《汴京摆摊日记》顾上西楼

2、第二章

　　第二日，天刚蒙蒙亮姜稚鱼便直奔肉行。

　　经过昨日市场考察，以及苏大娘和赵蓉的表现，姜稚鱼便决定支上个小摊卖炸鸡了。

　　因着资金有限，姜稚鱼这次先买了少量鸡肉。

　　一些餐具之类的倒不用急着买，昨日就与苏大娘商议好了平时一些不常用的餐具她可以先用着。

　　最后有个重要的问题就是铁锅只有一口，苏大娘母女俩也是需要每日用的，是以姜稚鱼还剩一个重要工具便是需要一口铁锅用来炸制炸鸡。

　　来到一家卖铁器的店铺。
　　先四下观望一下，才开口询问一间店家，"大哥，这铁锅是如何卖的？"

　　"看你要多大的了。"
　　"大一点的质量好点的200文，小一点的150文。"

　　姜稚鱼闻言摸摸钱袋。
　　不够。

　　姜稚鱼直言："最便宜的多少？"
　　店家注意到姜稚鱼的举动，站起身来挑出一口铁锅，"这口，本来是卖150文的，便宜卖你吧。"

　　"100文。"
　　"再没有比这更便宜的价钱了，看上你就拿走。"

　　姜稚鱼："……"
　　还是不够。

　　姜稚鱼抬头扬起笑脸，"谢谢大哥，我再看看。"

　　随后转了一圈，一口铁锅的价格果然都是一百多文。

　　最后，姜稚鱼的目光不得以放在了一家卖陶具的店里。

　　姜稚鱼考虑几秒。
　　随后看向卖陶具的大娘：

　　"大娘，你这口深口陶具如何卖的？"

　　"这个啊，只要四十文。"卖陶瓷的大娘闻声从椅子里站起身，堆满笑迎上来。
　　"小娘子带走吗？"

　　"哎唷，你这姑娘，你要铁锅换成陶具啊？"
　　"这可不行的。"
　　说话的是刚刚询问过的铁锅的店家，好巧不巧正是姜稚鱼询问的第一家。

　　姜稚鱼兜了一圈，差不多又回到原点了。

　　"这陶具可没有铁锅扎实耐用啊！"
　　"可容易坏了，一个不注意就裂开，不经用又危险。"
　　"你还不如买铁锅呢，一个铁锅随便造也用不坏，可以用到天长地久的了，也不至于用着担惊受怕的不是……"

　　那铁锅大哥滔滔不绝介绍起来，极力推荐着他的铁锅。
　　陶具大娘的脸色也越来越难看，看他说起来没完没了了。

　　"欸！"
　　"我说你这人，没长眼不是？人家姑娘就看上我家的陶具了，你上来插什么话。"陶具大娘叉着腰，指着铁锅大哥也提高声音不甘示弱开口了。

　　"我家陶具好着呢！"
　　"做啥啥香！"
　　"这东西做出来不就是拿来用的吗？怎么了就，还不能用了吗？我家陶具好用得很！也是可以用好长时间的！"

　　姜稚鱼眼看铁锅大哥陶具大娘各不相让快吵起来了。

　　"唉唉唉！"
　　"大哥大娘，你们说得都对！"
　　"它们啊都各有各的好哈，就是我现在吧，实在是只够买陶具的……"

　　最后姜稚鱼还是以三十五文的价格买了那个深口陶翁。

　　姜稚鱼也知道铁锅大哥其实说得没错。

　　陶具能稳定承受的温度比不上铁锅。
　　炸鸡所需的油温，虽然未超过陶翁的耐受极限，但是可以说很接近了。
　　况且陶具受热不均匀很容易开裂。
　　陶具炸制是有一定风险存在的。

　　但是没办法，谁让她现在只买得手里这个起陶瓷呢。

　　只有自己小心着使用。
　　还是可以撑一些时日的。

　　一切食材和工具采购妥当。

　　姜稚鱼先回家一趟将鸡肉进行腌制以及裹粉等一些预处理，再做了一些酸甜浓郁的酸梅汁水，便来到了之前考察的地点了。

　　州桥夜市。

　　御街与汴河交汇处，汴京最繁华核心的地段。

　　找到一处人流量不错，也足以摆上小摊的空隙地。
　　先卸下食材物品好好放置在一边，然后支起油锅。

　　买来的那口陶翁姜稚鱼并没有将它直接放在明火上烧制，而是将陶翁坐在一个装满沙子的破铁片上，用"沙浴"的方式间接加热。
　　如此，虽然加热比铁锅慢上一些，但可使陶翁受热均匀。

