3、接手 我已决意与 ...
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赫然华灯入目楼头月，青衫红袖花霰雪。
楼内宾客正相揖笑让，角落的画师顿笔起身，朝那赴宴的妇人拱手而迎：“萧老夫人，恭喜呀，令郎将与王小姐结喜事，成咱们南湖城一桩佳话！”
老夫人一身绛紫褙子，发髻间只簪一支白玉兰簪，玉色温润如质，她却不接话，转问身畔的家仆，“公子到了么？”
家仆略一犹豫，便有步履声在旁响起，又来一位谦谦公子，便携着老夫人往里走：“母亲先入席罢，外头风凉。”
这公子着直裰，腰间系一条青玉带，低声悄语，不急不缓：“前几日京城来了信，说是有位像兄长的人，被一桩案子牵连进去，如今正收押待查，也不知是不是真的……”
“大公子到了！方在厨房备菜，下一道就上了。”
恰逢小二跑来报消息，听得老夫人面上眉眼散开，看他一眼，便指着遥遥处，一桌桌陆续上来的菜肴，对那公子道：“你兄弟少时爱玩，却在灶上肯下功夫。你读书勤快，这酒楼往后若想接手，有些事，也得多看看。”
“老夫人说的是，二公子，入席入席，咱们先入席……”家仆忙陪了笑脸，扶着老夫人往里去。二公子未答，只望向那宴席。
不过是些寻常席面：清蒸鳜鱼、火腿煨笋，糟鹅肫、炙羊肉，还有几碟时鲜果子。宾客们执箸动筷，见人过来便住了口，举杯以礼。
可恰在此时，一抹杏色却跳入眼帘。
那小丫头一身杏黄短襦，脚步轻快，手中碟子却稳稳当当，小麻雀似的钻进宴席里。有宾客看她一眼，她便冲那人弯着眉目笑了一下，陷出一个小点点梨涡。
碟子搁上桌。
盛着六块霉豆腐，赤红油亮。旁边还码着几个椒盐烧饼，烤得金黄，芝麻粒儿嵌在酥皮里，瞧着便香。
众人的目光先落在烧饼上。
有位宾客夹了一筷子霉豆腐，往饼面上抹。红的、黄的、白的，三色相映，他端详片刻，送入口中。
“嗯？不错。”他眯起眼，看那碟子，“初入口是咸，却不冲，酱的口感也很绵，能化在嘴里。”
旁边几位宾客也纷纷动筷，尝了便问：“加的什么盐？这味不像只有椒盐。”
罗烨烨上前解说：“加了香料，有茴香、桂皮、草果，磨成粉和椒盐拌匀，给它腌入味。”
“还有这豆腐本身，要先恒温二十来度养上几日，等它长出一层白绒绒的毛来。”她越说越兴奋，眼睛亮亮的，“那毛可漂亮了，白得像杨絮似的，捏着软乎乎呀——”
“长毛，”那位老夫人忽然搁下筷，眉头微微一蹙，“你是说，坏了？”
“不是不是！是好的那种毛，很干净啊，”罗烨烨连忙摆手，“那只有够干净才能发出来白色，就是现在一拌上辣椒面、花椒盐，看不出来罢了……”
“这不就是发霉了么，这还能吃？都长白毛了！”这个宾客的声音立马变了调，引得周围大家看他筷子尖，果然沾着点白绒，满座哗然，纷纷指责：
“你这怎么做发霉的东西给我们？果然不是空穴来风，食物就是有毒！”
罗烨烨脑仁里嗡地一下上火了，这回对线更熟练，她直接叉起腰来喷：“哪坏？哪坏了，你方才吃的时候不说好么？那味道你自已尝出来的，咋到嘴里是好东西，一听有白毛又说坏的了，你的嘴能不能信呀？”
