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9、暗黑时代 小霍总 ...
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下周一,霍世泽早上六点起床,跑步,洗澡,遛狗。七点半用餐,八点准时出家门,霍总的司机已候在他门口了。霍总不在上海,没有入住酒店给儿子打气,却叫自己的司机来送他上班。司机姓欧阳,是退伍军人,跟了霍总大半辈子了,貌不惊人但身手出众,车技精湛又忠心耿耿,说是司机,也是保镖。他与霍总一向形影不离,今天叫他来送儿子来入职,亦算是一种高调支持了。
车子从徐家汇寓所出发,半小时即抵达酒店门口了。酒店位于陆家嘴,处于陆家嘴核心区,特色是黄浦江畔全江景房,定位都市度假,融合海派服务与国际奢华服务。
酒店高层已得知消息,以副总安东尼为首,门口团团站着。见霍总的车子稳稳停下,都以为霍总本人也跟着来了,赶忙立立正,堆出一脸笑来。可车门打开,坐在车里的却是霍世泽。
霍家大小姐、二小姐前几年也先后进了霍氏集团,一个管理海外业务,一个负责艺术板块,霍家三个子女的职业生涯,都是从集团边缘产业历练起步的,但能享受到霍总私人司机兼保镖接送待遇的,却只有霍公子。
几个高管飞快交换了个眼色,立刻齐齐上前,对着车里的霍世泽弯腰招呼:“小霍总。”
所有人里面,唯安东尼,双手交搭于前,矜持颔首,客气招呼:“good morning。”
霍世泽自后座下车,与新同事们打好招呼,径直往内而去。他头发用发胶全部梳往脑后,脖子上挂着个拜雅头戴式蓝牙降噪耳机。秋风渐起,天气转凉,他西装外着一件长风衣,形象干练潇洒,面目自然也是极英俊的。
酒店内有家米其林西餐厅,做的牛排是天花板级别,霍总喜爱西餐,时常会携夫人光临,偶尔也是一家三口过来。霍总作为酒店业主,每次一现身,安东尼只要得知,都会特地来打招呼,因此早就认得霍世泽了。但此前他大都是比较休闲的打扮,有时从道馆直接过来,一身运动装的时候都有。而见他如此正式的穿着,今天还是头一回。
自今天看见他的第一眼起,安东尼不禁就想起自己前段时间才看的一部老电影《American Psycho》,那个有名的美国精神病人来了。就觉得电影男主的形象气质和眼前这位霍公子颇有几分相像。又岂止是形象气质相像,甚至出身背景经历,也都非常相似,同为27岁,都出自名校,都住老钱街区的高档寓所,也都因为父亲的关系,年纪轻轻就身居高位。
安东尼自前厅到客房,从餐饮到销售,历时近三十年,才做到副总这一位置。过去三十年,他曾辗转世界,为多家国际品牌酒店工作过。而他所服务的客人里面,新贵老钱无数,对于有钱人家“给家小公司让家里的少爷公主练练手”的做法已见怪不怪,但管理一家有着四百多间客房、员工毛五百名的高星酒店的压力,绝非寻常公司可比。作为一名资深酒店人,安东尼实在不看好眼前这位太子爷。
高星酒店GM这个职位,看似光鲜,实则劳心劳力,一天需处理上百封邮件,主持多场管理层会议,睁开眼睛就要面对业绩指标,客诉危机等多重压力,每天都过着如履薄冰的日子。尤其这几年,形势越来越差,行业越来越卷,生意不好做,简直就是惊心动魄。就拿自己来说,失眠的夜,好不容易睡着,梦见客人跑了,惊醒。一摸额上,冷汗。
