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58、奶茶与糖水 叶萋萋说做 ...
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叶萋萋说做就做。
这日清晨,天还没热透,她就拉着千帆去了后头的小厨房。厨房里已经按她的吩咐支起了一口小铜炉,炭火烧得正旺,不温不燥。她让人把炉子挪到窗边,又开了半扇窗,晨风灌进来,带着院子里青草和露水的气味。
“做奶茶,火不能急。”她一边说,一边把铜壶架上炉子,“先把红茶煮出味,再兑牛乳。要反复对撞几次,拉得越匀,奶味越醇。”
千帆站在旁边,看得很认真。他见过她用炭条画画,用竹管做笔,用手里的每一样东西去对抗这个她不熟悉的世界。如今她又站在了炉火前,挽着袖子,头发用一支木簪子松松绾着,要跟一壶茶和一罐奶较劲。
叶萋萋把茶叶倒进壶里,冲入热水,待茶汤滚了,又舀起来,从高处往下倒。那红褐色的水线在半空中划出一道弧,热腾腾地砸进壶底,茶香被激得满屋子都是。她重复了几次,才把鲜牛乳慢慢倒入。奶和茶混在一起,像两条不同颜色的河,在铜壶里绕了几圈,渐渐化成一色。
“好了。”她把壶端下来,滤去茶叶渣,又加了几勺蜂蜜,搅得均匀。奶白色的汤面上浮着一层细沫,被晨光一照,油亮亮的。
她又开始准备小料。
糯米是提前泡好的,上锅蒸熟,拌了点红糖水,捏成拇指大小的小团子。绿豆和红豆也都蒸得软烂,分装在小碗里。绿豆加了点冰糖水,红豆则只是原味,留着让客人自己调配。
“古代食材不多,可这些就够用了。”她捻起一颗糯米团子,丢进奶茶里,又加了一勺红豆,然后从冰桶里取了几块碎冰,小心地铺在杯底。
“先给你尝尝。”她把杯子递到千帆面前。
千帆接过,低头喝了一口。茶香先冲上来,接着是奶的醇厚和蜂蜜的甜,温润中带着一丝冰凉的清透。他怔了一下,像没料到这味道竟能这般丰富。又舀了一勺糯米团子,软软弹弹的,和着奶茶一起吞下去。
“怎么样?”叶萋萋盯着他。
千帆慢慢咽下,低声道:“很好。属下没喝过这样的东西。”
叶萋萋笑了,眼睛弯起来:“这就对了。我要的就是这个反应。”
她转头看了眼窗外的日头,忽然说:“你去把三皇子叫来。他那张嘴最刁,他说好,这京里就没人说不好。”
三皇子来得极快,像是一路骑马过来的。他大摇大摆进了小厨房,被里头的热气熏得直用扇子扇风,嘴上还不忘调侃:“皇妹,你这是要改行当厨娘了?”
叶萋萋白他一眼,把一杯刚做好的奶茶推过去:“少废话。喝。”
三皇子端起来,先闻了闻,又用勺子在杯底搅了搅,看见那些糯米团子、红豆绿豆,挑了下眉:“这又是什么?冰碗子换了个吃法?”
叶萋萋“啧”了一声:“那五十文的冰碗子,能跟我的比吗?这里头有红茶,有牛乳,有蜂蜜,还有这些小料。你喝一口再说话。”
三皇子不再逗她,低头喝了一口。这一口下去,他脸上的笑收了几分。他抬起眼,像在回味,又低头喝了一口。然后他指指杯底:“这个,用糯米做的?倒是有趣。配着奶茶,竟然不腻。”
叶萋萋得意地扬了扬下巴:“何止不腻。天越热,这东西越好喝。等我把冰放足,再往竹杯里一装,放你书案上,你连折子都不想看。”
三皇子笑出了声:“你又打孤的荷包主意。”
叶萋萋不理他,转身又端出一只白瓷碗。里面是另一副光景,琥珀色的汁水,底下沉着酒酿和糯米团子,面上浮着几粒枸杞和红枣片。
“这又是什么?”三皇子又来了劲。
叶萋萋道:“糖水。红糖煮的,加了醪糟。热天喝了不燥,冷天喝了暖胃。你先尝尝。”
三皇子就着瓷勺舀了一口,醪糟的微酸混着红糖的甜,柔和而绵长,像在舌根处打了个软软的结。他挑了挑眉,又喝了一口,忽然看着叶萋萋,认真道:“皇妹,这方子,孤出一千两。”
叶萋萋“啪”地拍开他伸过来的扇子:“想得美。这还只是给你试的,铺子里还没上呢。等上了市,你带你那帮朋友来,就是对我最大的支持。”
三皇子哈哈一笑,把碗底都喝干净了,才放下瓷碗,擦着嘴道:“行。这东西若上了市,怕是比那水果捞还疯。你可得把冰备足了。”
叶萋萋看了千帆一眼。千帆微微点头,像在说,冰的事他来办。
送走三皇子后,叶萋萋把剩下的奶茶和糖水分给厨房里的丫鬟小厮们。满院子都是吸溜声和夸赞声。她坐在廊下,捧着那杯自己做好的奶茶,喝得眼睛都眯起来。
“千帆。”她忽然喊他。
“属下在。”
“等□□坊里摆上这两样,我要给它们起个好名字。”她晃了晃杯子,看里头的糯米团子沉沉浮浮,“不能光叫奶茶。要叫,昭阳奶茶。糖水就叫……昭阳甜水。听着就金贵。”
千帆看着她,没说话。可他那双一向冷峻的眼睛,却在盛夏的晨光里,极轻极轻地软下来。
她想了一整个夏天的事,原来就是这样。一口甜,一口凉,和身边人分着吃。这京城里的暑气再重,也重不过她心头的热。