那宾客被噎得脸涨通红：“你这小姑娘怎么欺负人？发白毛不就是坏了，你还狡辩！”
“坏了会好吃？坏了能是这个味啊，”罗烨烨半点不让，“霉豆腐就算不干拌，香煎、翻炒或者是蘸酱油直接吃，都很好吃，你那舌头不比眼睛灵？”
满座宾客被怼的半话不敢说，还是老夫人无奈扶额，摆了摆手：“好了，这丫头搅扰席面，来人，带出去吧。”
顿时罗烨烨心里一咯噔，坏了，这不是她自己的摊呀，不能把顾客当畜生骂了！
“不是不是，”她赶紧换上一副笑脸，软下声气，“客官您听我说，它这个发霉吧，是发的那种好的、干净的霉，那白毛是真白呀，能让豆腐更香更糯！”
就算她这样说，自然也没人听她解释。几个家仆三两下把她卡住，她挣扎不过，正这时，耳边就听到一声叹气。
是萧握瑾。她竖起耳朵，果然，听这片薄薄的柳叶替她发话：“放手。”
家仆们面面相觑，撒开手退到一旁。
萧握瑾手持折扇半掩面，耷着眼将席位扫了一遍：“菜确实没坏，简单说这是发酵豆腐，白毛霉菌也是它的特色之一，因为它就叫……”说着，萧握瑾又掠她。只让罗烨烨这个侧边离得近的看到了，他唇角那弯起的姿态，是得意！
萧握瑾果然命名：“霉豆腐。”
罗烨烨挺起胸膛，这回她也不跟他急了，到她发挥专业能力：“霉豆腐不光好吃，它来历还有故事呢：比方说益阳白鹿寺的方丈，化缘时候把豆腐放久了，就变成霉豆腐，可谓是‘佛予珍馐’；还有吧，书生赶考存干粮，意外尝到长毛的反而更有一番滋味，这叫‘浮名身外，小事犹欢’。”
她这一说，没有人纠错。罗烨烨又对这世界观清晰了一点，虽然是架空朝代，但是好像地名差不多。
“照你这么说，这霉豆腐算是腌制品，需放着吃，”未想老夫人中间还插话了，执着箸，望着她，“能放多久？”
罗烨烨随答：“揭开半年冷放，用菜油浸能放更长。带上一罐霉豆腐，能行万里路，而且密封越放越香，就是要放着才醇厚。”
话落，老夫人颔首，并未做反驳。这一时也无人再质疑，有人悄悄动筷，又夹了一块。敢吃的人愈来愈多，一个妇人便开了口，慢慢道：
“其实我老家那边，也会这样做。只是方才见诸位好似不太能接受，便没好意思说。今日尝了这位姑娘做的，倒觉得比我们做得还干净，味道也好。”
“是，不独南湖有，往北去，徽州人叫它‘毛豆腐’，往南走，福州人拿它下粥，再往西边，川蜀之地还拿它入菜。”罗烨烨见大家逐渐能回过味，顺势将情怀和盘托出，“异乡同味，年年岁岁，寄托的就是各地游子的思乡之情。”
她说完，那碟霉豆腐，便也见了底。
“确是地方特色，好。”老夫人仔细品尝，点头赞许。罗烨烨心里可喜坏，可方才的妇人却又道：“不过你这个听着有口音啊，你不是南湖的吧？”
顿时就小尴尬，她干笑两声，摆摆手：“哎呀，我从大河以南来，湖河不就差个‘ue’我吗？只管吃只管吃，我做的绝对正宗！”
还好还好，没教她话落地，一道白影已踱到她身前。
“既然这位姑娘的手艺，诸位皆尝过，有句话，萧某不妨直说。”萧握瑾折扇一展，半挡着她，半对着满座宾客。他声音不高，却刚好让该听见的人，都听见。
“往后，萧家的酒楼便交与罗烨烨托管。我已决意与她合伙，重新开张。”
