烧刀子:白酒的历史可能比大家认识的久远哦!
白酒确实是近现代才开始流行起来的酒水,但白酒的历史并不断。我国古人很早就掌握了蒸馏酒技术,济南大辛庄遗址中,有件商代青铜器内存留的液体里检测出了蒸馏酒成分。这是目前中国发现的最早蒸馏酒实物证据,将起源时间与古埃及并列。
到辽代已经出土完整的青铜蒸馏酒器了,说明那个时期北方少数民族的的蒸馏酒技术已经趋近完善。到元朝,烧刀子的蒸馏技术完善后,就已经开始大面积铺展开了。
不过,因为原料易得、度数普遍高于黄酒,所以在古代经常作为平民饮品用于取暖热身,确实是名副其实的穷人乐,现代的年轻人也经常难以接受呢。(作者个人比较喜欢的白酒是玫瑰老卤和黄盖汾酒,如果感兴趣的读者可以试试哦)
(*处参考引用小红书)