《被迫嫁给陵户当夫郎后（种田）》半月星

38、第 38 章 炝锅山驴肉

　　许青叶没吃过山驴子，但窦春华吃过。

　　“这山驴子虽然名字里带了个驴字，却更像羊，味儿膻，肉嫩，需要以重料压之，不然那满嘴膻味，叫人根本吃不下去。”

　　窦春华说着露出几分可惜，大概以前没少因为不会做，舍了许多到嘴的肉。

　　她这么一说，许青叶便知道如何做了，“那晚上便吃炝锅吧。”

　　这炝锅是他上山前山下酒楼最时兴的做法，纪家人惯爱指挥许青叶去学什么时兴菜，可那是人家酒楼的独家秘法，他如何知道怎么做。

　　倒也因此得了一回好，纪书文在酒楼里打包回来一份炝锅让他尝味儿，学着做。

　　可这炝锅实在难，里头调料十余种，他只能分辨出常见的那几种，旁的实在不知道，不知不觉尝了一半都没记全，纪母骂他贪吃没用，将剩下的端走一家三口分了，一口都没再让许青叶吃着。

　　纪家人不甘心让许青叶白吃半碗菜，第二天就去买了菜回来让他做素炝，许青叶学得不好，只有五分像，可味道也不差，之后纪家时不时就要吃上一回。

　　但今晚他们吃荤的。

　　许青叶一招呼，打下手的纷纷挤进灶房，那么点地方堵得他都快不能转身了。

　　许青叶只好做起了主厨，开始指挥人，“鸢哥儿淘米蒸饭。大哥去择菜，要菘菜，芦菔，黄瓜，芫荽，还要三块香干。嫂子你来切肉，切成片状，不要太厚也不能太薄。”

　　三人纷纷动了起来，只剩一个人巴巴地看着许青叶，目光灼热得很，看得许青叶有些羞涩，道：“你衣裳湿了，要不要去换一身，先洗个热水澡？”

　　林观鹤抱着胳膊拒绝，“不要！”

　　许青叶挠了下脸，“那你烧火？”

　　林观鹤立马蹲下去生火了，明明自己就能干的事，非要等人吩咐。

　　姜竹眼神在两人身上来回打量一圈，露出一个只有他自己才懂的笑。

　　许青叶也有事做，做炝锅需要的调料多，他记得里头加了麻椒，加了食茱萸，油盐酱醋，还有胡麻油，以及一些香料。

　　家中香料是没有的，倒是食茱萸，他走到门口问窦春华，“娘，家里可有晒好存着的食茱萸？”

　　窦春华是个闲不住的，被吵醒起来后，就坐在屋檐下做鞋底。

　　“余家有，白筝爱弄这些，一会儿让鸢哥儿跑一趟去借些来。”

　　“好哦，我忙完就去，”不用许青叶开口，在淘米的林听鸢听见就把活儿给接过去了。

　　许青叶回了灶房，翻出上次做豆腐乳特意多磨的麻椒粉，又抓了一把没磨的放在边上。

　　待姜竹把他要的肉切好，许青叶磕了一个鸡蛋，把蛋清倒进肉里抓匀，剩下的蛋黄，他递给林观鹤，让他放在火边烤着，“待会儿熟了给鸢哥儿吃。”

　　这样的烤蛋黄很好吃的，特别香。

　　“成，”林观鹤作为一个稳重的二哥，不跟小弟争这点吃的。

　　又在肉里加了葱姜，一半的整粒麻椒去腥用，接下来便等着饭蒸熟，菜切好，下锅炒了。

　　“唉，咱们今儿是不是没吃中午饭啊？”姜竹切着菜，突然来了一句。

　　“是哦，”许青叶跟林观鹤对视一眼，都想起来了。

　　林观鹤是吃过早饭进山去看陷阱的，回来一通忙活到现在，然后他们都惦记着晚上吃山驴肉，既忘了没吃午饭，也忘了看天算时辰，就这么稀里糊涂地做起了晚饭。

　　架势都摆起来了，也不好停。

　　姜竹笑道：“就是可怜爹了，赶不上。”

　　许青叶想起爹还特意问了晚上怎么吃山驴肉呢，他只好说：“我一会儿多给爹留点菜。”

　　他瞟了眼门外的窦春华，窦春华没说话，但许青叶还是请示了她，“娘，成吗？”

　　“嗯，你安排就是。”

