58、只为碎银几两 贴身丫鬟再 ...
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明月专注看着姜昀忙活，勺子几下都没再舀起来东西，低头一看，才发现整碗粥都让她吃干净了。
瞥了一眼外头的水缸，明月抱着和裴时淮、林枫一般的心思，白吃了饭，总不能留着脏碗，于是不动声色地出去洗碗。
不过，她可不是裴时淮那等四体不勤五谷不分的公子哥，麻溜地把碗洗干净，进来拿抹布擦干残留的水分，问温氏：“婶子，这碗我洗好了，放橱柜里行吗？”
“哎，放第二层就行。”
温氏打好鸡蛋的时候，姜昀也搅拌好了面粉糊。
姜昀把鸡蛋液加入自己拌好的面粉糊中，因为没有筛子，只好省略过筛的步骤，直接切了葱花、胡萝卜丁和火腿肉碎放进去，再加入盐、五香粉等佐料调味，再次搅拌均匀。
温氏已经再灶膛里起火，姜昀往锅里倒入少量油，片刻后伸出手掌，在油锅上方悬空试了试油温，刚刚好。
做这道鸡蛋饼的关键点就是油温不能太高，全程只用小火，否则的话很容易把鸡蛋饼煎糊了。
用大汤勺舀了满满一勺鸡蛋面粉糊缓缓倒下去，同时快速摇晃铁锅，将面粉糊摊平。
没有轻巧的平底锅，再加上铁锅又大又重，要摊平饼皮，对姜昀来说也是有些压力的。
好在，技巧和经验弥补了器具上的不足，姜昀还是摊出了相当圆满的饼皮。
滋滋滋——
喷香的菜籽油与鸡蛋面粉糊相互碰撞，激发出一阵更活泼的香气。
明月明明刚刚吃空一碗粥，这会儿又忍不住上前两步，盯着锅里的鸡蛋饼，止不住地流口水。
“明月姐姐，小心油溅起来。”姜昀提醒道。
“哦哦，好。”
明月赶紧后退。
姜昀用铲子轻轻翻动饼皮的边缘，下层已经是金黄色，她便一手铲子一手筷子，迅速把饼皮翻了个面。
这一步，最要紧的就是不能把饼皮弄破，否则会坏了卖相。
两面都煎得金黄发亮，姜昀便小心地将饼皮取出来，放到瓷盘里，铲子和筷子配合，很快叠成一个漂亮的三角形。
如果是四姨娘一个人吃，她就只煎这一个了，现在要做两份，而且方员外作为男子，食量应该会更大些，这一个饼肯定是不够的。
姜昀往锅里倒入一点油，再摊出两个稍小一些的煎饼，折叠成三角形后，错开位置压在了大三角的上面。
这样的话还有些单调，姜昀拿了个青瓜，切出几缕细细的青瓜丝，想摆个祥云的造型，又觉得不合适。
对了，方员外是乘坐着商船来的，那么投其所好的话就应该是个船啊！
姜昀动手能力极强，把饼皮摆放成船帆的形状，她一手捏着青瓜丝，一手拿着小刀，长度够了便轻轻切断。
明月忍不住凑上来，盯着姜昀手上的动作，不由得放缓了呼吸。
这个活计可真是太细致了，换她来的话，大概弄到一半便失去耐心了。
不愧是老爷开出二两银子日薪的厨娘啊！
“好啦！”
姜昀满意地看着自己的作品，但是很快蹙眉，好像缺了点什么？
再加一点上去吧。
姜昀再次动手切下一些青瓜丝，并且用热水烫了一下，使其更加柔软，再摆上去。
搞定鸡蛋饼之后，按照约定，还差一菜一汤。
姜昀重新调配了面粉和水，和好之后加入红糖揉匀。
随后，姜昀把面团放置一边，盖上粗布，趁着面团发酵的时候开始做汤。
早餐的汤无需太过复杂，姜昀依然犯了难，做南瓜汤吧，别说破壁机，连个能捣碎南瓜肉的钵都没有；做鸡茸蘑菇汤吧，没有鸡；做虾皮丝瓜汤吧，没有虾皮也没有丝瓜……
巧妇难为无米之炊，难死她算了！
思忖片刻，姜昀擦去锅中的大部分油花，加入清水之后，再取五花肉的瘦肉部分，快刀剁成肉末，与生姜焯水后去掉生姜，切下人参的几根参须放下去，盖上锅盖慢慢煮。
不是她小气，人参是大补之物，吃多了万一上火流鼻血，方员外又得怪到她头上来，四姨娘和方员外平日里养尊处优，也不是营养不良的人，几根参须便已经足够了。
水开后，姜昀将做鸡蛋面粉糊时剩下的半碗鸡蛋液加入锅中，同时快速搅拌，蛋液随着清透的汤汁旋转舞动，很快定型成柔软飘逸的蛋花。
肉末和蛋花的香味四溢，充斥着整个厨房，其间还夹杂着一点若有似无的人参的药香味。
如此，肉末蛋花汤也完工了。
让温氏帮忙把蛋花汤装入汤盅里面，姜昀取出醒好的面团，动手揉成婴儿拳头大的小团，再用小刀在上面划个十字，撒上一些红糖碎。
五个红糖馒头揉好，姜昀往锅里放上蒸盘，加水至蒸盘下方，再放上红糖馒头开始蒸。
洗干净手上的面粉和红糖碎屑，姜昀从前院搬来两把椅子，给明月和温氏坐着，自己则把灶后面的板凳挪出来一些坐着。
明月见识了姜昀的好手艺，忍不住心生艳羡：“昀妹妹，我要是也会厨艺就好了，做厨娘指定比当丫鬟有前途。”
她身无长物，识文断字也只是略懂一二，若不是春眠犯了事被赶走，她现在还在当粗使丫鬟，都没机会做四姨娘的贴身丫鬟。
但是，贴身丫鬟再好，也就是丫鬟，要受主子的气，看主子的脸色，每月巴巴地盼着一两碎银子，得过且过。
未来也无非是两种情况，要么到了年纪嫁个汉子，从此相夫教子，换来的聘礼则用来给大哥娶媳妇，要么就是熬资历，主子从媳妇熬成婆，她从小丫鬟熬成老嬷嬷。
姜昀就不一样了，年纪轻轻便厨艺卓绝，将来必然大有可为。
“做厨娘也不容易啊，我……”
姜昀想说我刚学的时候老是切到手呢，话到嘴边，突然意识到她在这个世界的人设是无师自通的厨艺天才，可不能露馅了。
“你家在何处呀？我现在都还不知道方员外是打哪儿来的呢。”姜昀话锋一转，和明月聊起来。
“我们一行是从梁州来的，我家也在梁州，家中以耕田为生。”
姜昀不知道在这本书的设定里面，梁州有多远，一时间无法接话。
温氏感叹道：“呀，梁州啊，走水路得两个月吧？”
“是呢，出发时才夏初，现在天气都转凉了。”明月不无感慨：“回去不顺风，路上再耽搁些时日，等到了梁州说不好都能直接过年了，也不知道爹娘会不会想我。”
温氏安慰她：“孩子出门在外，爹娘自然是惦记的。若是昀娘出门在外，我也是定然不放心的，说不定会惦记地吃不下睡不着呢。”
明月由衷地附和道：“婶子对昀妹妹真好。”
咚咚咚！
前院传来敲门声。
作者有话说
第58章 只为碎银几两
，还差 