　　等加热油锅的时候，姜稚鱼一边将食材摆放出来。
　　提前腌制好的鸡腿、鸡翅、鸡柳、鸡架等等依次摆出来。
　　分门别类，再加上裹了层面粉的缘故，再用碗碟整齐摆放好，看看起来也快摆满了一方小台桌。
　　最后再拿出可解油腻的酸甜可口的冰镇酸梅汁。

　　做冰镇酸梅汁的时候姜稚鱼还很可惜，这里目前的材料没法做可乐，要不然冰冰凉凉冒着气泡的可乐和炸鸡才是最佳搭档啊！

　　时间有限准备匆忙，所以搭配了酸甜清凉的酸梅汁消暑解腻也不赖。

　　一切准备就绪。

　　自己搭建的临时小摊也算像模像样了。

　　这时油锅也差不多快好了。

　　而在姜稚鱼搭建小摊的时候，周边的小摊贩以及路人也在打量她这个眼生的小娘子。

　　见她小摊搭建好了，有几人便主动围上前来好奇打量。

　　是以，还没等她吆喝就有一位男子出声询问了："小娘子，你这是卖的什么呢？"

　　"黄金炸鸡！"
　　姜稚鱼听见有人主动询问闻言立即脆声回答，扬起笑脸显出两湾浅浅梨涡看向来人。

　　"黄金炸鸡……"
　　"这名字倒是有趣，不过没听说过啊。"
　　"这是什么新鲜吃食吗？"

　　众人你一言我一句的，但就是好一会儿没人开口购买。

　　对于突然出现从没见过的食物，大家都是好奇观望居多，难得贸然购买。

　　毕竟谁知道会不会花了钱结果买了难吃的东西呢，那样的经历可是很糟糕了。

　　于是，姜稚鱼便取了一份鸡柳，下入油锅。

　　"没事儿啊各位，没吃过不要紧尝尝不就知道了？"

　　姜稚鱼笑着开口，手里炸着黄灿灿的鸡柳，一边安抚挽留众人。

　　她深知对于吃食而言，别管是小吃摊还是店铺，人气都是最重要的。趁着周边大家还好奇人群多的时候是最好推销的。

　　"我这儿炸一份你们先尝尝，觉着好吃您们再买！"
　　语气干脆，动作利落。

　　且因着这话，小摊前又多围了几人。

　　不多时，炸鸡柳便好了。
　　将炸的金黄的鸡柳装好盘，姜稚鱼拿出几根竹签，然后招呼道：
　　"来来来！各位这是免费品尝的！"
　　"这金丝柳，大家尝尝看。"

　　众人一听，欣然上前，一位瞧着粗犷豪放的大哥率先出手。
　　那大哥执起竹签，麻溜地刁了一根放入口中。

　　旋即，惊喜地将他那一双虎目瞪得溜圆，"欸！"

　　一边嚼一边朗声继续开口：
　　"这玩意儿好吃欸！"
　　"这一口下去焦香酥脆的！"
　　"吃完还唇齿留香，回味无穷呐！"

　　"真的假的，我也试试。"
　　"我也来尝尝！"
　　众人这时纷纷一拥而上。

　　而如此一来旁边路过的行人一看，上前观看的人也就更多了。
　　足足把小摊围了两三圈。

　　而在其他人还在品尝的时间，那第一个得以品尝的大哥已经扬声询问起来："小娘子，给我来一份刚刚吃的那个，那个叫什么来着？"

　　"欸！刚刚那是金丝柳。"姜稚鱼欢快回答。
　　"稍等啊大哥，我这个都是新鲜现炸的，马上就好！"

　　只要开了头，后面的也就容易了。

　　"给我也再来一份！"
　　"好嘞！"

　　"小娘子，你这除了这金丝柳，还有其它什么别的品类么？"
　　这时便已经陆续有品尝过的顾客，喊着正式购买了。也有因为试吃围着的人多，选择直接购买的了。

　　＊

　　夕阳西斜，将汴京城的屋瓦染上一片温暖的赤金色。

　　太学放散的钟声也在这时敲响。

　　裴律与同窗作揖道别，继而大步走向学院门口自家那辆红漆马车。

　　"子瞻！等一下！"
　　还未及登上马车，裴律便听到一声急切呼唤。
　　回首正见周继明一边呼喊一边气喘吁吁跑来。

　　"子瞻，我家平日里接送我的车夫今日病了没能来，我顺路搭一下你的车好不好？"