而霍公子这种热爱跆拳道,喜欢激烈对抗、追求力量感的男人,哪怕表面看上去再斯文内敛,而其灵魂深处必是有几分叛逆、几分反骨在的,这样的人,他真愿意每天重复枯燥无趣生活,长久做这份琐碎劳累的工作?用头发梢想想,他都不可能坚持下去,也不可能做好的。
有时候,男人对同性的嫉妒比女人更甚,只是必须深深隐藏,反正安东尼内心深处认为,这幅长相、这种气质的男人一定不会是好人,搞不好和那部老电影里的风流变态男主有的一拼。所以陪他进总经理办公室时,安东尼特别留意他对漂亮女助理的态度。奇怪,他没有调笑半句。这点就和老电影美国精神病人里的男主不同了。
安东尼期待落空,多少有一点失望。
怀着一丝隐秘的恶意与妒忌,抱着考察和试探的目的,安东尼把今天的会议安排的尤其集中,降本增效之类的陈年话题拿出来议论议论,又说起今年预算会超支多少多少,而入住率却不尽如意,把酒店的处境渲染的非常严重,然后与一群高管发愁诉苦:“好焦虑啊,每天都战战兢兢,生意不好做,运营成本摆在那里。”说着说着,都差点哭了。
霍世泽全程双臂抱肩,听得非常认真,面上却又一派气定神闲。安东尼酒店行业做了这么久,服务过很多客户,总结下来,真正有钱人,面相都能看出来,就是气定神闲,与不动声色。虽然他们平时总是一派云淡风轻,但一旦做决定了,会非常果断,不会有任何废话闲话。
诉苦大会没唬到霍公子,安东尼期待再次落空,多少又有一点失望。
中午,员工餐厅用餐。午休时间过后,立即会同餐厅经理及行政总厨去审查餐厅包厢。这又是酒店高层一项琐碎但又很重要的工作了。审查下来,大部分客人都是光盘,但有一桌办生日宴的客人,最后一道甜品提拉米苏仅吃了一角,其余全剩在桌上了。
一道甜品竟剩这么多,必定是哪里出了问题。总厨很紧张,安东尼也一脸严肃,要来两把干净叉子,递给霍世泽一把,端起桌上剩下的提拉米苏,自己尝了一口,又叫霍世泽也尝一尝,看这道蛋糕哪里不对。
霍世泽转头问旁边总厨:“这道甜品,后厨还有剩下吗?”
总厨答说有,霍世泽说:“找出问题之前,暂时停止售卖,把剩下的全都拿过来。”又指包房里的粉色气球堆,问领班,“这堆气球的颜色是不是有点不够亮眼?既然是庆祝客人生日,为什么不选择更鲜艳一点的红色呢?”
领班赶忙道歉,说:“今天宴会很多,人手不够,这个细节确实疏忽了,下次一定当心。”
一递一答说话间,后厨把切剩的大半个提拉米苏蛋糕送了过来,霍世泽自己尝了一口,又动手给包房里的餐厅经理、总厨等人分了一块,同时点评说:“这个蛋糕做得不是很好,甜度偏高,蛋糕胚口感偏硬了。”
大家都觉如此,纷纷应是,厨师当场表示马上调整比例。
一包房的人,只有小侦探安东尼瞧出霍世泽的毛病了,他不肯去尝客人吃剩下的食物。到底还有几分公子哥儿习气,但又不动声色化解了,且点出甜点问题,能力与sense倒是有的。又想起刚刚巡视途中,他在大堂一盆花树下面,捡起几片垃圾,拿在手上走了老远的事情来。
安东尼一旁站着,悄悄盯着霍世泽的侧脸,就他今天的种种表现,在心底默默给他打分,评估他是否有足够实力管理这家酒店,又是否够格做自己的顶头上司。正不错眼看着,霍世泽忽然转过脸来,眼睛向他看了那么一眼。
被霍世泽眼风一扫,安东尼顿时一凛,便晓得自己那点傲娇试探的小心思被他看破了,本来对他有点资深牛人看待初入职场新人的优越感的,被他这一眼扫的,优越感荡然无存。还有点窘。
还是孟浪了,竟在他跟前找优越感。霍家企业及财富传到第四代,一二三四代霍总,又有哪个会是善男信女?想到这节,惊醒。一摸额上,冷汗。