　　菜备好，林观鹤开始管着两口灶，许青叶往烧热的锅中放了猪油热锅，说来可惜，这山驴子个挺大，油却不多，幸好上回货郎来时娘买了猪油，如今可以放心吃。

　　油热，许青叶将一大碗肉倒进锅内，大火翻炒，再淋入一圈酒，激香去腥。但陶锅不耐烧，所以这火烧得快也撤得快，刚好够将肉炒到七成熟。

　　膻味儿确实重，刚炒时，膻味儿直往外冒，好在葱姜和酒都起了效，肉香很快盖过了腥膻。

　　许青叶把山驴子肉盛出来，和素菜分开炒，待最后才合锅加调料。

　　林听鸢回来得很及时，不仅带回了食茱萸，还抓了一把黄栀子，“白阿么说叶哥哥兴许能用上，就让我拿回来了。”

　　说完，他鼻子动动，猛吸一口，“真香啊。”

　　他走去许青叶那边撒娇，“叶哥哥，自从你来了后，我的嘴巴就过上了神仙一样的日子。”

　　他从后面抱住许青叶，脑袋埋在后背使劲儿蹭。

　　林观鹤忙着给夫郎控火呢，结果一抬头就看见夫郎在被占便宜。

　　偏他夫郎还温柔地哄林听鸢那个不要脸的，林观鹤磨牙。

　　他举起那个被自己烤得金黄完好的蛋黄诱惑，“林听鸢，吃不吃？”

　　“吃！”林听鸢立马松开许青叶跑过来拿。

　　林观鹤在心里冷笑，哼，他还不清楚林听鸢的德性。

　　林听鸢剥开鸡蛋壳，拿着那个蛋黄到处给林观鹤邀功，“娘，二哥给我烤的。”

　　然后又去找大哥大嫂，甚至连许青叶都说了一遍。

　　引得林观鹤都产生了自我怀疑，他平时对林听鸢有这么差？现在得了一个烤鸡蛋黄就到处说他的好？

　　算了，林观鹤决定大度一回，不计较他抱自己夫郎的事了，一个小哥儿，就是爱撒娇一点，能懂个什么。

　　林观鹤都把自己安慰好了，就见林听鸢几口把蛋黄咽下，然后躲在许青叶背后冲自己做鬼脸。

　　林观鹤：“……”

　　小孩儿果然欠揍！

　　他没能揍成，菜起锅装碗，许青叶喊：“吃饭了。”

　　于是端碗的端碗，添饭的添饭，桌椅板凳全摆好，比盆还大的碗装着冒尖的菜上了桌。

　　热气香气一起外散，白雾带着香气入鼻，直叫人垂涎欲滴。

　　一句话没说，不约而同地就伸了筷，连许青叶都很积极，不过有人动作比他快，他还在夹，碗里就已经多了一片肉。

　　许青叶手腕转了向，把夹的香干放进了林观鹤碗里。

　　林观鹤勾唇，香干可真香啊。

　　香的不止香干，这一大碗菜全被炒入了味儿，油盐还有各种调料全钻进了菜中，入口咸麻，吃着有菜自带的清甜，待最后属于食茱萸的辣才刺痛了舌尖，叫人想斯哈斯哈，可若下一口菜立马入口，便感觉不到辣了。

　　所以谁都没再停，菜一筷子接一筷子，忙里偷闲扒一口饭，今天为了这顿好菜，许青叶都没让林听鸢往里头放豆子。

　　山驴肉的膻味淡到不可察，裹了鸡蛋清，入锅也没炒老，但也不是太嫩，吃着既有肉味儿又不难嚼，火候恰到好处，连许青叶自己吃着都觉得自己厨艺大有长进，早已不是当初的五分像。

　　天色渐暗，雨也停了，林问章匆匆归家，一到家发现家里人都吃上了，本想抱怨几句，可香味钻入鼻，抱怨什么的压根顾不上了。

　　许青叶要起身给他添饭，林问章忙道：“你坐着吃，我自己来。”然后麻溜地钻进了灶房。

　　林观鹤在背后喊：“爹，锅里还给你留了菜，记得端过来。”

　　“知道了。”

　　吃了一半的大碗又上新，众人依旧埋头奋战，林问章也急急尝了几口，然后才有空作出评价，“色香味俱全，叶哥儿有大厨之像。”

　　林观鹤不忘给自己夫郎添金，“是吗，可我觉得他现在已经是大厨了。”

　　当爹的选择忍让儿子，让嘴重新忙起来。

　　窦春华翻了个白眼，嫌弃，“多嘴。”

　　大哥大嫂和鸢哥儿很忙，没参与。

　　后面林观鹤去点了油灯，灯光昏黄，一家人围坐餐桌，凉风未进屋，许青叶扒着饭，眼中笑意盈盈，他想，这大约就是所谓的盼头吧。