　　嘴里虽是问着，可身子已经极丝滑地钻入了马车。

　　"咦？子瞻你怎地还没进来呢？"
　　"快快快，这么热的天，站着多晒呀！"
　　率先进入裴律的马车，他倒还来招呼起裴律来了。

　　裴律："……"
　　裴律这时才得以慢一步登上马车，晲他一眼：
　　"那是，谁比得上怀恩你动作快呐？"

　　"是吧？"
　　"我娘也经常说我呢，说我行事如风！动如脱兔！做事雷厉风行的呢！嘿嘿。"

　　裴律："……"
　　这人还以为在夸他呢。

　　马车嘚嘚嘚地行驶在青砖上。

　　先是经过一片相对安静的居住区，起先几乎只能听见规律的车轮声，继而随着马车拐入御街，街区热闹鲜活的声音便渐渐逼近。

　　食贩们抑扬顿挫地吆喝，食客的谈笑，孩童的嬉闹……各种色样的声音源源不断地涌入耳中。

　　周继明刚开始还在扯东扯西滔滔不绝地与裴律说话，这时听着的外面声响打开车窗。
　　"今日怎地好像比往常更热闹一些。"

　　一打开车窗，便见面前的一个小摊围着好多人，好似争先恐后得购买什么东西。

　　那些买到的手里有的一手拿着一个油纸袋，一手拿着一根竹签刁着一种吃食，有的还举着一杯饮水，看样子吃得特别满足。

　　见此情景，周继明双眼都放光了。

　　"子瞻，前面好像有了一家新来的小食摊，好多人很好吃的样子，我们也下去买一份尝尝吧！"

　　裴律闻言眼都没抬。
　　"不去。"

　　周继明还没开口，裴律似是知道他会继续劝说，接着开口："这样的小摊，谁知道食材卫生如何呢。"
　　"怕是实在堪忧吧。"
　　意思是这样的小摊太脏了。

　　裴律说话的声音也不大，何况是在各种声音混杂的情况下。
　　但是，好巧不巧地偏偏就被姜稚鱼耳尖地扑捉到了。也听出来对话说的就是她这个小摊。
　　附近也就是她一个新来的。

　　姜稚鱼立即便看向两人扬声说道："这位客官，你这话可不好乱说的！"
　　"别的不敢说，食材卫生我可是打包票的好不好。"

　　"每只鸡肉都是我当天新鲜现买的，食材餐具也是仔仔细细认认真真清洗干净了，所有用到的东西可都是擦的呈光发亮的！"
　　"干净得不能再干净的了好不啦！"

　　姜稚鱼一迭声不服气地说道。

　　刚刚姜稚鱼被摊前食客遮挡着，她一开口俩人才知这摊主原是一位小姑娘。

　　裴律眼中闪过一点意外，周继明有些讪讪地下车，对姜稚鱼开口道："唉呀这位小娘子别介意，我这好友不是说你呢，他这人吧也就是……也就是太爱干净了些！"

　　"你这都有什么呢？"
　　"给我来几份尝尝！"

　　然后又转头对裴律嚷道："子瞻你等等我啊。"
　　摊前还有着不少人。

　　……
　　起先裴律在马车上闭目养神。
　　一刻钟了……
　　周继明还没回来。

　　裴律无聊得拿出书卷来看。

　　等周继明嚷嚷着回来的时候，已经是一炷香过后了。

　　坐上马车周继明便迫不及待打开油纸袋，肉质椒香的香味在车内弥漫。

　　周继明先自己吃了一大口炸的外壳焦香酥脆内里鲜嫩多汁的鸡腿。

　　刚咬一大口鸡腿的周继明嚼着嚼着，突然一跺脚，举着那炸鸡惊喜开口："难怪那么多人呢！这东西还真是好吃得很！"

　　说着他拿起其中一个油纸包，示意裴律，"子瞻你也试试，好吃的！"

　　裴律："不。"

　　周继明顿了顿，缓缓放下手："……好吧。"
　　这么长时间的相处他也清楚裴律的这点毛病，也没继续劝说了。

　　一边自己在旁吃得津津有味，一边摇头叹息：
　　"唉呀……真是可惜了，某人这样子得错过这世上多少美食呀。"