前后对照亦见孰轻孰重，道不出的情谊亦含于中。再者花雕焖鸭，酒尽出蜡丸，却现出世间的珍宝膳食札记。一坛看似普通的女儿红，却引出如此的传奇，轻描淡写却传递着一种最美好的感情。这种以物传情似语还休的朦胧美感，显尽小女儿情态。

　　又者，文章取材平凡，落笔亦是描写平凡小事，却显见人物真性情。“乳白色的烟气袅袅地飘着，连翘擦了擦额头上的汗，靠在木台子旁歇息。窗边有几个雀儿在闹，连翘便抓了一把小米扔去，看它们互相啄着玩”，此处笔墨虽是平淡，却勾勒出连大厨闲淡的性情；连大厨无论是做菜买菜及一些言谈举止，虽说很常见却更展现了真实的画面，如：“连翘一人留在厨房里，托腮看着那堆剩下的桃花瓣。嗯，丢了可惜，但却又不能再做一次桃花粥了。想了半天，她便取了个簸箕来盛了花瓣，搁在外头阳光下暴晒，干了以后留作后用也是好的”；诸如此类的言语笔笔皆是，“她坐在小板凳上，时不时拨弄着灶下的柴火”，令人物的性情如此安静却又似怀心事。在这里王朝马汉也洗得菜，威震天下的展猫也刮得陈皮……，都是一些看似不起眼的小事，却象一种真实的生活小照，没有江湖的纷争，没有快意的恩仇，写尽开封府厨房日常生活中的平静宁淡。

　　再次，文中的美食，道道都色香味俱佳，常常勾起人的食欲，立体感十足，不难看出雨师的确是美食大家，手中是有真功夫的，不但菜谱详细，且可观其色，亦闻其香。几乎每道菜都有着喻义，一清二白，有着对包大人的敬畏；一鸡四味，有着朋友之间的友善；黑鱼茼蒿道出对亲人的思念；一碗葱花拌面却也透着默契；一锅红豆沙惹起相思意；一道“舍不得”表明人生的抉择；玉竹苹果汤透着浓浓的情竟。每道菜都是用心之作，犹如其文在平淡处落笔，却巧妙构思用足功力，书就一幅清新的画面，洋溢着一种温馨轻盈的美感。

　　通篇文字清婉，自然顺畅，全文格调轻松，足显文笔之娴熟。在这轻扬的笔调中尽显连大厨俏丽、娴静而又聪颖可爱的形象。
　　一幕幕厨房生活小照显现着平凡的快乐，一碟碟飘香的佳肴透露出浓浓的人间喜乐。