这下，群座又一片惊声，有人坐不住，交头接耳地议论起来。老夫人眉头一蹙，把筷子搁下了：“你贸然决定，把王小姐和王员外置于何地，让我如何交代？”
“这不是王小姐还没到场呢吗……”旁边一个小厮嘴快，小声嘀咕了一句，罗烨烨赶紧肘他一下。这可不兴说呀！
不过有钱不赚非君子，这种晋升机会她可不得抓住喽好好表现？
一抬眼，正好对上萧握瑾的目光。罗烨烨意会，上前一步示意开讲：“老夫人，这门亲事另有人选，但做生意是做生意，人情更容易算不清账，不如把酒楼交给我这个生意人。况且我是小摊主，我有经营经验，不必多教，便可上手。”
老夫人看着她，沉吟片刻，忽然开口：“酒楼的采买，你打算怎么管？”
哎呦，这是出考题了。
罗烨烨应声便答：“定点采买，三家比价。肉菜粮油各选一个老户，签长期契，价定在时价九成上下。遇着节庆或雨水天气，提前三日备货，免得到时候涨价还买不着好的。”
老夫人点头，可那眉头并未完全松开：“可是王小姐那……”
话未说完，忽然一阵急促的脚步声从外头传来，一个家仆跌跌撞撞跑进，急头白脸：“枫城酒楼出事了！王小姐被诬告御膳有问题，人已经被抓了。原定的御膳全废，得赶紧换新菜品。”
满座哗然，果然，座中有宾客轻轻冷哼：“我就说，她家菜品有毒，这消息我提早已知。”
“有毒也不是霉豆腐，那是我家乡菜，做法没问题，谁有问题？”方才那妇人回头瞪他一眼。
罗烨烨脑子里灵光一闪，还没开口，便听萧握瑾已经出声：“我带罗烨烨上京城，用她的菜品进贡面圣，查明真相救人。”
老夫人却摇头：“这可是御膳，你们都没经历过，我不放心，还是该找个有经验的师傅。”
萧握瑾的目光又落回罗烨烨身上。而恰好，罗烨烨也看向他。
他俩都读懂了。
一会儿找借口，偷偷走！
罗烨烨心头一热，浑身都来了劲，正这时，外头忽然一声马嘶鸣，紧接着小二的声音传进来：
“哎呀！这马车备好了，马突然就跑出来了——”
萧握瑾一把拉过罗烨烨的袖子：“走！”
两人扭头便往外跑，流言蜚语如呼啸呀，连身后老夫人的神情都没来及看，把扬声喊的东西，远远抛在脑后：
“行了行了，别跑那么快，让你们去，带上盘缠，别忘了盘缠！来人，跟着你家公子，他没怎么出过城，四体不勤，要护着他！”
一步之遥，罗烨烨直接脚一蹬，扑进了车厢里，抬头见那小二正在马上，焦躁地逮缰绳，怎么也不走。
罗烨烨累得大喘气，赶紧大喊：“当先！我们走呀！”
那马竟听懂了似的，长嘶一声，撒开蹄子就跑。
这下，青顶马车一晃荡，两人又一头栽到地上，滚作一团。再着急忙慌爬起来，马车已奔出老远，车帘被风破开，呼啦啦灌进车厢，把罗烨烨的衣襟吹得鼓起，灯盏连街，也把她身上映得红红火火。
春夜渡，枫城关。
外头一树树的桃花飞过，落了几瓣粉红卷进风里，飘飘摇摇，不知要往哪里去。
罗烨烨扒住车帘往外看，边换气边感叹：“哇，好漂亮呀！”
漂亮二字入滋味，她低头，下意识摸了摸腰间。那罐霉豆腐还在，还好还好。
头顶传来萧握瑾的声音。他也有些气喘，低低的，带着点笑意：“嗯，确实好看。”
珠光宝裘石榴色，娥桥烟雨步步帘。
作者有话说
第3章 接手
，还差 