《杂时记》越风疏

3、吃不到的猪蹄 大半夜

　　大半夜看短剧好想吃猪蹄，于是第二天刚醒就点了外卖，但卤味过重，不好吃。下午不死心又换了一家，依旧不好吃。

　　我小时候并不喜欢吃猪蹄，总觉得上面都是肥肉，看着又滑又腻，一点也不好吃。

　　但爷爷喜欢吃，每次带我出去逛都会买一只猪蹄回家啃。他也试过哄我吃两口，然而每一次都被我竭尽全力抗拒着。

　　对猪蹄唯一的印象，是有一次我忽然愿意尝试了，爷爷掰了一小块骨头哄我说上面没有肥肉。尝过之后并不觉得它有多好吃，也没有想象中那么难吃。不过，也没再陪爷爷吃过第二次。

　　爷爷哄我吃过的东西不少，印象深刻的除了猪蹄，还有白酒。

　　白酒闻着很香，是很浓郁的粮食的清香。所以当爷爷让我尝尝时，我毫不犹豫地喝了一大口，其结果便是三岁的我被辣得哇哇大哭，至此对它的印象便停留在了无法忍受的辣和烧喉咙。直至工作后再一次尝到白酒前，我都对它避如蛇蝎。

　　可惜没有好吃的猪蹄相配。不管换哪一家，似乎都找不到小时候爷爷喂我吃的那一口的味道。没有过重的卤味，骨头上裹着满满的胶原蛋白，不像瘦肉的柴，也没有肥肉的腻。

　　中秋节回家问了我爸，爷爷以前常买的猪蹄是哪家的，我忽然想吃了。我爸有点惊讶：“你确定吗？你要是真能吃完，我现在去给你买。”

　　好像所有人都笃定了我不爱吃猪蹄，连我自己也有点怀疑，我真的想吃猪蹄了吗？

　　或许我还是不喜欢吃猪蹄。只是爷爷老了，很多东西要忌口，他不会再哄着我吃他喜欢的东西了。