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12、误入樊笼 ...
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雪雁的思绪飘回了从前。
自从田大壮入赘后，因为他手艺好，便理所当然地接管了厨房。
起初，他还会笑着说：“雁儿，你歇着，这种烟熏火燎的活儿我来。”
后来，便成了习惯。
她只需负责洗菜、打扫，连米要放多少水，火候要多大，都渐渐生疏了。
她曾经也抗议过，可大壮总说：“你做的哪有我做的好吃？客人都是冲我的手艺来的。”
久而久之，她也觉得这是理所当然的，便也习惯了依赖，觉得有他在，这些琐事都不必她操心。
如今这冰冷的灶台，仿佛在无声地嘲讽着她这几年来不知不觉被“养废”的事实。
她不仅钱也没有了，人也没有了，什么都没有了，如今甚至连最基本的生活技能都生疏了。
这……
黛玉看着雪雁这副六神无主的模样，再结合田大壮赌博、试图操控小阳的的行为，心中愈发肯定：
这田大壮，从一开始恐怕就没安好心，他用看似体贴的方式，一步步剪断了雪雁独立飞翔的翅膀，好让她彻底沦为他的附属品。
一股混合着气愤与怜悯的情绪在胸中涌动。
她深吸一口气，走上前，挽起衣袖，对失魂落魄的雪雁说道：“不会，可以学。离了谁，这日子也得照样过。”
她目光扫过灶台边有限的食材——一小盆剩余的米饭，几枚鸡蛋，一把翠绿的青菜。
虽然是有点棘手，但是还是可以能做出一些吃食来，“今晚这顿饭，若你们不嫌弃，就由我来掌勺吧。”
阿真闻言，自然是一万个乐意，调侃道：“真的假的？千金大小姐要亲自下厨煮饭？该不会做出来的东西不能入口吧？”
黛玉没好气地白了他一眼，手下洗菜的动作却没停，“虽然这些日子多是你在张罗吃食，我不也在一旁打下手，但是你别忘了我也是有大厨名师的。”
虽然这个大厨是个和尚，只会做些斋菜，但到底是还有手艺不都是通用的，实在不行多尝试几次就行了。
不过那个那‘千金小姐’的称呼听着虽好，却早已不适合我了。
她转过身，对着因“千金小姐”四字而一脸懵懂的小阳和雪雁，解释道：“我啊，早就不当那劳什子小姐很久了，如今只是个四处游历、寻觅美味的闲人罢了。”
雪雁心中已是天翻地覆，姓林，曾是千金小姐，又说不当了……难道真是当年那个据说出了家的林家小姐？
她随即又用力甩了甩头，想这些做什么？就算当年真去了林府当丫鬟，也不过是另一种活法，未必就能避开田大壮这样的人。
可转念一想，至少……至少若在府里，总能学成一门手艺，不至于像现在这般，离了男人连饭都做不成，弄得里外不是人。
这念头让她愈发感到难堪。
黛玉现在用的是这个家用小灶台与稻花飘香后厨的大灶是分开的，平日雪雁一家很少开火，多是凑合着吃些店里的剩菜剩饭。
小阳早就机灵地撸起袖子在一旁帮忙洗菜递东西。阿真也想帮忙，可厨房实在太小，几个人同时转身都困难，他杵在那里反而碍事，只好摸摸鼻子，不情愿地被“请”了出去。
黛玉将他的窘态看在眼里，忍着笑意，对着在厨房门口无所事事闲逛的阿真扬声道：
“别闲着了，你去问问雪雁姑娘，能否借用一只麻鸭？今晚我们就炖个冬瓜薏米老鸭汤，这汤最是适合夏日，清热去湿，滋阴润燥，正好给大家压压惊，去去火气。”
小阳一听，惊讶道：“林姐姐，你会宰麻鸭吗？我姐夫以前总抱怨，说麻鸭处理起来最是费劲，腥味重，耗时间，我们想吃，他都不乐意动手，非得找专门的人来弄才行。”
黛玉闻言，用锅铲手柄拍了拍他的脑袋，“傻小子，这鸭子处理起来固然有些麻烦，但只要方法得当，懂得其中关窍，自然能手到擒来。你且在一旁好好看着，学上一学，以后想吃了，自己就能动手。要知道，自己动手，方能丰衣足食。”
站在门口的雪雁，听到黛玉这般耐心教导弟弟，还主动揽下最麻烦的活计，想起自己方才的恶语相向，脸上更是火辣辣的，心中充满了愧疚。
她连忙应声道：“好，好。食材家里都有，就在后院地里和鸭舍，只是……又要劳烦姑娘费心了。”
说着，便引着阿真朝屋后的鸭舍走去。
阿真跟着雪雁来到鸭舍边，看着里面一只只吃饱后正在悠闲梳理羽毛、膘肥体壮的麻鸭，半是玩笑半是懊恼地摸了摸下巴：
“失策，失策，真不该让它们吃得这么饱。待会儿处理起来，怕是会更费事些。”
民间素有“饿鸡饱鸭”之说，认为宰杀鸭子前让其吃饱，能使其毛孔张开，更易褪毛，且肉质据说更为饱满。但饱食后的鸭子内脏处理起来确实会更显繁琐。
雪雁听了，也想起已故爹娘似乎提过类似的说法，只是细节记不清了，只觉得这阿真公子连这等琐碎常识都知晓，实在不简单。
“嘎嘎嘎”鸭舍里突然一阵骚动。
原来是阿真已翻身跃入鸭群之中。他身形敏捷，在鸭舍中如踏无物，尽管鸭群受惊扑腾，他丝毫不乱，目光如电，身形如风，避开扑棱的翅膀，一伸手便稳稳扣住一只鸭子的翅膀根，将其轻松提起。
他将捉到的几只鸭子逐一掂量比较。他手指捏过鸭子的胸骨和翅根，感受其肥瘦程度；又仔细观察鸭蹼的颜色和磨损，判断其年龄与活动量。
最终，他选中了一只体型适中、胸骨硬挺、肉质紧实有弹性，鸭蹼呈淡黄色而非深红、表明尚未过于老韧的成年麻鸭。
制作冬瓜薏米老鸭汤，宜选用生长周期适中、不过于肥腻也不过于老瘦的麻鸭。
过肥则汤油腻，过瘦则汤寡淡，过老则肉质柴硬，久炖不烂。
炖汤的上佳之选是“骨硬肉实，肥瘦得宜。”
“就这只了。”阿真提着那只不断嘎嘎抗议的优质麻鸭，跳出鸭舍，身上还带着不少的鸭毛，还带着屎臭味。
只是些许屎味罢了，对于江湖儿女而言，根本就不值一提。
食材已然备好，接下来，便是黛玉大显身手的时候了。
那锅冬瓜薏米老鸭汤在灶上咕嘟咕嘟地冒着热气，清甜的香气弥漫开来，抚慰人心。
但一只麻鸭岂止炖汤？
黛玉物尽其用，将鸭肉分而烹之。
除了那锅奶白醇厚的老鸭汤，她还用鸭胸肉快火爆炒了一份姜葱鸭片，鸭肉滑嫩，姜葱辛香。
鸭架也没浪费，与后院菜地摘的嫩南瓜一同焖了一锅鸭架焖南瓜，南瓜软糯，吸饱了鸭架的鲜味。
再加上一盘清炒时蔬，和用隔夜米饭做的、金黄喷香的蛋炒饭。
四菜一汤，虽都是家常菜色，却也荤素得宜，搭配得当，在这夏日傍晚显得清爽诱人。
饭菜一一摆放在一张用了有些年头的榆木小方桌上。碗是粗瓷的，筷子则是朴素的竹筷。
虽不精致，却干净妥帖。
小阳早已迫不及待，夹起一筷姜葱鸭片放入口中，“林姐姐，这鸭子炒得真嫩，一点腥气都没有，比……比我姐夫做得还好吃。”
他扒拉一口金黄的蛋炒饭，含这米饭，口齿含糊地赞道：“这饭炒得粒粒分明，真香。”
他这话语自然赢得黛玉满心的欢喜，“小阳的嘴还真是甜，那可要多吃一点。”
阿真细心地为每人盛了一碗汤，尝了一口老鸭汤，“火候恰到好处，薏米软烂，冬瓜透明，鸭肉酥而不柴，汤清味醇，确是去湿健脾的佳品。”
那盘鸭架焖南瓜，他更是多动了几筷，“这菜看似寻常，实则费火功，鸭架的精华尽数融入南瓜之中，朴实却见真味。”
黛玉指着一道菜说：“这道菜，我叫它‘误入樊笼’。”
只见盘中是用了特制香料略微熏烤过的鸭颈和鸭翅，色泽深红，口感干香有嚼劲，带着一丝若有若无的焦苦回味，需要细细咂摸才能品出其后韵。
雪雁起初还有些拘谨和黯然，但见大家都是轻松吃着美食，并没有刚才的不愉快，也渐渐放松下来，默默吃着饭菜，尤其是那碗温热的汤下肚，仿佛驱散了些许积压在心头的失落。
她看着黛玉熟练布菜，阿真体贴盛汤，小阳吃得欢快，再想到自己从前要么是吃店里的剩菜，要么是田大壮做什么她吃什么，何曾有过这样温馨、被尊重的家常饭食？
也许是她待在大壮精心编造的笼子里太久了，都快忘记自己的本来面目。
饭后，小阳抢着收拾碗筷，雪雁也默默帮忙。阿真则去检查院门，确保安全。
黛玉回到那间临时收拾出来的厢房，窗棂外月色初上。
她在灯下静坐片刻，取出那本随身携带的《寻味手札》，执起笔，略一沉吟，今日所见所感便涌上心头。
一闭目，雪雁那由依赖到崩溃，又强自挣扎、茫然无措的模样清晰地浮现在眼前。
黛玉提笔，缓缓写道：“五月初七，于李镇。品得‘樊笼’一味。色如暮霭，迷蒙不清；气似温水，初觉熨帖，久则令人懈怠失警；初入口仿若蜜糖，细品之，则尽是身不由己之涩，与羽翼渐折之哀。大忌，在于甘愿画地为牢，忘却天生双翼。”
